Pizza - Itaalia kodanik tassi. Toiduvalmistamise saladustest tõeline pizza

Pizza - Itaalia roog, mis juba mitu aastakümmet on väga populaarne üle kogu maailma. Täna me räägime, kuidas õigesti süüa maitsvat, vaid ka pakkuda mõned lihtsad retseptid.

sünnikodu pizza

Eksperdid toiduvalmistamise sageli vaielda mis riigis võib pidada sünnikodu armastatud roogasid. Asjaolu, et sarnast sööki valmistada Vana-Kreeka. Prototüüp kaasaegse pizza oli ümmargune päts leiba, heldelt määritud oliiviõli ja puistatakse maitsetaimed. Lisaks kirjeldus sarnane nõusid võib leida teiste rahvastega.

Kuid alles 18. sajandi tänavatel ja turgudel Itaalia linnades hakkas müüma korter koogid, mis on nii armastatud tavalised inimesed. On see lihtne kondiitritooted nimetatakse pitsad ja hiljem sai äratuntav igas nurgas maa.

sünnikodu pizza andis meile palju sorte see roog. Näiteks nime "Margarita" on tihedalt seotud nime kuninganna, kes palus kuulsus kokk süüa oma lemmik inimesi ravida teda. Hiljem paljudes piirkondades riik hakkas valmistama öökull pizza brändi, mis erinesid välimus, koostis ja isegi valmistamisviis.

Itaalia restorani, mis on ilmunud 20. sajandi Euroopa riikide ja Ameerika Ühendriikide juhtis tähelepanu oma riigi kööki. algatuse kiiresti kinni kohaliku kokad. Ma nägin valgust Jaapani pitsa mis koosneb mitut liiki mereande. Chicago kokk leiutas uut tüüpi populaarne küpsetamine ja nimetas selle auks linna. See pizza suure poole, sisaldab suures koguses toitev täidisega, mis koosneb juustu ja lihatooteid.

Vene armuke leiutas omatehtud pizza, mis meenutab ilusat pirukas vorsti ja juustu. Selle asemel kaste meie riigis on tavaline kasutada ketšup ja majonees ja täitmiseks võtta kõik, mis on praegu külmkapis.

Secrets of cooking pizza

Rääkides seda Itaalia roog, rääkimata õige valiku meetodi tooteid. Väga oluline protsess Taina valmistamine ja kaste samuti õiges järjekorras nende "koost".

Itaalia pizza - õhuke kook kaetud kaste, juust ja rõõmsameelne täitmine. Et valmistada tainas vajab vett, jahu, sool, oliiviõli ja väga vähe pärmi. Kui kõik tooted on segatud tainas pannakse külmkapis nii, et see saab "puhata".

See pitsa valmistatakse põhjal väga õhuke (ligikaudu neli millimeetrit). Oluline on mitte pisar tainas ajal jooksvalt - professionaalne peakokad sõna otseses mõttes tunda oma käsi. Võib-olla olete näinud alusena pitstseyolo keerutab ja viskab üles? See ei ole lihtsalt näidata, et meelitada tähelepanu turiste. Seega kooki kuivatatakse ja venitatud vundament omandanud soovitud kuju ja suurusega.

Sellest, mida me saame süüa pizza? Professional Itaalia kokad usuvad, et maitse tassi annab kastmega. Hea restoran tainas kunagi määrida majoneesi või ketšupit. Selle asemel, pitsa kokk eriline kaste on valmistatud värsketest tomatitest, ürte ja vürtse.

Kord kogumise pitsa itaallased on alati, sest nad usuvad, et inimesed on vaja näha, millest roog on valmis. Seetõttu tainas esmalt määrduda kaste, siis pane juustu ja toppings levinud viimase omakorda. Järgmine, siis pakume teile mõned lihtsad retseptid maitsev pizza, mida kehastavad kodus lihtsalt.

Pizza "Erinevad"

Maitsev mahlane koogid saab valmistada iga kord. Näiteks, kui ootate külalised või soovite üllatus oma sõprade lelud. Millised on koostisained vaja pitsa "assortii"? Siin on täielik nimekiri.

