Ukraina pelmeenid: retsepti koos fotodega. Kuidas kokk pelmeenid Ukraina?

Ukraina rahvusköök, arvates paljud inimesed, pakub väga rõõmsameelne, rasvane ja raske sööki, mida on raske ette valmistada ja on kergesti märgatavad vaid kõige omapärasema elanikku. Aga see ei ole nii. On piisav arv maitsev ja isuäratav toit, et sama praktiline kasutamine. Selle tõestuseks asjaolu on Ukraina pelmeenid, Ukraina pärandkultuuri kööki. Täna me teile rääkida selle tassi.

Pelmeenid: eraldi tassi

Ukraina pelmeenid erinevates riikides erineda. Valgevene, näiteks teha pelmeenid Inguššias meie toidud on valmistatud maisijahu. Aga sõltumata nende tüübid ja retseptid, pelmeenid kõiki ühendab üks asi - me oleme tainapätsi mis on keedetud vees. Nad on tavaliselt serveeritakse iseseisva sööki, võiga või hapukoorega. Kuid on olemas ka võimalus, et valmistada tainas supp puljong liha. Lugu tassi jälgida seni ei ole keegi suutnud. On vaid teada, et Ukraina toit, lemmik paljudes riikides, on mainitud teoste Taras Shevchenko ja Nikolai Gogol kuulus kirjanike.

monument Galushkov

Kui on koguja retseptid, kes soovivad sõita läbi külade Ukraina, siis natuke üllatunud, kui vastamisi asjaolu, et igas paikkonnas on oma unikaalne ja ainulaadne viis, kuidas kokk pelmeenid Ukraina. See retsept on põlvest põlve. Aga seal on kohad, kus see roog on parim laulda ja populaarne - on linna Poltava. See on isegi suur monument - kivi kaussi, suur suurus, lusikaga ja kaksteist pelmeenid. See monument - personifikatsioon suuremeelsus, rikkuse ja heaolu, ta on austusväärne ja armastatud kohalikud inimesed. Tema kõrval rohkem kui kümme aastat riigi festivalidel on pühendatud Galushko.

Millised on pelmeenid, tooteid nende valmistamiseks

Väliselt nad näevad välja nagu Valgevene pelmeenid, et erinevalt valmistub raske ja tihe tainas. Pelmeenid kodujuust, muide, oma kauge sugulased. Kõik sordid roogasid nagu pelmeenid Ukraina, ühendab kohalolekut oma osa järgmisi tooteid: või, munad, piim ja jahu. Mõnikord vahelduseks konkreetse lõhna või maitse tainas lisada maitsetaimi, vürtse ja muid koostisosi. Aga suures, toiduvalmistamiseks pelmeenid kasutada neid tooteid, mis on alati olemas külmkapis igal koduperenaine - piim, peenestatud jahu, muna ja või kana. Selle asemel, viimane osa on hea ja kerge margariin. Kirjustama toodete nimekirja ja meetodid toidu tarnimise tabeli järgmiselt: Mõned koduperenaised eelistavad kanapuljong pelmeenid, oma teiste esimese keedetud, siis praetud pannil ja toidetud koor ja kolmas - kasutatakse üldiselt garneering vasta liha.

Kuidas kokk pelmeenid Ukraina, retsepti Poltava

Põhimõtteliselt meie roog on valmistatud suhteliselt lihtsalt ja kiiresti. Mida ma peaksin tegema? Segage tainast, siis rullima arvesse üksiktegevused ja lõpuks - lõika väikesteks ruutudeks. Paljud koduperenaised teha, nagu seda tegi meie vanaemad - alates näputäis välja väikesteks tükkideks tainas, vormi neist kujukeste eri kuju keerdus ja saadetakse keeva veega. Kokk nagu tükki umbes kümme minutit, siis on näha nende keeles emersion. Ja nüüd ütle teile, kuidas kokk pelmeenid Poltava Ukraina. Retsept fotod, nii et saate aru ilma probleemideta. Peame: kaks tassi jahu, pool klaasi vett, kaks muna, 100 grammi võid ja soola. Siivilöidä jahu mitu korda sebima munad soola. Siis mudima tainas, sega hästi ja rulli nn "vorsti", mis on lõigatud tükkideks, ja ainult üks vorm Ukraina pelmeenid. Jätta need pannile koos keeva soolatud veega ja keeda keskmisel kuumusel umbes kümme minutit. Pärast tõus klaasi, kogu vesi on tahapoole neid kurn. Siis praadida mõlemalt poolt eelkuumutatud õlivanni. Laual pakutakse kindlasti sooja viilud liha, hapukoor või peekon.

