Kana Tai. Kana kašupähklid Tai

Arvukad turistid tuuakse Tai mitte ainult tan, suurepäraseid pilte ja palju ilusaid mälestusi, kuid ka armastust seal köögis kohandatud eurooplaste muidugi sest Thais nagu kõik on väga teravad. Kahjuks ei ole kõik nõud Kagu-Aasias saab mängida Euroopas. Tahan eksootiliste sidruni-muru, tamarindi pasta jms. Aga "Khao Pad Kai" - Thai praetud riis kanaliha - on erand sellest reeglist. Kõik, mis on vajalik selle tassi võib leida mis tahes Euroopa supermarket.

Pean lisama, et Tai toiduvalmistamise pearoog ja garneering sageli erinevad. Praetud riis saab mitte ainult kana, kuid sea-, veise-, krevetid, mereannid või kala. Seega, kui nime "Khao Pad" lisatakse sõna "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" ja "Pla". Teiselt poolt, kana Tai - "Kai Pad Med MAMUANG" - mitte vähem maitsev keedetud riisi ja ka spetsiaalse Tai nuudlid "pad thai". Aga see pole veel kõik. Isegi kui sa otsustad süüa kana praetud riisi, ja sel juhul ei ole olemas ühtset malli. Saate lisada ananassi, köögiviljad, kašupähklid, mesi, karri, austri kastmes või ketšup. See roog on väga populaarne Tai, nii et iga pere on oma retsept. Ärge kartke katsetada ja otsida.

Kana Tai juurviljadega

Nael kana mu, obsushivayut rätik, lõika õhukesteks ribadeks ja jäta marineerida sojakaste pool tundi. Vahepeal shinkuem sibul poolringrõngastega kaks bulgaaria pipar - peenikesteks ribadeks, porgandid kuubikuteks lõigatud. Kolm küüslauguküünt läbi pressi. Kurnama kana, kuid sojakaste ei tule välja. Ideaalis valmistamiseks see roog nõuab erilist wok. Ta on õhukese põhjaga keskel ja paksem - servadele. Siiski saate kokk kana tavaline pan. Vala taimeõli sinna, süüdatakse see laiali last. Pärast kümme minutit küpsetamiseks liha ilma kaaneta kandub plaadi ja selle asemele panna köögivilju. Prae neid sõna otseses mõttes viie minuti ilma kaaneta, ja siis tagasi kana, valada viiskümmend grammi kuiva veini ja kolm supilusikatäit vedelat mett. Me tõu vähe tärklist väike kogus sojakaste, vala pannile. Fire all see maksimeerib ja küpseta veel viis minutit.

Teine retsept köögivilja

Selle nõude kohaselt, maitsev kana Tai valmib nelikümmend minutit. Marineerida liha ei ole vajalik. Just praadida seda võid kuni valge ja panna plaadile. Tükeldatud köögiviljad (sibul, porgand ja pipar) praetud. Väikese kausi, segada neli supilusikatäit sojakastet jahu. Lisa mesi, nelk läbi pressi küüslauk, näputäis musta pipart. Samuti lisada kaste kaks lusikatäit karri. See vedelik valada köögiviljad, laotada pannile ja kana. Kõik keeda veerand tundi. Eraldi kahe katla kokk riisi "Jasmine". Soovi korral on võimalik ja praadida. Me levinud pialki, pane peal pearoog.

Cooking on autentne

Kui te ei karda raskusi, või oled praegu on Kagu-Aasias, saab valmistada roog "kana Tai" poolt kõiki reegleid. Peate kaks supilusikatäit punase karri pasta, sama palju kala või austri kastmes ja taimeõli. Samuti varuma varred sorgo (Lemon Grass). Alustame kokk. Lahjenda karri veerand tassi vett ja õli. Vala wok ja kuumutatakse. Lisamine nael tükeldatud kangideks nahata kanarind, segada, valada kala kaste, praadida üle kõrge kuumuse ja liikuda serva pan, puista hakitud sidrunheina. Keskel wok valada kaks eelnevalt lahtikeerdumisele munad. Fry üks minut, sechem ribadeks, segada kana. "Jasmine" lisada ka kaks tassi keedetud riisi sorte. Aktiivselt segage ei põlenud. Eraldi, siis võib olla kuum või magushapus kastmes.

Kana Tai ananassi

Sega kausis jahu ja tärklis, valtsitud riivsai, et ribadeks lõigatud kodulindude last. Pann kaltsineeritud taimeõli ja praetud liha, kuni kuldne karamell. Lisa tükikese ingverit ja räämas konserveeritud ananassi, ottsezhenny siirupist. Järgmisena pan pigistada läbi vajutage kaks piiki küüslaugu ja vala kaks supilusikatäit tomatipastat. Lisa peeneks külastas tükk tšillipipra. Nüüd sul on ainult täita pan mahla ananassist kaas ja hautis madalal kuumusel 20 minutit. See sobib hästi selle tassi nagu keedetud ja praetud riisi.

"Kai Pad Med MAMUANG"

Tõlgitud, see tähendab "kana india pähklid." Tai see peaks olema isegi päris palju hot chili paprika, kuid õrn maod eurooplaste valmistada roog ilma selle viimase koostisosa. Puhastage nahk rindadest, lõika pikk riba, paniruem jahu. Paprika, 2-3 küüslauguküünt, roheline sibul ja šalottsibul hakkimiseks suled. Fry kana taimeõli pehmeks, edasi koe rasva virna. Liha asemel panna köögiviljad, praadida 3 minutit. Lisades 100 g jämedalt posechennyh röstitud india. Nüüd tuli valades kastmed: lusikatäis kala, kaks korda nii palju austrite ja tomat. Puista sisu pannil suhkrut maitse. Sega ja lisa kana. Pärast minut, lülitage ja serveeri keedetud riisi. See on hea garneering seda sööki.

Praetud riis kana ja basiilikuga

See ei ole liiga raske. Riis kahe katla - see peaks olema kaks tassi. Nagu alati, kana Tai - õhuke riba fileed ilma luu ja nahk. See roog, peame lusikas basiilik kleepida. Me praadida see madalal kuumusel üks minut. Pärast seda, lisada kana ja küpseta seitse minutit. Pärast selle aja möödumist panna herned ja keedetud riisi. Segage. Täitke see kaks supilusikatäit kala kaste, puista veidi suhkrut. Teises skovorodochke praadida kaks supilusikatäit hakitud šalottsibul ja paar küüslauguküünt. Puista neid vürtse juba tulelt Joon. Kaunista kuubikuteks värske kurk ja praetud muna.