Tips ambitsioonikaid perenaine, kuidas kokk baklažaan ahjus

Berry baklažaan - jah, vastupidiselt levinud arvamusele, ei ole taimne - tuli meile Indiast. Kuid ta armus meie inimesed, ja täiesti juurdunud meie aiad, mis oli rahva südamlik nimi "väike sinine". Valmista neid erineval viisil: peamiselt praetud või küpsetatud. Aga pannil sinenkie on ebameeldiv omadus absorbeerida rasva. Tulemuseks on maitsev, kuid väga ebatervislik (kantserogeenide) ja hävitava aru tassi. Siin vaatleme mõningaid viise saab süüa ahjus baklažaan. See võib küpsetada tervikuna, õhuke "pesurid" või hautis teiste köögivilju.

Aga ükski asi, mida sa tegid selle suure pikliku läikiv marjad, see on oluline teada mõningaid üldpõhimõtteid oma toiduvalmistamiseks. See lähisugulane mürk Belladonna on samuti leidnud kibedust ja ülesanne mis tahes koduperenaine on selle eemaldamiseks. Seetõttu on meie esimene samm teel, kuidas kokk ahjus Baklažaan, lõikab ta tükkideks ja soolamine. Kui sa lähed ahju sinenkie täielikult, lihtsalt lõigata vilja pikuti pooleks. Ettevaatlikult raputa viilud soola ja jätnud 20 minutit ja seejärel pool tundi.

Mõned koduperenaised, kes ei tea, kuidas kokk baklažaan ahjus, puhas puuviljad nagu squash. See on vale. Peel tuleks jätta (ainus erand on raku ja köögiviljade hautis), kuid kui väike sinine üleküpsenud, pead neid eemaldada südamik seemned. Aga põhimõtteliselt, proovige kasutada noor puu, millel on läikiv läikiv nahk ja roheline saba. Et puu neelatakse praadimisrasv võimalikult madalal, asetada need ajal soolamine ajakirjanduses. Aga pärast loputa külma vee all - pesta ja soola ja kibedust.

Teine trikk neile, kes tahavad teada, kuidas kokk ahjus maitsev baklažaan, on võime teha marjad lõpetada imama õli. Näiteks, kui sa oled otsustanud praadida sinenkie enne küpsetamist juurviljadega või juust, võtab pann teflon-kattega, ja kui üks ei ole farmis, rulli tükid baklažaan kaetud soolatud jahu.

Alustage valmistada mis tahes toote peaks olema lihtne retsept. Nii oletame küpsetada kogu baklažaanid ahjus. Küüslaugu saab lõigata mitte väga peeneks. Koori väike sinine augud otsa nuga mitmes kohas ja nashpiguem augud viilud küüslaugu. Panime baklažaan grill või string Vardas. Ahi marja "küps", kuni valmis pool tundi üle söed ja isegi vähem. Kui te küpsetada natuke sinine pannil 5-10 minutit enne väljalülitamist ahju, puista neile riivitud juust. Oodake, kuni kuldne aromaatne "cap".

Teine lihtne retsept baklažaan ahjus - kraam neile midagi. Kerida läbi hakklihamasin liha, tofu, köögiviljade, hõõrutud küüslauguga ja koriander, seened, küüslauk ja pähklid - kõik sobib täidis. Siiski tuleb meeles pidada, et väike sinine kokk kiiremini kui sama hakkliha. Seetõttu tuleb neid valmistatakse eraldi ja liitumine on juba ettevalmistamise lõppfaasis. Proovime kokk seda tassi hapukoort kaste, adzhika (sinepi või tilgad). Täida segu baklažaan ja küpseta ¹⁸⁰ ° C juures umbes 20 minutit.