Vürtsikas kapsas talveks - soolane suupiste

Soolatud kapsas lauale - see on alati maitsev ja isuäratav. See roog võib nimetada riikliku ja mitte ainult Venemaal. On palju viise cooking, mis on juba öeldud palju. Aga ma tahan öelda, kuidas kokk kapsas vürtsikas marineeritud talvel. Võite kasutada kapsas või hiina kapsas. Selgub vürtsikas, mõõdukalt vürtsikas suupiste.

Kapsas mädarõika

Võtke kapsas ja lõika see suur viiludeks. Siis levis konteinerisse, nihutades hakitud küüslauk. Hot Pepper peeneks lõigatud ja petersell shinkuem. Nad on ka millega kihtide vahele kapsas. Valikuliselt saab kasutada peet. Ta annab suupiste ebatavaline värvus. Mädarõigas hakkima ja lisada teisi koostisosi. Nüüd peab koostama soolveega. 4 liitrit vett panna 200 grammi soola ja suhkrut. Kõik keema ja jahutatakse veidi. Täitke soolveega kapsas. Ülevalt on vaja panna ikke. Hoidke see kaks päeva ruumis ja seejärel vahetada külma. Kell 8 kg kapsas on vaja 100 grammi küüslauku, 100 grammi värsket peterselli, 100 g mädarõigast ja kuuma pipraga. Vürtsikas kapsas talveks muutub mõõdukalt kibe.

hiina kapsas

See retsept Korea kööki. See kapsas saab valmistada peaaegu igal hooajal, kuid parim aeg ettevalmistused - sel sügisel. 3 kilogrammi vaja hiina kapsas, kolm pead küüslauku, 250 grammi soola ja red hot pipar. Esimese valida õige kapsas. See peaks olema keskmise valmidusastme valge roheliste lehtede servadest. Keskmine kapsas lõigata kaheks pooleks, ja suur - neljast osast. See vürtsikas kapsas talvel kasutamiseks ettevalmistamisel muid roogi. Nüüd iga paberilehele pead hõõruda soola. Lehed avatud, tilk kapsas vette ja siis raputatakse maha. Hinnavahe pea anumasse soola soolamine. Me ette väga tihe. Nad solitsya päeva jooksul ruumis. Pärast seda vähe pesu kapsas soolaga.

Ettevalmistused pasta pipar ja küüslauk. Selleks, nende kerib hakklihamasinas. Need kaks koostisosa võtta võrdsetes osades. See vürtsikas kapsas talveks, nii täidis peab olema mõru. Nüüd iga lehe hõõruda seda segu, levib see hoolikalt. Pane kapsas tagasi anumasse soolamine ja ruumist lahkuda päev. Siis lagunevad see purki. Vürtsikas kapsas talveks eemaldatakse jahedas kohas.

vürtsikas kapsas

Samamoodi saab süüa ja kapsas. Selleks võtame seda ja jagada suurteks tükkideks. Me lahjendatud soolvee proportsioonis 500 grammi soola vees ämber. Leota seda kapsas 12 tundi. Siis tõmbab teda ja õrnalt pigistada. Võtke marineerimine tank ja levitada seda kapsas kiht. Making segu küüslaugu ja kuuma paprika, nagu eelmise retsepti. Iga kiht see mass nihutada kapsas. Top pannes rõhumise ja jätke see kolm päeva. Pärast seda on valmis talvel kapsas vürtsikas. Retseptid on ainult väikesed erinevused.