Terved terad: plussid ja miinused

Tervislik ja tervisliku toidu muutunud tänapäeval üks olulisemaid atribuute edukas inimene, sest see on selline toit võimaldab tal toime tulla rõhutab kaasaegse elu ja ökoloogilise keskkonnaprobleemid. Igaüks tahab vaadata paremini ja noorem sooritada tuttav ülesannete mahtu ja seega vähem arsti. Üks punkt on tervislik ja toitev menüüd peetakse täistera toidud. Paljud inimesed ei tea, kuidas need erinevad teistest teravilja komponendid dieedi ja kas need on kasulikud, kuna nad ütlevad.

Mis see on

Peamine ülesanne keskmise tarbija jaoks - et määrata, mis peitub väärtus "kogu" seoses teraviljatoodete. Vene turg on sageli nime "täisteratooteid" on vastu sõna "purustatud", kuid see on põhimõtteliselt vale.

Termin täisteratooteid (täistera) pärit United States, kus ta võeti kasutusele peamiselt toiduainetööstusele ja järelevalve eest vastutavad asutused kvaliteedi ja ohutu süüa inimeste toitu, mitte keskmine ostja. See tõi kaasa asjaolu, et tavatarbija ei saa aru, mida selle kategooria tooted ja kuidas valida neid poest.

Tüübid täisteratooteid

Terved terad ja tera - see on terve ja purustatud ja ümber helbed Teravili sisaldavad kõiki põhilisi looduslikest komponentidest: embrüote tärkliserikkad endosperm, kliid, ja summa nende komponentide peaks vastama nende suhe protsentides looduslikes teravilja . Täisteratooted saab mitte ainult purustatud ja lamedad helbed, vaid ka vormis jahvatati jahu. See võimaldas isegi kulinaarse töötlemise, sest see ei mõjuta toiteväärtust toodet.

Kaunviljades, kahtlemata, ei ole juhus peetakse väga kasulik toitumisspetsialistide hulgas. Aga nende kasutamisega kaasnevad eelised ja puudused. Enne nende viimist toitumine regulaarselt, on vaja, et hinnata nii kasu ja mõned riski. Mõtle positiivseid omadusi täistera toidud.

goodies

Täna, peaaegu igaüks teab, mida lihtne või kiire süsivesikuid erineda keeruline, ja miks viimane on palju eelistatavam. Terved terad on allikas "hea" liitsüsivesikuid, mis kasutab keha kui lihtsalt saada üks energia ilma risk suurenenud veresuhkru taset ja ei lase üleliigne rasv.

Osana täisteratooteid palju kasulikku kiudaine, mis soodustab seedehäirete vahend, leevendab kõhukinnisust, detoksikatsiooni, annavad üheaegselt täiskõhutunde kui süüakse väikestes kogustes.

Samuti täisteratooteid sisaldavad piisavas koguses B-vitamiine, on äärmiselt oluline, et erinevaid ainevahetusprotsesse. Vitamiinid selle grupiga normaliseerida funktsioonid närvisüsteemis on kaasatud määra taastamine ja uuendamine kudedes. Sellised tooted sisaldavad raua- ja vaja reguleerida hemoglobiinitaseme veres edastamise eest vastutav hapniku kõikide süsteemide, elundite ja kudede. Regulaarne ja piisav raua tarbimise toidust aitab ära hoida anemias.

On osa ja looduslik antioksüdant - E-vitamiini, mis kaitseb organismi vabade radikaalide, mis võivad vallandada vähi arengut isegi. See vitamiin parandab struktuuri ja välimust limaskesti, naha ja juuste.

Benefit kaltsiumi, mis sisalduvad täisteratooted ja kõrvalsaadused on raske ülehinnata: terve ja atraktiivne hambad, küüned ja juuksed, tugevad luud, Osteoporoosi ennetamise pakkuda ainult piisava kaltsiumi organismis. Ja Tsingi olemasolu, võimas põletikuvastane komponent on väga kasulik meestele. Kaalium tugevdab südamelihast, on ka osa kõik täisteratooteid.

Teravili, jahu, täisteratooted, lisaks nimekirja kasulik elementide koostise ja anda kena boonus - nad kasutavad positiivset mõju joonisel, mis võimaldab säilitada harmooniat või vähendada kaalu.

Aga täisteratooteid on oma miinused, teadmatusest, mis võib ootamatult mängida julm nali mõned kategooriad tarbijatele.

miinuseid

Peamiseks puuduseks on see, et täisteratooted on tugevad allergeenid. Rollis allergeeni tegude üldiselt kasulikud valgu, mis siin väga palju, kuid mõnede jaoks on oluliseks puuduseks, kuna provotseerib allergilisi reaktsioone. Näiteks patsientidel tsöliaakia saa süüa nisuproteiin, kuid teised allergiad on sageli suuda toime tulla suurenenud annus taimevalgus. Lisaks tõsine allergiline reaktsioon võib toimuda õietolmus, kuid see võib ka jääkdoose esinevad täisteratooted.

