Bolognese - retsepti pehme rõõm

Bolognese retsepti, mis andis meile päikseline Itaalia, on tugevalt seotud ühe tassi - spagetid. Aga see kaste on täiuslik ja muud lisandid, peame ainult üks kord proovida süüa seda klassikaline retsept.

Valides tooteid Bolognese

Retsept see kaste mõjutab keerukust selle koostist. Vürtsid, köögiviljad, liha tuleks valida erilise hoolega. Aga see pole veel kõik - toiduvalmistamise protsess ise nõuab kannatlikkust. Kuid kõik kompenseerib suurepärane maitse kaste ja võimalus seda kasutada rohkem kui üks kord. Seega on vaja tõsta kardin saladusi.

nii tooteid

Valides koostisained bolognese, erilist tähelepanu tuleb pöörata liha. Jah, saate veiseliha, kuid see on parem teha seda ise kiire ettevalmistus vasika- ja sealiha. Vasikaliha, millel on hõrk struktuur siiski saadi küllastumise tassi. Sealiha hakkima ka anda soovitud rasvasisaldusega, kuid ei riku sametine maitse.

vürtsid

Bolognese, klassikaline retsept, mis on värvitud allpool üksikasjalikult kõik maitseained, va küüslauk, pane ainult kuiv. Pikemas protsessi suunamise läbi (ja Itaalia meistrid on tühistatud vähemalt 4 tundi) nad täielikult avalikustama mitte ainult lõhn, vaid ka maitse.

Vein ja piima

Vein bolognese kasutamiseks ainult kuiva ja punane, annab kerge hapu maitse. Piim, vastupidi, peaks olema omadused tasakaalu äärel liigub koor. Muide, piima oma talu võib asendada meega.

Nüüd, kui vähe saladusi näitas, võite alustada protsessi loomine.

spagetid bolognese

Retsepti foto, mis selgitab tekkimise järjekorras Itaalia kulinaarse ime, kasulik neile, kes ei ole kunagi keedetud seda ise. See on põhjus, miks me läheme.

Valmistada kaste vaja ainult:

• 1,1 kg tomateid mahlane;
• 350 grammi hakkliha ülalkirjeldatud;
• sibul kaalu 350 grammi;
• 60 grammi tomatipastat;
• poolteist supilusikatäit mett;
• 8 grammi värske küüslauk;
• kolm neljandikku tl soola, paprika, tšilli ja must pipar;
• kolm teelusikatäit pune;
• 80 ml punase veini ja oliiviõli.

Toit valmistatakse, võite alustada loomise kastmega Bolognese. Retsept on lihtne, kuid nõuab hoolikat jälgida teda. Niisiis, see kõik algab sibul. Puhaste, tükeldatud rõngad, seejärel jagage pooleks ja narmastada väikeste kiile.

Pan, mis on mõeldud toiduvalmistamiseks kaste valatakse keedetud kogu maht oliiviõli ja see soojendab, pane ettevalmistatud sibul. Tuleb märkida, et tulekahju sel juhul peab olema piisavalt tugev.

Edasine ühes kaussi panema kõik kuiv vürtsid ja sega neid.

Nüüd tuleb otsustaval hetkel - lisamine liha.

Sega hästi ja ta läheb üle, kui sibul hakkab omandada kuldne toon. Arvestades tugevat tulekahju all pan, millele järgneb pidevalt Pulbristada moodustatud tükke täitematerjaliks saavutada sile.

Kui vedelik on aurustunud, lisa vein ja kuiv vürtse. Segada hoolikalt.

Selles mass tuleb lisada kulunud tomatid ja pasta, uuesti segada põhjalikult ja kohas läbi pressi küüslauk ja mesi.

Veelgi vähendada tulekahju ja annab kaalu igatsema vähemalt kaks tundi. Siis on võimalik maitsta saadud meistriteos.

Spagetid bolognese jaoks, retsept, mis esitati eespool valmistatakse lihtsalt. Nad keedetakse suures koguses vett, jahutati sõelal külma jooksva vee all ja kergelt praetud. Siis oli varjates valmis kaste.

See on kõik. Kuigi on vähe nõu: kui palju kaste, see võib külmutada portsjonitena ja kuumutatakse kui soovite hellitada ennast ja lähedastele seda Itaalia meistriteos.