Armeenia supp baklažaan. Retsept rõõmsameelne esimese kursuse

Armeenia supp baklažaan - väga rikas tassi. Olgem valmistada seda mitmel viisil.

Baklažaan supp. Retsept köögiviljapuljongit

Muidugi, see supp saab valmistada mis tahes puljong. Väga hea, saab ta puljong lahja veiseliha. Aga kui sa tahad süüa meatless supp baklažaan retsept hea köögiviljapuljongit on kasulik teile. Selle peamine saladus on see, et teil on vaja küpsetada kõik köögiviljad ahjus. Ja siis keeda puljong neilt. Kõik koostisained on võimalik voltida ühe salve ja lisamata rasva, küpseta pool tundi. See samm võib asendada praadimine grill (must Piirdemärgised) - see annab samasuguse efekti. Seejärel valage külma veega ja kuumuta samamoodi nagu tavalised köögiviljapuljongit, keedetakse 40 minutit. ja lastes sel tõmmata.

Baklažaan supp. retsept Armeenia

Köögiviljasupp koostisosi enne munemist parem filter. Samuti võib asendada tavalise veega. See nõuab 1,2 liitrit. 3 kartulid lõika väikesteks kuubikuteks, ehkki nad on vees keedetud või puljongit. Vahepeal valmistada 2 suurt baklažaani 1 suvikõrvits, sibul 2 sibulat, 1 porgand, 2 suurt paprikat, 1 tomat, 8-9 tl ketšupit (või tomatikastmes lisamata tärklis). Köögiviljad tuleks puhastada ja lõigata ja seejärel praadida. Vala valmistati puljongit keedukartulitega. Küpseta veel 15 minutit. Kui supp baklažaan (retsept on mõeldud üsna paks konsistents), leiad piisavalt vedelikku, siis igal ettevalmistuse etapil võib lisada vett. Paprika on parem võtta mitmevärviline ja ilma porgandid, mida saate teha, kui tunned, et see annab magus maitse. Neutraliseerida, võite lisada veerand tl sidrunhapet.

Koor baklažaan

Unikaalne maitse see roog annavad lisades koor (150 ml, sõltub rasvasisalduse oma eelistused), küpsetatud küüslauk (pool pea) ja Provence maitsetaimed. Baklažaan (300 g, võib olla veidi rohkem) saame võtta. Suur üleküpsenud parem eemaldada seemned ja valge (kui nad on väikesed) lahkuda koor. Samuti on vaja järgmisi köögiviljad: üks sibul, tomat ja küüslauk. Kõrvaldamiseks kibedust viilutatud baklažaani peaks hõõruda soola ja pärast ootab 15 min., Pesti veega. Tomat tuleks kupatatud keeva veega ja paar minutit, et võtta välja oma nahka. Seejärel lõigatakse see 4 ossa. Võta väike tükk fooliumi. Mähi see viilutatud tomat ja puhastatud murulauk. Eelkuumutatud 200 kraadi ahjus, need köögiviljad peaks kulutama 20 minutit. On see samm annab oma supp unikaalne maitse ja eripärane maitse, nii et see ei saa vahele jätta. Praetud oliiviõli või päevalilleõli baklažaan sibula tuleb tuua pehmust, kaetud kaanega, ja vala pannile köögiviljapuljongit (1 st., Võib asendada keedetud vett). Segage hästi saada tl Provence'i ürdid (võetud võrdsetes osades, pune, tüümian, piparrohi, pune ja rosmariin), keedetakse veel 30 minutit. Küpsetatud tomatid küüslaugu lisada muud köögiviljad ja jahe, jahvatatakse segistis kuni kreemjas. Maitsesta paprika, koor ja toorjuust.