Täidise:

• Suitsusink - 100 grammi.
• Pepperoni - 50 grammi.
• Pool kollane ja punane paprika.
• Oliivid - neli tükki.
• Kapparid - supilusikatäis.
• kirsstomatid - kolm.
• Mozzarella (riivitud) - 50 grammi.
• Juust - 20 grammi.
• Oliiviõli - supilusikatäis.

Kastme võtta:

• Tomatid - üks kilogramm.
• Värske basiilik - üks kimp.
• Tomatipasta - 250 grammi.
• Pune - üks supilusikatäis.
• - küüslaugu kolme viiludeks.
• Oliiviõli - 150 grammi.

peate test:

• Üks kilogramm jahu.
• 350 g vett.
• 150 grammi oliiviõliga.
• 11 grammi pärmi.

Kuidas kokk pitsa kodus? retsept

Vala jahu kaussi ja segada pärm. Lisa vesi ja oliiviõli. Sega tooted, seejärel lisage soola. Segage tainast käsitsi, katta see toidukilega ja saata see soojas kohas tund aega.

Nüüd saad teha kaste. Selleks, esimene maiuspala tomatid - lõigatud vars ja teha sisselõiked nahka. Kasta tomatid keeva vette paar sekundit ja seejärel eemaldada nahalt. Viiluta tomatid meelevaldselt ja laadige need kaussi segisti. Sinna basiilikulehtedele. Haki küüslauk, praadida oliiviõli ja lisage tomatipasta. Need tooted tuleb panna puhata. Klopi kaste blender, lisada soola ja pipart maitse järgi.

Paprika ribadeks lõigatud, kirsstomatid lõigatud neljaks osaks, ja roheline ja mustad oliivid pooleks.

250 grammi tainast rulli õhukese kihina. Pane sihtasutus pärgamendile, rasvad oma kaste ja puista juust. Ühtlaselt läbi oliivid, kapparid ja oliivid. Korraldada ringi tomatid ja paprika. Tee peal liha ja vorsti.

Kuumuta ahi maksimaalne temperatuur, pane see ahjuplaadile ja küpsetada pizza viie minuti jooksul. Ära unusta määrida serva kook oliiviõli.

Pizza "Jaapani"

Algne kogum toodete ja ebatavaline viis kokk seda pizza olla kindel, et meelitada tähelepanu oma külalistele. Millised on koostisained vaja Jaapani stiilis pitsa?

• Pizzataigent (valmistab selle, nagu eespool kirjeldatud) - 250 grammi.
• Majonees - 100 grammi.
• Sojakaste - üks supilusikatäis.
• Krevetikokteil - 100 grammi.
• Sweet punane sibul - üks juht.
• tuuni filee (soolatud) - 120 grammi.
• Basiilik - paar värsket lehed.
• Oliiviõli.

pizza retsept

Valmistage lihtne kaste. Selleks, tükelda krevetid ja seejärel segatakse need majoneesi ja sojakastet. Rulli tainas üsna paks kiht ning seejärel küpsetada hästi kuuma ahju viis minutit.

Lõigatud sibul õhukesteks rõngaid ja kala plaatidel. Basil hakkida noaga.

Hot pizza kooriku harja kaste, pane tema tuunikala, siis sibularõngad. Kaunistada värskete ürtide ja viia see lauale.

Pizza "Margarita"

Ettevalmistused selle tassi on lihtne ja väga kiire.

Õige tooted:

• Hapnemata tainas - 250 grammi.
• Tomatid - kolm.
• Mozzarella - 150 grammi.
• Oliiviõli - üks teelusikatäis.
• Basiilik - maitse järgi.

retsept:

• Kasta tomatid keeva vette kümme sekundit, siis eemaldage need ja selge nahka. Haki viljaliha püree koos segisti ja seejärel segada hakitud basiilik.
• Rullige taigen ja asetage see kile, määritud.
• Pane põhjal kaste ja viilud juustu. Piserda pinna oliiviõliga.