Supp pelmeenid

Koostis supp potti maht kaks liitrit: kanakoivad - kaks kartulid - viis tükki, sibul - üks, või - 30 grammi, loorberileht - neli tükki, must pipar - kaheksa herned ja soola. On pelmeenid munad - kaks piima - ja kolm supilusikatäit jahu. Kõigepealt keeda puljong kanakoivad. Lõika kartulid, Toss ja küpseta kuni peaaegu keedetud. Passeruem pannil või koor kuubikuteks sibul ja Toss pannil viis minutit kuni keedetud. Nüüd, kuidas kuidas valmistada pelmeenid supp. Segage tainast Ülaltoodud koostisosad. See peaks olema pehme, mitte kõva. Näputäis maha teda väikesteks tükkideks tahes kuju ja saata see puljong. Tee seda pärast zazharki. Ootame pelmeenid float, ja et ettevalmistamisel supp lõpeb. Muidugi, ärge unustage õigel ajal pipar, sool ja loorberileht loobuda.

Supp pelmeenid

Süüa seda, mida vaja: kana või hani - pool rümba ühe porgandi, sibula ja suhkrupeet, kartul - kolm tükki, konserveeritud tomatid - üks pank, lehtkapsas - kolmas juht kapsas, pipar, petersell, sool, taimeõli. Pelmeenid: jogurti või jogurtit - 300 ml, jahu, söögisooda ja sool. Ja tulu kokk Ukraina borš pelmeenid. samm-sammult retsept lisatud:

1. Lihapuljong keema. Samal ajal, tükelda kooritud köögiviljad: peet ja kapsas - ribad, sibul ja kartul - kuubikuteks, porgandid - riiv.
2. Keeda eelkuumutatud pannil õli peet, sibul ja porgandid, kalla tomatipüree ja kuumuta teise.
3. Küpsetatud kartul magama puljong ja küpseta kuni peaaegu keedetud, seejärel lisage kaste ja kapsas.
4. Sool ja küpseta kuni keedetud kapsas. Lisa ürdid, katta kaanega ja eemaldada soojust.
5. Nüüd, kuidas kokk pelmeenid. Kuigi vesi keeb, vala jogurt kaussi, vala top jahu, söögisooda, sool ja segage tainast, mitte liiga järsk, murda eemal oma tükki, rulli pallid ja tilk paar tükki soolatud keevasse vette.
6. Segage, keema, tõmmake keeva veega ja rasva võid. Vala supp plaadid, lisada see hapukoore ja serveeri. Pelmeenid - eraldi tassi.

juustu pelmeenid

Vaja läheb: 100 grammi juustu hollandi, sama - jahu ja juust, kaks nightingales spl võid, muna, manna, muskaatpähkel ja sool. Nüüd ütle, kuidas teha reaalse juustu pelmeenid, Ukraina. Retsept fotod sind aidata. Kolm juustu ja juustu peenriiviga, segada ja lisada jahu, muna, sool ja manna. Veevannis sulatada või, valatakse taina ja segage tainast järsu riik. Pakitud paketi kilest või küpsetamine ja 30 minutit külmkapis laeva. Siis lõika väikesteks tükkideks ja Skulptuurid pelmeenid neist. Veel ettevalmistamise protsess on täiesti sõltub teie soovidele ja eelistustele. Seda saab keedetud vett ja praadida pannil, nii retseptis, ning seda saab kasutada alusena maitsev supp puljong kana. Serveeri seda tassi lauale võiga, hapukoor või küüslaugukastmes.

Retsept pelmeenid kartulid

On palju cooking Ukraina rahvustoite retseptid. Nii keeruline ja väga lihtne. Väga sageli, pelmeenid, kui taotletakse tabelis koos teiste toodetega. nüüd teile rääkida üks neist. Kas olete kuulnud sellist tassi nagu kartul ja pelmeenid? Kuidas kokk vkusnoty? Peamine komponent võib valmistada, nagu on kirjeldatud eelmises lõigus, klassikalisel viisil. Ja siis tegeleda kartulid. Me puhastage see ja pane see minu plaat keedetud. Vahepeal valmistada zazharku, mis võtab kaks porgandid ja sibulad, puhastab neid kolm esimest riiv, ja teine - lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta lihapann, valada päevalilleõli ja pane köögiviljad. Niipea kui nad on valmis, lisame neile pelmeenid ja segage. Kartuli on kaks võimalust: lõigatud ja potoloch. Kuidas teile meeldib ja teha. Siis saatke see Galushkov pannil ja prae veidi. Seejärel lisage hapukoor, kaks supilusikatäit, segage, katke kaanega ja eemaldada soojust. Serveeri lauale kümme minutit. Head isu!