Toiduained ja joogidRetseptid

Talle neeru, kuidas kokk? Samm-sammult retsept fotod

Eksperdid ütlevad, et kõigi teadaolevate kõrvalsaadused väärivad erilist tähelepanu oli lambaliha neerud. Kuidas valmistada neid paremini rõhutada maitse pehmet liha, nii palju kui võimalik säilitada rikkalikku komplekti vitamiinid ja teisi toitaineid, et see sisaldab? See küsimus iga pere on oma vastus. Lõppude lõpuks, see toode saab valmistada mitmel erineval viisil: see võib keeta, hautis, ja isegi praadida. Näiteks tasub kaaluda päris huvitav võimalusi.

Dish uiguuri kööki

Ida rahvaste liharoogade hõivata suure osa riigi kööki. Ja muidugi on absoluutselt kõike, sealhulgas rups. See on nende näiliselt ebameeldiv tooteid nad luua tõelise imesid. Võtame näiteks, tavaline lambaliha neerud. Kuidas süüa neid kiiresti ja maitsev, ei ütle uiguuri nõustaja. Nende arvates kõige väärtuslikum kõrvalsaadus ei ole vaja leotada, et paljastada keeruline eeltöötlus.

Valmistamiseks traditsioonilisi toite Uiguuri vaja teatud minimaalsel tooteid. See värske neeru lambaliha, küüslauk, sibul, sojakaste, chili pulber, sool, taimeõli ja köömned. Valmistamise meetod on väga lihtne:

  1. Kõigepealt pead võtma 3-4 lambaliha neerud. Kuidas kokk liha? Selles peitub saladus uiguuride. Esiteks iga neerud on vaja lõigata pooleks ja seejärel lahutada tema rasva ja lõigatud kusejuha.
  2. Pärast seda, kooritud tükki terava noaga on vaja teha sisselõiked, ei jõua sooni pind mööda esimene ja seejärel kogu. See võimaldab toodet valmis palju kiiremini.
  3. Töötada praadimise asemel on parem kasutada Hiina wok. Tuleb panna tule ja hea soojendada.
  4. Seejärel lisage veidi õli ja oodake, kuni see soojeneb tugevalt.
  5. Keevas õli panna neeru. 2-3 minutit praadida neid pidevalt loksutades wok.
  6. Jooksvad lisada kõik maitseained ja siis täitke purustatud küüslauk ja sibul.

Pärast 5 minuti möödumist valmistati tassis võib levida taldrikule. Praadimisel neerud varises ja kärbete tõttu muutunud nagu väike siilid. Nad on õrn maitse kena krõbe koorik.

Harjumuse jõud

Euroopa rahvaste harva kasutada lambaliha neerud. Kuidas valmistuda selliste toodete? Enamikul juhtudel need on töödeldud samal viisil nagu veiseliha või sealiha neerud. Esimene asi, mida nad tingimata ligunenud. See protseduur loetakse kohustusliku vabanemiseks võimalik spetsiifilist lõhna. Tuleb märkida, et selle intensiivsus sõltub vanusest ja tüübist konkreetse looma. Kõige "aromaatne" peetakse neeru võetud täiskasvanud loom. Nad on tavaliselt kolm korda külma veega ja säilitada oma positsiooni vähemalt kord iga kahe tunni tagant.

Protsessi kiirendamiseks mõnikord kasutatav meetod korrata keemiseni. Pärast keetmist vedelik kurnatakse ja asendada uuega. Rohkem kui kaks korda, et sa ei peaks tegema, sest liha on tihe ja maitsetu. Neer noorte ram on nõrk lõhn. Neid saab allutada minimaalset töötlemist. Selleks lihtsalt loputada jooksva vee all toodet. Seejärel saate kohe toiduvalmistamiseks.

neer paneeritud

Täna toidupoodides võib leida lambaliha neerud sageli. Kuidas maitsev süüa toodet ilma erivahendeid ja oskusi? Sel juhul saate lihtsalt praadida, kasutades tavapärast pan. On huvitav retsept, mida vajate järgmisi koostisosi: 300 grammi lambaliha neerud on 1 sibul, 3 küüslauguküünt, veidi soola, 100 grammi seller root, 1 tl jahu ja brandy, kauna punast Tšiili paprika ja 35 grammi taimeõli.

Kogu protsess koosneb mitmest etapist:

  • Esimese pungad tuleb lõigata pooleks, puhastatakse rasvast ja filme. Sellele järgneb õrnalt eemaldada triibud ning ülejäänud liha pesu ja leotada külmas vees pool tundi.
  • Selle aja jooksul saate tükelda köögiviljad: sibul lõigatakse pooleks rõngad, seller - toruga ja küüslauk ja pipar vaid valmistamiseks.
  • Kuumutatud pannil panna lõigatud ja lambaliha rasva praetud seal 1-2 minutit seller ja sibul.
  • Neer paneeritud jahu ja lisada praetud köögivilju.
  • Pärast 4 minutit, lisada kõik ülejäänud koostisosad ja keeda toidud nii kaua kui võimalik vedelik pannil aurustub täielikult.

