Hapu kastmega. toiduretseptid

Hea kaste - on edu iga tassi, nagu nad ütlevad kogenud kokad. Need vedelate lisandite viands on väga erinevaid. Mõnikord nad "ei" retsepti, sest ilma nendeta keedetud toidud on üsna erineva maitse ja aroomi. Hapukastmes eriline koht esindajate hulgast oma klassi. Vahel on lihtsalt vajalikud nõuetekohase seedimist, et tooteid, mis moodustavad tassi, hästi imendub organismi.

kasu

Mis on nii kasulik hapu kaste? Asi on selles, et inimese keha eest vastutav lahustamine, rasvade lagundamiseks liha ebajumalaid. Näiteks maailmakuulus tkemali. See kaste on valmistatud hapu ploom ja kirss ploomi ja on kalduvus tuua lauale peaaegu kõik liharoogade. Aga need tooted on sageli suur hulk rasva, et imendub väga pikka aega. Ja siin tuleb abi hapu kastmega tkemali, sellega toimetulek. Tulemuseks on maitsev tervislik toit!

Sarnased tkemali mõnikord kastmete valmistatud happeline metsamarjade (murakas, jõhvikas, metskirsi) täiendatakse mitmesuguste koostisosade (vürtsid, köögiviljad, maitsetaimed ja vürtsid). Selline koostis on vaja seedida rasva ja rämpstoitu, mis ilma nendeta oleks lihtsalt "seisma kaalul" maos ja väga kaua aega seedima. Ainus piirang - hyperacidity. Kui on vaja kasutada hapu kastmed kõrvaldada või vähendada (parem konsulteerida oma arstiga).

Mis toodete kasutamine?

Paljud retseptid kasutada erinevaid tooteid: ploom, tomatipasta, sidruni-, hapukurgid, sidrunimahl, lupja. Paksendaja kasutatakse meski puuviljasuhkrud ja tärklis. Kõik need koostisosad on kergesti kättesaadavad paljudes kauplustes. Köögiviljapüree lõigata väikesteks tükkideks, kuumuta madalal kuumusel, segada ühtlaseks blenderis. Puuviljad, hakitud peeneks (nt õunad), ning seda saab kasutada toorelt, kuid siiski soovitatav panna välja veidi enne keetmist kastmega. Vali värskeid ürte, mis ei olnud liiga pikk. Sellest halveneb maitse ja väheneb väärtus kasulikud lisandid.

hiina

Üks targemaid esindajad selles grupis on Hiina magushapus kastmes. See maitsev lisand annab traditsiooniliste retseptide soolased unikaalne maitse. Seda saab kätte erinevate liha- ja kala köögiviljad viands. Ühendades erinevaid maitseid, mis mängib ootamatu nägu - see on, mida magushapus kastmes Hiina! Mänguline happesus mõru soja märgib järelmaitse magusus ... Proovime kokk?

koostisosade

Vajadusi: sibul, paar küüslauguküünt, veidi ingverit, tass head looduslikud ketšup, üks kolmandik tassi äädikat, pool tassi suhkrut, paar suur lusikatäit sojakaste loomulik käärimine ilma lisanditeta, kaks suurt lusikad jahu, kaks suurt lusikad taimeõli.

ettevalmistamine

Ribastada sibul, küüslauk, ingver root peeneks hõõruda. Kui pann kõrgete servadega taimeõlis passeruem kõik eespool, hoolikalt segades. Väikeses kastrulis keema äädikas ja Lahusta suhkur ta. Kogumassist ketšup ja lisades sojakastmete seejärel - segu sibul, küüslauk, ingver. Järgmine, kokk madala kuumuse, järk-järgult kasutusele jahu, kuni paks. Filter mass läbi sõela ja lastakse jahtuda. Selline kaste saab sulgeda konserveerimine purkidesse. See võib olla pikaajaline (kuni kuus), et hoida külmkapis.

kasulikke näpunäiteid

Nagu näete, valmistamisel selline toode - lihtne asi. Eriti, et kogenud perenaine tulla erinevaid variatsioone, asendades puuduva tooteid vastuvõetava sarnased. Või lisada retsepti midagi ise, oma lemmik koostisosi. Marineeritud, näiteks või kuuma pipra või isegi brändit! Selle asemel, et ketšup, saate sisestada või füüsiline ploomtomatit. Ärge kartke teha pärast pearoog retsept ja seejärel oma "brändi" kaste tulevad rõõmu isegi connoisseurs. Ja nüüd - paar traditsioonilisi toite valmistada selle kasutamisega.

"Pineapple" kana magushapus kastmes

See roog on väga populaarne Hiinas. See põhineb kombinatsioon magus puu- ja happe tomatid.

Koostis: kana (filee või rindade) - nael, paprika - kaks tükki, purk konserveeritud ananassi (200 grammi) või üks värske polstakana sojakaste, klaas keedetud magushapus kastmes, hiina (retsept, vt eespool), taimeõli, maitsetaimed, sool.

Filee lõigata väikesteks tükkideks, kalla sojakaste, hapukurk paar tundi. Seejärel kana praetud kõrge kuumus hästi soojendusega taimeõli. Pane kaste kaussi tule ja viska fileed. Viimane tassi lisada ananassi ja keeda paar minutit.

Kui teil on arsenal konserveeritud ananassi rõngad - tükkideks lõigata. Kui värske - puhas ja lõika kuubikuteks. Magnificent Ida roog on valmis!

Sealiha magushapus kastmes

Samamoodi ettevalmistamisel ja sealiha, kuid selle asemel tükki kana sisefilee või sink.

Koostis: sisefilee või taga - 500 grammi, paprika - kaks tunnust, värske ananass - ühes tükis, ketšup, ingver, sidrun, äädikas, küüslauk, vürtsid (natuke).

Sealiha - fattier liha kui kana. Esialgu tükki hapukurk sojakastmes. Tee taigna sojakaste, tärklis, jahu, moon see lihatüki ja praetud suurel kuumusel, kuni kergelt kuldpruun kooriku. Kastme riivitud ingverijuurt, küüslauk, sibul ja pipar, praadida pannil. Lisades ananass, ketšup, tärklis paksendamiseks. Pane röstitud liha samas tassi ja keeda paar minutit. Fännidele terav vähe lisada veidi pipart. Soola maitse. Serveerida koos riisi ja köögivilju. Head isu kõigile!