Baklažaan kaaviari talveks - kiire retsept

Baklažaan - tervislik roog, rikas vitamiinide, toitev ja maitsev. Oma vaieldamatu eeliseid saab ka lihtsus ja kiirus ettevalmistamisel ja võime tühi talvel. Tuleb kohe märkida, et baklažaan kaaviari talvel saab valmistada vastavalt erinevaid retsepte, kuid ühise asi, mis ühendab kõiki retsepte - on vaja põhjalikku eeltöötluse baklažaan - nimelt kolimisega kibedust.

Baklažaan kaaviar on koristatud talvel, tavaliselt suvel või varasügisel, kui turg pakub erinevaid baklažaan, salat paprika ja sibul. Et valmistada vasika osa peab: Baklažaan - 2-2,3 kg, punastest tomatitest - 1,5-1,7 kg, sibul - 1,2-1,4 kg, porgandid - 0,8 kg, paprika salat bulgarian, eelistatavalt punast - 1,2 kg, taimeõli - 400 ml, sool - umbes 3 spl (lisage maitse), suhkur - 2-2,5 tuntud. lusikad, punane tšilli pipar - 1-2 kaunad, jahvatatud musta pipart ja loorberilehed.

Kuidas valmis talv baklažaan kaaviari järgmiselt. Esimeses etapis tuleb hästi pesta baklažaan (valikuliselt võimalik puhastada neid nahalt), lõigati väikesteks kuubikuteks ja kalla soolases vees. Lõppedes 40-50 minutit, kui kõik kibedus neist läheb vette, baklažaan veest eemaldada ja hoolikalt pigistada.

Valmistage kõik muud köögiviljad - pese neid, puhas ja lõika kuubikuteks, iga - eraldi kaussi. Porgand peaks rest keskmise riiv. Suures soojendusega pan praadida taimeõlis kuldseks värvi baklažaan. Siis samal viisil me valmistada sibul, porgand, paprika ja salat. Noh soojendusega hakitud tomatid.

Kõik köögiviljad panna suurde potti, mille teflon kate või paks põhja, lisada suhkur, kuum pipar ja sool. Hautatud baklažaan kaaviari talvel madalal kuumusel vähemalt 50-70 minutit. Kui soovitud konsistentsi toidu on saavutatud, kuumtöötlemise saab pikendada, peamine asi - et näha, et see, et munad ei küta. Lõpus cooking pot kasutusele must ja valge pipar, loorber leaf ja segatakse õrnalt kõik. Tassi suvikõrvits ja baklažaan lisada ka küüslauk toota teravus, vürtsikas maitse ja aroomi.

Kuigi kaaviari kustub valmistada purgid - väga hoolikalt oma pesu ja steriliseeritakse. Hinnavahe valmis munad kuuma purgid, katta kaanega ja steriliseerida 15-30 minutit (sõltuvalt suutlikkuse purkide). Pärast steriliseerimist pangad rulli, pane tagurpidi lauale ja hea wrap. Umbes päeval, kui nad on jahtunud, eemaldage need Säilitamise jahedas kohas.

Saagikoristus Baklažaan talvel võib olla ka meetod säilitamine pooltoode, mis vastavalt vajadusele aastaringselt saab keedetud värske baklažaan kaaviari. Viimastel aastatel on üha enam leidnud külmutatud baklažaan retseptid - meetod, kus köögiviljad kogu talve ja kevade hoida suurim arv toitainete ja vitamiinide.