Baklažaan hautatud - maitsev roog kõik korda.

Arvatakse, et sünnikodu baklažaan on India. Nad kasvatati seal viiendal sajandil eKr. Euroopas olid nad pärast vallutust Aleksandra Makedonskogo, kuid populaarne toit hakkas palju hiljem. Leviku roogasid baklažaan seostatakse Araabia laienemist Euroopa mandril. Olles väljakujunenud Hispaanias aastal 711 araablased püüdsid jagada kohaliku elanikkonna mitte ainult kultuuri, vaid ka oma inimeste toitu. Venemaal baklažaan tuli ndatel, nad toodi kas kaupmehed, kas kasakad Türgi ja Pärsia, kus nad olid tol ajal väga populaarne. Esimese soojust armastav köögiviljade püütud Lõuna provintsides, kus pakkumine baklažaan sai nime "väike sinine".

Baklažaan on täna üks kõige populaarsem köögiviljadele söönud. Alates selle valmistada erinevaid roogasid ja teha ettevalmistusi talveks. See on madala kalorsusega ja palju kasulikke omadusi. Eriline väärtus baklažaan on see, et see sisaldab erilist vitamiini, mis toetab teket veres - foolhapet. Lisaks baklažaanid on allikaks fenoolosakeste mis soodustavad kapillaartoimega ja neil protivoskleroticheskim.

Baklažaan saab keedetud erineval viisil. Nad võivad keema, praadida või hautis. Hautatud baklažaan on väga maitsev roog. Seal on palju retsepte nii igapäevaelu ja pidulik. Baklažaan saab valmistada ja aurutatud kui tühi talveks. Koos teiste köögiviljad, nad pakuvad kimp lõhn ja maitse. Baklažaan, keedetud köögiviljad saab sööta liha või eraldi tassi.

On väga oluline valida õige baklažaan kustutada eelkõige toiduvalmistamiseks üldiselt. Kuna köögiviljad sisaldavad solanine kahjulik aine, mis annab kõigile teatud kibedust, tuleb valida noor ja mitte üleküpsenud puuvilju. Noored baklažaan solanine oluliselt väiksem ja lihtsam puhastada. Selleks lõika viiludeks baklažaan puista soola ja oodake, kuni sakid mahla, siis peske see, ja see läheb kibedus ja solanine. Saate leotada köögiviljad tükkideks lõigatud soolases vees umbes veerand tundi - mõju on sama.

Seejärel baklažaan hautis kokk väga lihtsalt. Ringid peab kasutusele baklažaan Kazanok või pannil paksu põhja, vala koor ja keeda 30 minutit. Enne serveerimist tassi puistatakse rohke hakitud maitsetaimi.

Holiday tabelit saab keedetud baklažaan hautatud seened maitsta. Selleks, kaks suurt noorte baklažaan kuubikuteks lõigatud. Lisaks vabanemiseks solanine tuntud meetoditele, madalam bitti pannil kuumas õlis. Kuigi baklažaani hakatakse praetud vajadus venitada ja lahustamiseks puljongi kuubik seene maitset väikeses koguses kuumas vees, lisatakse seal kolm supilusikatäit hapukoort ja vala ettevalmistatud segu praetud viilude. Pärast hautisega sinenkie jääb umbes 15 minutit sööta tassi kuuma. Eriti on see seotud laud, mille peal on liharoogade.

Baklažaan hautatud köögiviljad saab kätte kas kuuma või külma. Nende hautis porgand, sibul, paprika, tomatid ja küüslauk. Seal on palju retsepte, kuid põhimõtteliselt arv ja osakaal köögivilja sõltub teie maitse.

Dish lihtsam, kuid mitte vähem maitsev - see baklažaan hautatud tomatid. Ja baklažaan, tomat ja praetud viilud päevalilleõli. Siis, baklažaan, üleslaetud kaste, hautamiseks lõpe veerand tundi, ja paar minutit enne lõppu järsu jahutamise protsessi Kazanok sätestatud röstitud purustatud küüslauk ja tomatid. Et tabelis baklažaan hautatud tomatid kätte, puista hakitud maitsetaimi.

Nõud alates baklažaan on väga maitsev ja tervislik, kuid nad on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad haiguste magu ja soolestikku.