Terved terad on keeruline struktuur ja kuuluvad nn "pikk" süsivesikuid, mis koos ära ja on kõrvaltoime - raske sööki seedesüsteemi. Young lapsed, eakad ja puuetega teatud soolehaiguste vastunäidustatud kasutada selliseid tooteid.

Protsessis kuumtöötlemise pinnal täisteratooted võib jääda osa baktereid ja mikroobe. Kui see advokaat tootja, selline oht väheneb peaaegu nullini, aga valides vaja arvestada seda nüanssi. Arvestades, et ravida oad kahjulike ainete eemaldatakse mehaaniliselt, mõned täisteratooteid võivad sisaldada pestitsiidide ja muid kahjulikke aineid. Sel juhul peab tootja maine on samuti oluline. See on parem valida hoolikalt ja järgima oma reeglid päevase tarbimise.

Hoolikalt, gluteenivaba!

Päris kiiresti üle maailma üha rohkem patsiente tsöliaakia - gluteenitalumatusega (nisu valk). Sel juhul Tsöliaakiale ei peeta allergilise reaktsiooni gluteeni. Toimel selle valgu villus atroofia peensooles kaasneb raske sümptomeid. Ainult USA diagnoositud tsöliaakia peaaegu 1% elanikkonnast. Aga suur hulk selle haigusega patsientidel on tuvastatud. Sel juhul ei ole töödeldud kemikaalidega, jne

Ainus võimalus elada täisväärtuslikku elu tsöliaakia - elukestvas gluteenivaba dieeti. Sellised patsiendid saavad süüa ainult gluteenivaba terad, sest nad on lihtsalt ohtlik wholegrains.

Tooted nimekiri täisteratooteid

Esimene asi, mida tähele - see sööki. Kõik söödavate osade teravilja, sealhulgas idu jahune tuuma ja kliid esinevad kogu jahu, mis on palju kasulikum kui tavaline rafineeritud premium sest kõik toitained see sisaldab optimaalse suhte. Ja juba selle jahu saab küpsetada leiba või magus kondiitritooted.

Lisaks jahule järgmine täisteratooteid:

• wholegrain riisi (pruun, pruun ja metsik);
• kaer (sealhulgas helvestena);
• maisi;
• nisu (näiteks selle liike nagu bulguri ja tritikale);
• otra;
• tatar;
• sorgo;
• quinoa aed.

Kuid see kehtib täisteratooteid? Pasta, leib või kuklid, leib ja küpsised, hommikuhelbed.

Kuidas valida õige tooteid

Et õigesti hinnata kvaliteeti täisterariisi tooteid enne ostu on vaja uurida nende koostist.

Tuleb esitada täisteratooteid, mis võivad olla kujul nisujahu, mis on täielikult kohaldatavad täisteratooteid. Rafineerimata teravilja ja helbed neist (näiteks kaer) kehtivad ka täistera. Tuleb teada, et kasulikum ja kvaliteetseid tooteid on need, kus täisteratooteid osana märgitud esiteks, mis näitab, et sisu väärtuslik komponent suurim protsent. Kui täisteratooteid hõivata teine ja eriti kolmandal kohal, siis see toode ei ole tõesti kasulik.

Teine oluline punkt on see, et kasvukoht on märgitud sildil. Mahetoit saab kasvatatud ja toodetud ainult soodsad keskkonnatingimused linnad või piirkonnad, aasta toodangu vastavuse.

Tähtis ja toote välimus valmistatud töötlemata terad. Näiteks, pruuni riisi - märk sellest, et kest ei eemaldata. Sepik ei tundu lopsakas, valge ja on halli tooni. At puudutus ta ei ole pehme ja tihe, isegi karm.

Kõik tooted, eriti tervislik toitumine, siis on parem osta auditeeritud kauplustes, sealhulgas Interneti kaudu.

Kuidas kokk

Kuidas kokk täisteratooteid saada kõige rohkem kasu? Põhimõtteliselt tehnoloogia ettevalmistamisel erineb tavaliselt. Jahu teha leiba saab ise, kuid valmistamisel päts on oma eripärad: tainas ei tõuse ja võivad ilmuda märg.

Teravili saab kuuma veega täidetud öösel, võid lihtsalt süüa putru või garneering, kuid nad erinevad tavapärastest karmima koega.

Kuid tänu hea maitse ja vaieldamatu eeliseid süüa täisteratooteid hindame enamik inimesi.