Söö see delikatess on kõige paremini kuum, ja isegi ilma garneering.

Neerud seente

Neer ram erinevad vähe omadest kõrvalsaaduste muud loomad. Nii neile ei pea kasutama mingeid erilisi töötlemise meetodeid. Lisaks on nad väga hästi kombineerida erinevaid tooteid. Teha maitsev lambaliha neerud, retsepti võib võtta peaaegu iga.

Saadi originaal plaat, mis koosneb 6 neeru lambaliha, piim klaasist, soola, 200 g hapukoort, murulaugu 4, 100 grammi võid, peterselli tala, pool klaasi valget veini ja natuke musta pipart. Sel juhul valmistusviis on järgmine:

  1. Neerud on vaja pesta, lõigata kaks tükki ja leotada piimas 3 tundi.
  2. Seened pesta, koorida ja lõigata suvalise tükki.
  3. Valmistati neeru võis praetud 2 minutit mõlemalt poolt.
  4. Teisel pann õli töödelda küüslauk. Seejärel lisage seened ja veini ja seejärel tooted koos 5 minutit.
  5. Kombineeri sisu nii pannid. Pärast seda, saate sisestada ülejäänud koostisosad ja tooted kokk 5-6 minutit.

Valmis roog on esialgse maitse ja ei vaja täiendada. See võib olla lihtne süüa musta leiba.

Itaalia supp "Karcherato"

Ka Euroopas, teada, kuidas kokk rups. Näiteks itaallased oma kuulsa "Karcherato" kasutada värske lambaliha neerud. Samm-sammult retsept see supp aitab tutvuda kohalikku kööki. Töötada võtta: 0,5 kilogrammi loomafilee 200 grammi verivorsti, kilogrammides lammaste neeru, 300 g rukkileiba, paar liitrit vett, 150 g searasva, 4 küüslauguküünt, soola, 200 g porgandit, pipra pulbrit, 50 ml õli oliiviõli ja 100 g parmesanijuustu.

Keetmine tassi ei ole keeruline:

  • Esimene samm on leotada neeru paar tundi.
  • Salo meelevaldselt väikesteks tükkideks.
  • Kuumutatud pannile valada õli. Seejärel lisage peekon ja vyzharit et tekiks krõbe sahin.
  • Sibul ja porgand Haki ja lisage keeva rasva.
  • Kõik lihatooteid peeneks hakitud, pane pannile ja prae köögiviljad, kuni niiskus aurustub täielikult.
  • Top veega ja pane ülejäänud maitseained. Pärast seda tuli saab vähendada ja kokk sisu, kuni liha on täiesti valmis.
  • Allosas iga plaat panna tükk leiba, vala peal lõppenud suppi ja puista kõik juust.

Nõu osutub väga aromaatne ja uskumatult maitsev.

Neerud juurviljadega

Peamine saladus tegemise neerud - on minimaalne kuumtöötlemise. Ainus viis seda vältida õrn muundamise toote kõvakummist. On huvitav võimalus, kui samal ajal valmistub liha, erinevad köögiviljad ja lambaliha neerud. Retsept fotoga sel juhul selgelt jälgida protsessi toidu valmistamisel igal etapil. Toodete tööle vaja: 300 grammi taine sealiha, 70 g värsket rasva, 4 lambaliha neeru ja 150 g sibula ja tomatiga, 200 g porgandeid, poole sidruni, 100 g pipart, 3 spl taimeõli, veidi soola, segu jahvatatud pipar ja ürdid (petersell, till, murulauk).

Valmistatakse tassi peaks olema teatud järjestuses:

  1. Esiteks liha ja rasva pead lõigatakse õhukesteks ribadeks.
  2. Pre-vees leotatud vabastamiseks neerurasvata ja lõigati nende soovimatut kanalid.
  3. Porgand lõigatud pulgad või viiludena ja sibul - poolrõnga.
  4. Kui pann Kuumuta õli ja pane see liha, peekon, sibul ja porgandid. Tooted pidevalt segades on vaja praadida 7 minutit.
  5. Lisa kolmandik tassi vett ja pane välja paar minutit.
  6. Jaga neeru pan, maitsesta soola tassi ja pipar, segatakse hästi ja keeda veel 8 minutit.
  7. Lisa viilutatud rõngad või tükkideks paprika ja tomatid.
  8. 5 minuti pärast valmis tassi saab eemaldada soojust. Kõik on lihtne ja kiire.

Sisu üle tuleks edasi plaadile, puista see sidrunimahla ja puista hakitud maitsetaimi. Vaade nõusid juba pildil isuäratav.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.