Karp retseptid kastmes, ahjus, grillil

Karpov, nagu karpkala, meie riigis ei ole probleem. Kuid need kindlasti maitsvad ja kasulikud järvede kalad on üks ebameeldiv omadus: palju väikesi luid. Et neist lahti saada, peate teadma lihtsat saladust. Kui rümba nikerdatakse, tehke mõni väike sisselõige mööda harja piki taga. Siis ükskõik milline karpkala retsept Te ei oleks valinud, kuumtöötlemine katab luud täielikult. Uskuge mind, probleem lihtsalt "lahendab". Ja veel üks kulinaarne tarkus: et suur kala ei lõhna rabana, tuleb seda sidrunimahlast marineerida.

Küpsetatud karpkala retsept

Valmistatud rümbal tehakse pika pikisuunalised sisselõiked 5 cm kaugusel. Solim-pipar, pigistage pool sidruni. Kaussi segatakse lusikatäis kollajuurust, pressitakse läbi 3 supilusikatäit päevalilleõli ja 5-6 küüslauguküünt. Hõõrime seda kalakastme. Tükeldades sisestage tomati segmendid ja sidruni teine pool. Lambipirn heliseb poolrõngad, praadige porgandi viiludega. Kui nad nägemist näevad, lisage praepannile tükeldatud bulgaaria paprika. Me täidame kala kõht röstitud juurviljaga ja värske peterselli viigiga. Küpsetage temperatuuril 150 ° C üle poole tunni. Siis kattame karpkala majoneesiga ja saame selle uuesti küpsetamiseks 10-15 minutit.

Hautatud karpkala hapusmasinas

Retsept Nõuab 5-8 tükki noor kala. Neid tuleks soolata, pipar ja oodata paar minutit. Selleks, et saada maitsvat räpane koort, peate esmalt kastma kastma kuumutatud praepannil taimeõlis. Ilma paberita! Selle toiduga süüa on parim neljas käes: kui keegi praadib kala, siis teine teeb selle kastmiseks. Kolm suurt küüslauguklaasi, peeneks tükeldatud ja sega pool saja viiskümmend grammi hapukoort. Ärge eemaldage karpkalu praepannist, valage need selle kastmega. Sulgege kaas, vähendage soojust ja hautatud viieks minutiks.

Vahemere karpkala retsept

Neli hakitud kala sidrunimahla, soola, pipraga. Kõhupiirkonna kõhupallis püsti juurvilja peterselli. Praetud kala võis, kuni koorik, pannakse röstimisnõusse. Piserdage rümbad nelja lusikaga riivsuitsu. Küpsetage umbes pool tundi 180 ° C juures. Kuigi karpkala on ahjus küpsenud, lõigake sibul ja küpsetage oliiviõli. Kui kala muutub kuldseks, lisage lusikatäis tomatipasta, konserveeritud kanu Tomatid ja lauri lehed. Me kustume veerand tunni võrra. Küpseta 150 grammi sinki ja 100 grammi oliive, lisage need kastmesse, soola, lisage kaks lusikatäis palsamäädikat. Lõppenud kala valatakse kastmes ja serveeritakse.

On veel üks karpkala retsept. Tema sõnul ei ole kala täidetud tomatipastaga, kuid kerge õllega. See võtab pool liitrit ühe ja pool kilo karpkala. Teeme köögivilja (sibul, porgand, porrulauk, šalottsibul, küüslauk) röstitud, pange see kuju. Me panime sellele kala ja täidame selle vahutava jookiga. Saadame selle eelnevalt soojendatud ahju 200 minutit 40 minutiks.

Puudub midagi maitset vaimse kampaania jaoks jõe kaldal tulega kui Karp on grillil. Retsept on äärmiselt lihtne. Puhasime kala, soolestikku, lõigake sooli, vala soola, lahkume kaheks tunniks. Kui tulekahju põleb, määrime riivist savi. Me panime talle kala ja küpsetame seda kuumalt mõlemalt küljelt. Me paneme valmis karpi plaati, puista röstitud küüslauguga, puista sidrunimahlaga.