Toiduained ja joogidRetseptid

Ketšup tärklisega: retsept talvel

Osta poest saab midagi, et teie süda soovib, sealhulgas ketšup erinevaid lisandeid ja koostisosi. Siiski, kui teil on alati kindel kvaliteet ja ohutus koostise kastmed andmed? Palju parem kokk kodus ja seda maitsta ei anna viis oma poe vaste. Pakume teile ketšup retsept tärklisega tomat. Kasutades aluse puhul tulevikus, saate seda muuta, et see sobiks teie eelistustele.

Milliseid tooteid on vaja?

Peamine komponent ketšup - on muidugi tomatid. Kui näete retseptid lisada muid köögivilju (paprika, õunad, ploomid ja nii edasi. D.), siis see on üsna meelevaldne variatsioon tomatikastmes. Nii, et valmistada ketšup, peate võtma:

  • 2,5 kg tomateid (küpsed ja lihav);
  • 0,5 tassi granuleeritud suhkrut;
  • 1 spl. l. meresool;
  • 4 spl. l. äädikat 9%;
  • 2 spl. l. kartulitärklist ;
  • 20 herneste musta pipart;
  • 1 spl. l. koriandri seemned;
  • 2 tk. nelgiga
  • kuivatatud maitsetaimed (basiilik, till, petersell, jne) - on maitse-eelistusi.

vajalikke tööriistu

Meie ettepanek ketšup retsept tärklisega talvel on üsna lihtne ja ei võta palju aega. Pre-korraldada oma toite ette valmistada kaks suurt potti keetmiseks, mitu kausid, kulp, raua võrgusilma pühkides.

Selleks, et hoida ketšup talveks peame pangad. Samuti tuleb ette valmistada. Pesta klaasesemete ja steriliseeritakse seda paari (0,7 - 15 minutit, 0,5 -. 10 min.). Raud katmiseks piisavalt keedetakse 1-2 minutit.

cooking etapid

See retsept ketšup ja tärklis kodus on erinev koostiselementide toodete ja lihtsus, kiirus toiduvalmistamiseks.

  1. Küpsed tomatid vaja pesta ja eemaldada vars, siis lõigatakse - umbes nagu näidatud pildil.
  2. Asetage tomatid pannil paksu põhja ja küpseta üle tulekahju (keskmine) umbes kakskümmend minutit. Märkus lisamisega vesi või muu vedelik ei ole vajalik!
  3. Saadud segu aurutatud rauda tuleb hõõruda läbi sõela väikesed rakud. Kasutades blender on lubatud, kuid see oli parem esimene variant, ainult nii on võimalik eraldada seemned tomatite kogumassist.
  4. Järgmine, saadud segu peaks taanduvad üsna pikka aega, või süüa ketšup ja tärklis. Retsept soovitab seda võimalust. Keeda mass umbes tund aega.
  5. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja lahustati väikeses koguses tomatimahla (külm) tärklist.
  6. Soe ketšupiga veel 10 minutit ja seejärel valati pankade ja rulli. Mähi neid tekk ja jäta jahtumiseni viisil.

Selles klassikalises versioonis ketšup saate teha oma kohandused. Näiteks vormis täiendavaid või vürtse, näiteks küüslauk, ingver.

Ketšup kodu: retsept talvel tärklis № 2 (koos paprika)

Alusel välja pakutud kombinatsioon põhilised võta nagu pipar, tomat, äädikas (summa kohandatud vastavalt maitsele). Tärklis, mis omakorda aitab teil seda teha õige konsistentsi, nii kaupluses. Kõik muu (lõhna- ja maitseainete üksnes maitse asi, kuid ei alahinda neid nii, retsept omatehtud ketšup ja tärklist vaja järgmisi koostisosi .:

  • 1 kg tomateid on küps, saate isegi perespevshih: Noh, kui see on eriline tuumakas tomatid minimaalse koguse mahla ja seemned;
  • 0,5 kg paprika (punane);
  • 5-10 küüslauguküünt;
  • 50 g suhkrut;
  • 1-2 spl. l. soola;
  • 20 ml 9% äädikas (kas looduslikud õun, vein);
  • 1 spl. l. kartulitärklist;
  • maitse vürtsid (köömen, nelk, loorberileht, kuum paprika ja mustad, paprika, ja nii edasi. d.).

cooking etapid

  1. Tomatite tuleks pesta hoolikalt ja eemaldage varrel. Lõika need suured viilud, jagunedes 4-6 tükki. Saate kasutada kõiki mittelikviidsest, mis jääb pärast parim puu läks marinaadis ja marinaadid.
  2. Ketšup tärklisega, retsept, mida me pakume, hõlmab kasutamist punane paprika, see annab lõpptoote värvi küllastust. Lubatud ja kollane, oranž puu, kuid varju see muutus. Peppers peaks ka pesta ja eemaldada vars ja seestpoolt nihked.
  3. Murdke köögiviljad kastrulis ja kuumuta keedetud mass pool tundi. Katke samal ajal soovite eemaldada.
  4. Küpsetamise ajal otcherpnite 2-3 kulp pulp ja mahla sadestus. Voldi kaaluni sõela ja jahutage ottsezhenny osa.
  5. Poole tunni pärast toiduvalmistamise köögiviljad peaks keema ja pöörduda sodi. Massi tuleks põhjalikult hõõrutakse läbi sõela viiakse teise raua pannil paksu põhjaga, milles ketšupiga tehakse kuni pööret.
  6. Küüslauguküünt lõigatud väikestes viiludeks ja pane x omatehtud kotti marli koos vürtsidega. See Eripäraks, mis on retsept ketšup ja tärklise talveks. Bag kastke tomati kaalu ja hoida kokk keskmise kuumusega.
  7. Pärast 20 minutit, lisage sool, suhkur ja äädikas. vürtsi kott eemalda see ei ole enam vaja.
  8. Kauss ostyvshim tomatimahla vsypte kartulitärklis ja sega kahvliga ühtlaseks. Lisaks võib portsjone kuumas valada ketšupiga. Kuulda selles etapis, kui tärklis liiga kaugele, siis on oht saada kapslites. Osa, käesoleval juhul rangelt individuaalne, me ainult anda ligikaudse suhtega.
  9. Ketšup keeda umbes viis minutit ja vala steriliseeritud purkidesse, rulli hõlmab. Paketoisitko sooja teki all, või vanem mantel ja jäta nii jahtumiseni.

Secrets hea ketšup

Esiteks, tomatid. Kui soovite teha head järelejõudmine tärklis (meie retsept või isegi muu), peaksid nad olema parima kvaliteediga. Muidugi, ideaalis, kui teil on kasvanud nende oma aias või osta turult. Tomatid peavad olema küps ja punane, kollane ja oranž sordid on ka vastuvõetav, kuid värvi ketšup kannatab.

Teiseks nõutakse tihedus. See on see, mis eristab tavalisest alates ketšup tomatikastmes. See on võimalik saavutada kahel viisil: keetmine või kasutada looduslikke paksendi - tärklis.

Kolmandaks kasutada looduslikke säilitusaineid. See on peamiselt äädikas, nii et see on just fine kui valite viinamarja või veini, mitte sünteetilised. Lisaks ainete moodustumise vältimiseks hallitusseente sisalduv kaneel, nelk, sinep, õunad. Seetõttu on need komponendid on üsna levinud.

See järelejõudmine tärklis, retsept, mida me tõi saad palju kasulikum kui selle poest ostetud vastutasu. See sisaldab ainult looduslikke koostisosi ja võib ohutult kasutada lastemenüü.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.