Leaver - see tähendab, mis on selle kasutamine, kuidas kokk seda?

Paljud ammu ei tundu imelik ja võõras sõna "kitkuma". Mis on "maksavorsti" igaüks teab. Aga ma ei tea, kus tegid selle nimel? See sõna on tulnud meie kõnes Ladina (maksast) ja tähendab sõna-sõnalt "maksa". Huvitav, meditsiinis viidata haiguste ja seisundite keha tihti ei kasutata, kuigi kõige poolest esineda vaid iidsest Ladina sõnu. Aga kui tegemist maksa arstid üle kogu maailma kasutavad Kreeka t hepar ja derivaadid (nt "hepatiit", "hepariini"). Harilik meie kõrva "sikutama" kõige sagedamini rakendatakse toiduvalmistamiseks.

Leaver - mis see on ja mida see sööb?

Professional kokkade mõiste "kõrvalsaadused" kasutatakse sagedamini. Lihtne perenaine vana ütlus "kitkuma." Mõlemad on meeles mitte ainult maksas, kuid ka teiste siseorganite loomade: neeru, südame, kopsude.

lemmik retseptid

Venemaal juba ammusest ajast keedetud vorst, sült, saltisons. Puhastatud soolestik või kõht sepistatud täidisega liha või sisikond ja seejärel keedetud, praetud, suitsutatud suitsu, küpsetatud ahjus. Praegu on need iidsetest aegadest lemmik toit toodetud tööstuslikult.

vorst

Keedetud maksa vorsti traditsiooniliselt nimetatakse "maksa." Kuigi sageli see koosneb, ja muid tooteid. Retseptid roogasid seal on nii palju. Siin on üks:

• maksa ja teiste lihatoodete - 500 g;
• värske searasva - 300 g.;
• manna - 3 \ 4 tassi;
• muna - 1 tk.,
• sool ja maitseained maitse järgi.

Maks ja peekon kuubikuteks lõigatud, hoolikalt mudima, lisada manna ja muna, sool, pipar. Anname seista 20 minutit manna "õide". Mis kilet moodustav cooking vorsti. Võite kasutada ka kilekotte, vaid kuju valmistootes ei ole vorst. Keedetakse Maks vorstid keevas vees umbes tund. Värvi lahe, ja alles siis eemaldage lint.

maksavorsti täitematerjaliks

Ja kes ei ole kuulnud nimesid nagu "pirukad maksa", "pannkoogid maksa?" Rups - suurepärane täitmine väga erinevaid kooke ja pelmeenid. Et säästa või muudatuse neid saab lisada kartulipuder või keedetud riis, praetud sibul ja seened. Valmistamiseks maksavorsti liha, keeda-tooteid (tingimata isiklikult), magusaid. Asudes salvestada tühja külmkappi klaas-, lahe top sulanud searasva.

Eriti populaarne selliseid toite on tingitud asjaolust, et see ei ole nii liiga kallis lahkuja. Retsept pasta nautically, pirukad, pelmeenid on palju eelarve kui liha, kui see asendatakse-tooteid. Ja maitse see ei kannata.

Tervis Kasu

Rääkides roogasid rups, on võimatu rääkimata asjaolust, mis toob tervise toob kasu lahkuja. Mis on madal hemoglobiin, tuntud paljude elanike kaasaegse linnades. Aga kui sa regulaarselt süüa rauarikas ja mikroelemente veiseliha või sealiha maksa, et probleemi saab lahendada üldse ilma ravimeid!

Ja need tooted on positiivne mõju vereloome organite, vereringe, süda.

See kasulik toode võib manustada söögi laste. Eriti lapsed on nii innukas, et avastada maailma. Ja nad on kindlasti huvi mitte ainult toote maitset, vaid ka sõna "kitkuma", mida see tähistab. Noh, et vastata uudishimulik juhmus, sa juba tead.