Vietnami pho supp - retsepti. Vietnami köök

Paljudes riikides Ida on oma algse road, erinevate riikide eripära. Vietnami köök - ei ole erand. Seda iseloomustab kasutamise riisi, kala kaste, sojakaste, rikas ürte ja köögivilju. Ja kuigi kõige levinumat liha Vietnam on kana ja sealiha supp veiseliha tel on sageli (kuigi võimalik ja "kana" versioon). See artikkel püüab öelda, kuidas see on võimalik valmistada vastavalt Vietnami retseptid.

Tervitused Vietnam

Kas sa tead kõige populaarsem Vietnami roogasid? Venemaal see köök on palju vähem levinud kui näiteks Hiina. Hulgas originaal retseptid saab tuvastada nem - pannkooke riisipaber täidisega. Kuna Vietnami öelda, kui te ei ole proovinud nem, saame öelda, et sa ei tea selle riigi, isegi olles seal olnud mitu korda. Suurepärane maitse ja on riis juurviljade ja krevetid, samuti valmistada Vietnamis. Vietnami köök - salat calamari Vietnami (seal mereannid avatud minimaalselt töödeldud ja söönud peaaegu pool küpsetatud). Tuntud jõulupühi tassi - riisi kook Trung vannid ja vietnami krevetid pilaf ja äge riisi-juustupallid. Tee- Vietnami - puu- ja külma - ilmselt sõid vähemalt kord paljud, eriti suvel soojust.

Soup tel bo

On laialt tuntud ja on suurepärane esimene muidugi - originaal ja mitmekülgne, rahuldust ja kasulik. Paljud kokad-spetsialistid peavad seda täiuslik valik võimaldab esimene kohtumine kööki selles riigis. Puljong, keedetud vürtsidega, omandab väga ebatavaline maitse. Saate muide, valmistada puljong ette (nagu mõned vietnami), ja siis ise toiduvalmistamise võtab vähem kui 15-20 minutit.

Spetsiifika valmistamise ja kasutamise

Nagu Vene supp, gazpacho hispaanlane, Lagman jaoks Uzbeks ja supp tel - peamine starter iga Vietnami. Pigeon supp annab energiat ja laeb võimu kogu tööpäeva (paljud Vietnami eelistavad süüa seda sööki hommikul - kuid see ei ole oluline). On kätte mitte ainult restoranides, vaid ka tänaval - valamine osad suured potid. Supp on üks statistika kõige ostetud maailmas: kolmas koht pärast miso ja minestrone. Ja süüa ise, teil on vaja osta koostisosad saadaval igal supermarket või turule, mis on odav. Alates toiduvalmistamise funktsioone: teeme nõud põhineb peamiselt veiseliha, kuid mõned keedetud supp tel kana. Veise sama, näiteks võib olla keedetud või toores, lõigati väikesteks õhukesteks viiludeks, et jõuda valmisolekut laadinud keeduleemega (kuumtöödeldud aniisi, ingveri ja muud maitseained). Noodle nõusid kasutatakse riisi. Muuseas on mõnes vähid ja võib kasutada lisaaineid.

Vietnami supp tel. retsept

Et valmistada veiseliha roa võimalusi peame: veiseliha luud - umbes kilogrammi toote kilo veise sisefilee, paari sibulad, paar porgandit, riisinuudlid (trahvi), soja kapsas, lubja (või sidruni), punane pipar, petersell. Maitsetaimede ja vürtside me kasutame nelk, tähtaniisi, lavrushku, aniisi, pipar, ingver, kaneel. Mõned kokad usun, et see kombinatsioon vürtsid on aluseks, et teha õigeid vietnami supp tel. Retsept selle valmistamist pole liiga keeruline. Tundub, et leida koostisosad. Nüüd ütle, kuidas valmistada roog ise.

Samm-sammult Master Class

1. Keeda puljong. Selleks, pese luud ja täitke veega. Panime tulekahju podisema. Kuumuta 10 minutit ja vee äravooluks. Me valada värske veega ja uuesti kasutusele keema.
2. Jämedalt lõigatud kooritud sibul. Ginger ja lõigata suurteks tükkideks, praadida neid kõiki koos pannil ilma õlita. Vala potti cooking luud.
3. Samuti tutvustada kõiki neid vürtse ja porgandid koos peterselli juured, tükeldati jämedalt. Veidi soola. Madalal kuumusel kokk vähemalt 3 tundi (originaal retsept - 6 tundi). Pidevalt sega ja eemalda vaht. Pop-up rasva on ka vaja eemaldada: supp peaks olema läbipaistev.
4. Kuidas kokk vietnami supp tel? Retsept on üsna lihtne. Nuudlid külmas vees leotada. Nuudlid on vaja riisi, trahvi. Seejärel keedetakse nuudlid tuleviku supi eraldi (3-5 minutit) ja pesti et mitte kleepuma.
5. Keedetud puljongit filtreeritakse. Kui sa sööd liha luudele - katkestas.
6. Sibul ja petersell peeneks lõigatud (võimalik, kes armastavad koriander ja lisada).
7. Veise sisefilee - märg - veidi külmutatud sügavkülmik, lõigates nii oli kõige mugavam. Lisaks põhimõtte kohaselt stroganina, lõigatakse õhukesteks poolläbipaistvad väikesed plaadid. Hoiatus! Esialgse retsepti, liha pannakse kaussi toores. Neile, kes ei taha riskida: madalam stroganina keevas vees paar minutit (ei kuulu komplekti) ja tõmmake see välja.
8. Lime (või sidruni) on sunnitud maitsta iga plaadi. Aga sa võid soovi korral ja pigistada ühine laos.

Kuidas taotleda

Kõik valmistati koostisosade paljundatakse portsjoni kausid. Sa pead üles nuudlid, soja kapsas, liha, luud, toores liha, palju aedvilju, tšilli maitse kõigile. Kõik põlised ilu täita ka keeduleemega (toores liha, kui sa ikka julge teda panna, järgmise retsepti originaali, peab olema alla termilise mõju puljong jõuda valmisolekut otse plaadil, andes liha unikaalne maitse. Enne kasutamist kaussi segatakse hästi. Vietnami süüa pulkadega, traditsioonilised joomine vedelik kaussi. Aga sul võib olla see supp ja lusikas ja kahvel, kui üks kleepub ei kasutata.

kana

Kuidas kokk Vietnami pho supp (retsept kana)? Ettevalmistused on isegi lihtsam kui veiseliha. Kõik koostisosad jääb samaks, välja arvatud veiseliha. Tema asendaja kana. Võite võtta suure pan või väike kana tervikuna või asju neli jalga. Samamoodi me süüa puljong (umbes kolm tundi vähemalt). Me püüda ja eraldada liha luu. Cut. At plaadi paneme tükki kanaliha, riisinuudlid, keedetud eelinstallitud, hakitud maitseroheline, soja kapsas (mitte värske, konserveeritud saab kasutada: neid müüakse supermarketites osakonnad sushi). Täida kõik keeduleemega ja võib tarbida.

tulemused

Väike kausitäis suppi tel hommikul - sama sööki, magu on võimalik hajutada ja täitke korpus koos toidu ja energia. Aga need, kes ei meeldi süüa nii lähedal varahommikul ja saate pakkuda sööki lõuna ja õhtusöök, sest see on multifunktsionaalne ja sisaldab funktsioone nii esimese ja teise. Ja kindlasti proovida reaalses tel toore liha: maitse konkreetse, nagu klassikaline!