Küpseta pitsa ahjus kümme või viisteist minutit. Serveeri roog lauale, kui see on jahtunud veidi.

osa pizza

Selles retsept, näitame teile, kuidas kokk ebatavaline pitsa seente ja suitsuvorst. Pea meeles, et pizza - see ei ole ainult rikaste roog ere maitse. Tänu tema saab tugevdada peresuhted ja on suurepärane aeg koos lähedastega. Lihtsalt nende kaasamist protsessi cooking, ja seejärel koguda kõik sama laua ja proovida sooja sööki!

Koostis:

• Vesi - 250 ml.
• Suhkur ja sool - üks teelusikatäis.
• Pärm - seitse grammi.
• Jahu - 500 grammi.
• Taimeõli - kolm supilusikatäit.
• Tomatikaste - neli lusikad.
• Iga kõva juust - 250 grammi.
• Salami - 200 grammi.
• Konserveeritud seened ja oliivid - 50 grammi.
• Tomatid - 100 grammi.

retsept

Kuidas kokk väike a la carte pizza kujul paadid:

• Vala kaussi poole klaasi sooja veega. Kohe lisada see sool, suhkur ja pärm. Segage segu ja oota kuni produkt on täielikult lahustunud.
• Sõeluda jahu sügavasse kaussi ja vala saadud segu sinna sisse. Seejärel valage sama ülejäänud vesi ja taimeõli.
• Segage käed sile ja tihe tainas, siis katta see salvrätiku ja saata see kerkida soojas kohas.
• Hõõruge väga peenele riiv juustu, vorsti, lõika kuubikuteks ja seened plaadid. Viiluta oliivid ja kirsstomatitega heliseb.
• Kui tainas sobib, siis jagatakse mitmeks tükiks ja rulli iga pin, andes neile ovaalse kujuga.
• Grease toorikute kaste, pane esimene salaami, siis seened, oliivid ja tomatid. Puista juustu täidis. Ühendage servad tainas, muutes pizza moodustavad paadiga. Samamoodi tegid sama teiste toorikud.

Pane maiuspala pärgamendile ja saata see ahjus küpsetada. Valmis koogid kaunistada värskete ürtide ja serveerida teed tomatikastmega.

Retsept omatehtud pizza koos vorsti

See valik päästa need, kes ei ole aega süüa maitsvat sööki kõiki reegleid. Pakume küpsetada pitsa ahju ei ole, ja praadida see pannil. On väga oluline, et kohandada pliidilt, nii et tainas ei põlenud täielikult propeklos. Et saavutada soovitud tulemus, siis on katsetada natuke oma.

Koostis:

• Majonees ja hapukoor - viis supilusikatäit.
• Nisujahu - 200 grammi.
• Kanamunad - kaks tükki.
• Salt - pool tl.
• Pool tomat.
• Marineeritud, riivitud juust ja suitsuvorst - 100 grammi.

Kuidas kokk pitsa kodus pann:

• Kõigepealt segada munad, hapukoor ja majonees. Lisa neile soola ja sõelutud jahu. Valmis tainas peaks olema piisavalt vedelikku.
• Kuumuta pannil ja määrige seda õli. Pärast seda valatakse taigna ja tema pinnal panna viilud vorsti, tomati rõngad ja peeneks hakitud kurk.
• Puista tassi paksu juust.

Sulgege pan kaanega ja küpseta pizza keskmisel kuumusel 20 minutit. Kui see on jahtunud veidi tükkideks lõigatud ja karastusjooke teenida. saate lisada täidis oliivid, maitsetaimed, või vürtse soovi.

järeldus

Pizza - väga demokraatlik roog, mis oleks sobiv peaaegu igas olukorras. See valmistatakse pühad, sünnipäevad, kui ootate külalised või lihtsalt pere õhtusöök. Kasutage meie retseptid, hämmastama lähedale uute maitsete ja originaal roogasid!