Belyashi ahjus

Praetud toitu ei peeta mao jaoks kergeks, ja mõnikord on soovitav kasutada belašat, nii et võite soovitada ahjus lihavalkade valmistamist. Kui te valmistate tooteid kondiitritoost, võite kasutada tatarlaste retsepti belarusse (see on siis, kui ülal on tühi auk).

Taigna, et valmistada Belyasha koos lihaga ahjus, saab teha mitte ainult pärmi (lehetäid, kondiitritooted), vaid ka bezdozhzhevoe, näiteks keefir. See tain on mõnevõrra vähem kalorik, ja see on valmistatud palju kiiremini.

Katsetamiseks peate võtma pakendi margariini (umbes 200 grammi), pool klaasi piima, kuid see on parem võtta keefir, 2 muna, sooda (veerand tl ilma peal), soola (maitsta umbes 1 tl ilma peal), jahu (umbes 3 -5 klaasi)

Tainat tuleks valmistada nii, et see ei oleks nii karm kui pelmeenid.

Margariin on kõige paremini ette nähtud mõnda aega sügavkülmas. Niisiis tehke tainas. Sügavas kausis asetage umbes 3 klaasi jahu. Seal me hõõru suurt riiv külmutatud margariini. Seejärel tükeldage hoolikalt jahu margariiniga. Lisame mune ja soola seal. Siis soda ja jogurt. Pisut jahu lisamiseks peate taigna sõtkuma (esialgu on see mõnevõrra heterogeenne).

Belyasha keetmine ahjus tuleb pakendada kilekotti (tihedalt nii, et see ei toimi peaaegu üldse) ja lase tal mõnda aega paraneda, ja seekord oleme kaasatud Belaya värvimiseks.

Täidiseks on vaja täita (teoreetiliselt on lambaliha vaja, kuid see võib olla valmistatud veiseliha ja sealiha segust), umbes naelu, lahe lehed, 4-5 tk. Keskmise suurusega kartulid (ka umbes 500 grammi), 2 keskmise suurusega sibulad, pipar, sool.

Kartulid tuleb lõigata kuubikuteks (mitte väga suurteks, sest suuremate tükkide lõikamisel seda ei saa küpsetada). Sibul tuleks ka peeneks lõigata ja segada kõike seda koos hakklihaga. Küpsetamise ajal vee lisamiseks võite seda valada hakkliha, segades seda pidevalt. Siis pipar, sool maitse järgi.

Selle aja jooksul, kui olime täidis, oli tainas olnud juba pikka aega. Enne kui hakkate Vak-Belyashiki sorteerima, tuleb taigna uuesti segada (nii et see on ühtlasem). Jälle pani tainas kilekotti.

Laureli lehti tuleb pesta ja purustada väikesteks tükkideks. Kui hakkliha ei ole liiga rasv, siis peate lisama väikese tükikese või kõigis valgeid rõivaid.

Seejärel tuleb tainasest lõigata tükk, rullida palliga (läbimõõt umbes 4-5 cm). Nendest pallidest hakkavad rullima 5 mm paksu ja umbes 10-12 cm läbimõõduga lamedaid kooke. Pange igale kookile 1 spl. Lusikas täidise viiluga. Vajadusel paneme tükk võid. Kui see pole nõutav, siis pane lihtsalt tükk laurelanni. Siis paneme pahempidi servade ümber ja jäme väikese auku välja.

Me levitanud töödeldud valgeid küpsetusplaati, mis on eelnevalt määritud taimse või sulatatud õli (lõhnatu). Või lihtsalt katke pann spetsiaalse pärgamendipaberiga.

Belisõhi ahjus küpsetamiseks tuleb see eelsoojendada kuni 200 kraadi. Seejärel asetage küpsetusplaat ahju (soovitavalt pannakse mahutit vette) ja küpsetage keskmisel kuumusel umbes 45 minutit. Ja seekord jätkame teise küpsetusplaadi täitmist vaktsiiniga. Võite ka pannkoogid lihaga ahjus süüa. Vajaduse korral on võimalik valgetest rohkem vett (või puljongit) valada. Valmisolek sõltub kartulite olemasolust. Juhul kui kartul on juba valmis ja Belyashiki pole veel punased, võite lisada tulekahju.

Kui beleashi ahjus küpsetatakse, on parem panna pannile või suurele kausile ja katta paberiga, seejärel rätikuga, nii et need pehmendavad kergelt. Nüüd saate süüa.

Muide, sellist bejalaiši söövad oma kätega.