Üks viis mehe süda - sea kaelakarbonaad, ahjus küpsetatud

Avada tee südames kallimale võib olla erinevaid viise, kuid kõige win-win - sea kaelakarbonaad, ahjus küpsetatud. Juicy, õrn liha, rasva mõõdukalt, maitsva kooriku ... Ja lõhn! See roog on ka hea, et see on maitsev nii kuum ja külm. Seda saab lõigata viiludeks tonyusenkoy ja süüa otse külmikust. Ja see on lihtne katsetada, iga kord saan uue ja ootamatu maitsebuketi.

Kaela sealiha, küpsetatud puhkus

Võtke pool kilogrammi kaela (kuid võib olla ka õla või sink). Esiteks põhjalikult läbi pesta liha. Siis teeme nuga serva peal sagedased sügav kärped. Kümme küüslauguküünt Puhas ja lõigatakse iga viiakse 3-4 osad. Nad shpiguem liha, täitematerjaliks tükk "taskud". Tl musta pipart kombineerida sama koguse soola ja maitsetaimi (Zira, estragon, garam masala, Khmeli suneli vm). Seda segu hõõruda lihatükk igal pool, ja murrab ta tihedalt fooliumiga. Ahi kuumutatakse 180 kraadi ja seatud küpsetamine sealiha ja pool tundi. Kuigi ta hoolib, mida saate teha garneering. Selle aja jooksul, liha peaks olema juba valmis, kuid probleeme on tingitud fooliumi see ei ole kadedus koorik, millest lähevad hulluks mitte ainult mehed, vaid ka märkimisväärne osa õiglase sugu. Mida me teeme? See on õige: eemaldada foolium ja kalla moodustatud lihamahla ja jätkuvalt küpseta veel 20 minutit või pool tundi. Fat et virna sealiha röstimine, võib aluseks võtta kaste garneering.

Marineeritud sea kaelakarbonaad, ahjus küpsetatud

Selles retsepti, liha peekon küüslaugu ja marineeritud ta. Sama summa - 10 hammast pool kilogrammi sealiha - jätke kaudu masher, segada soola, musta pipart ja ürte ja vürtse lemmik. Arms hõõruda maitsestamise liha, kata kauss toidukilega ja jäta leotada kolm tundi toatemperatuuril. Siis tihedalt pakitud fooliumileht, veendudes, et ta ei ole kunagi murdis. See on väga oluline, sest sealiha tuleks küpsetatud omas mahlas. Retsept näeb ette panna keerdude liha eelsoojendatud ahju ja küpseta seda 210 ° C juures üks tund. Kontrolli saadavust, muutes nuga punktsioon, kui veri ei vabane, ja mahla, saate kasutada fooliumi ja lase pruunistatud kaela pool tundi.

Sealiha, ahjus küpsetatud, on isegi maitsvam kui sa käitud vastavalt mõned saladused. Tuleb panna ei fooliumilehe ja sügav vormi ja vala marinaad. Viimane muidugi peab olema vedelik. Näiteks on võimalik varras kolviga liberally puistatakse sool. Võite lisada ka mahla poole sidruni, lusikatäis taimeõli ja mõned hakitud tomatid viiludeks. Proovige õlle marinaadis liha hõõruda küüslauk, vürtsid ja sool, valada pool liitrit joovastavat jooki. Kahe tunni pärast vananemise võib küpsetada. Sealiha, ahjus küpsetatud, muutub pehmeks nagu vahukoor. Lihtsalt midagi ja teil on vaja lisada mitte rohkem kui kaks supilusikatäit sinepit, segatud kolme spl hapukoort ja 2-3 küüslauguküünt.

röstitud

Kui teie ahju lööb, saab valmistada kaela ja lihtne pan. On tükk liha teevad cruciate sisselõiked. Hõõruge seda sinepit, soola, pipra ja hakitud küüslauk. Anname seista tund või kaks või kolm. Kuumuta pannil segu või ja taimeõli, praadida tema kaela, keerates ja aeg-ajalt segades mahla sadestus. Kui näed ilus koorik, valage sealiha mahla poole sidruni. Puista ürte ja küüslauk. Selgub, anname seista varjus. Seapraad serveeritakse aurutatud köögiviljad või riisi.