Talvist kapsast valmistatud kangid. Solyanka: retseptid, valmistamismeetodid, nõuanded

See artikkel on huvitav neile, kes soovivad kapsast talveks ette valmistada. Mahupaikade Solyanka aitab teil tihti keerulises olukorras ja aitab teil õhtusööki valmistada väga lühikese aja jooksul.

Solyanka kapsa talvel

Vastavalt sellele retseptile valmistatud suupiste on universaalne. Saate seda serveerida lauale eraldi roogina või täienduseks garnisele. Lisaks saab sellest valmistada suppe ja teisi kursusi. Kuidas valmistada talveks värske kapsa hodgepodge ? Köögiviljadest valmistatud kangast saab teha väga lihtsalt:

• Võtke kolm kilogrammi kaalukapsa pea, eemaldage ülemised lehed ja seejärel pange see väikeste õlgedega.
• Kaks kilogrammi porgandi koor, peske ja riivitud peeneks riiviks.
• Kaks kilogrammi sibulast vabanevad kestadest ja lõigatakse pooleks rõngad.
• Kooritud tomatid (kaks kilogrammi) valatakse keeva veega, kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
• Kastke kõik köögiviljad kastruses, lisage neile kaks supilusikatäit soola, lusikatäis suhkrut ja 500 ml päevalilleõli.
• Koostisaineid segatakse põhjalikult, seejärel pannakse taldrikule ja keedetakse köögiviljad kaks tundi.
• Köögisegmendi lõpus lisage toodetele neli lahe lehti, mitu pipar-hernet ja äädikat.

Eemaldage kuum hambapoog üle steriliseeritud purkide ja katke neid puhta kaantega.

Valge kapsa talvel valmid

Solyanka on paljude inimeste lemmik supp ja tänu meie retseptile saate seda valmistada väga kiiresti. Te saate ka valmis suupisteid lisaks liha ja linnuliha teisele tassile. Suupistete retsept on väga lihtne:

• Kolm kilogrammi valget kapsast hakkima õlgedega, kasutades spetsiaalset riivist või nuga.
• Koorige ja riivige kahte kilogrammi porgandeid.
• Kilogramm seemnest vabast paprika, eemaldage septa ja lõigake õhukesteks ribadeks.
• Kaks kilogrammi kooritud sibulat ja pool kilo värsketest kurgetest, mis on lõigatud kuubikuteks.
• Kolm kilogrammi värsket tomatit, mis on piserdatud kuuma veega, eemaldage neist koor ja hakitud. Protsessi kiirendamiseks võite pooleks lõigatud pestud tomatid lõigata ja riivida.
• Praetud sibul ja porgandid kuldpruuniks.
• Pange ülejäänud tooted emaili kastrulisse, lisage kaks klaasi suhkrut, neli supilusikatäit soola, klaasi taimset õli, maitsestatud paprikat, lauri lehte (üks igale purgile) ja praetud köögivilju.
• Kutsuge järgmise hodgepodge'i üheks tunniks.
• Kui suupisted on valmis, asetage see töödeldud purkide peale ja sulgege steriliseeritud kaaned.

Loodame, et teile meeldib talvel värske kapsasupp. Tühjad pöörake tagurpidi, katke need karvkattega ja oodake, kuni see täielikult jahtuda. Salvestage solyanku külmkapis või keldris, avage purgid vastavalt vajadusele.

Talvel talverehvid

Solyanka seened koos kapsaga - see on väga maitsev roog, mille valmistamine on sügisel parem. Värskeid köögivilju ja seeni ning küsige purgid talvel, et naudite teid suurepärase maitsega. Kuidas pügada talvel kapsast? Soolanika seened konservidesse valmistatakse järgmiselt:

• Mine läbi, koo ja lõigake suurteks tükkideks kolm kilogrammi metsaseente. Seejärel keedetakse need soolases vees, visatakse seedetraktorisse ja lubatakse liigse vedeliku äravoolu.
• Peeneks lõigake kolm kilogrammi spetsiaalse nuga kapsast.
• Soovi korral koorige ja lõigake 1 kilogramm valget sibulat.
• Hautatud ettevalmistatud köögiviljad fritüüris taimeõlis.
• Kilogrammseid porgandeid töödeldakse ja seejärel rest rihma ja seejärel ka küpsetamiseks.
• Kõigis toitudes pannakse klaasist suhkrut, pannist kaks supilusikatäis soola, 500 ml köögiviljaõli, lõhnaleibi ja paprika maitsmiseks.
• Hoidke seeni köögiviljaga pooleks tunniks, ärge unustage aeg-ajalt neid segada. Preparaadi lõpus lisage neile kaks ja pool udukesed äädika sisuliselt ja segage uuesti kõik põhjalikult.

Talvist kapsast levitada poolliitrit purgidest talvel. Solyanka osutub välimuselt väga maitseviseks ja ilusaks.

Salsola võid ka tomatikastmes

Enne teist kirjeldust, kuidas saab kapsast talveks valmistada. Petipiim Solyanka valmistab kiiresti ja see osutub uskumatult maitsev. Võite lugeda algse suupiste retsepti allpool:

• Seeni puhastatakse põhjalikult, pestakse ja keedetakse soolases vees, lisades ühe veerandist sidruni talli. Pärast poole tunni möödumist saab seened üle viia emaileeritud pannile, varem kuivanud üleliigset vett läbi kolbi.
• Koorige keeduklaasist üks kilogrammine sibul ja lõigake see õhukesteks helinateks. Protsessi kiirendamiseks võite seda teha toiduainete töötleja abiga.
• Kuumuta pruunist, lisage taimeõli ja küpseta ettevalmistatud sibul kuni kuldpruunini.
• Kilogrammne porgandi koor, peske, lihvige ja praege seejärel eraldi praadimismahutis kuni keetmata.
• Pese ja karbita nii õhukeseks kui võimalik 4 kilogrammi kapsast.
• Kandke ettevalmistatud köögivilju pannile võile, täidetakse 500 ml tomatikastme ja ühe liitri taimeõli. Segage toidud põhjalikult ja jäta need mõnda aega puhata.
• Kui köögiviljamahl vabaneb, pannakse pannil madalal kuumusel ja keedetakse keeduklaasi poole tunni pärast peale keetmist. On väga oluline koostisainete pidev segamine.

Pool-liitristes purgidesse sule kuum suupisteid, lisage igaüks lusikatäis äädikat ja sulgege igaüks puhta kaanega.

Kasulikke näpunäiteid

• Konteinerite ettevalmistamiseks steriliseerimiseks loputage neid söögisoodaga.
• Kui soovite ahjus nõusid töödelda, asetage see külma küpsetusplaadile. Seejärel lülitage tule 15 minutiks sisse, seades temperatuuri 100 kraadi.
• Kapsa olemasolu määrab maitse ja pehmus. Pankadele võib see anda, kui ta saab tumedat varjundit, erilist kibedust ja hellust.

Järeldus

Oleme õnnelikud, kui teile meeldivad konserveeritud kapsad (toorikud talveks). Meie kirjeldatavad soolatud liha retseptid on üsna lihtsad ja saate neid kergesti toime tulla.