Selgitamine puder. Ettevalmistamine suhkru mash destilleerimiseks

Üldiselt pärast hapendamist Braga on pärm, mis on ühtlaselt jaotunud maht. Just nemad annavad vedelik hägune välimus. Kui alustate produktide destilleerimisel, teatud osa pärmi satub alembic ja hiljem lõppenud juua. Selle tulemusena alkoholi valmistamiseks kulub kummaline maitse, mida nautisid veel kõik. Lisaks pärmi langeb põhja seadme ja saab põletada, et lõppkokkuvõttes ei võimalda ühtse soojendus paagi sisu. Pärmi ei sattuda masin, on vaja läbi viia menetlust nagu pleegitamine puder.

Mida ta teeb?

Isegi kogenud veini tegijad ei pruugi alati täpsustada vedelik enne destilleerimist. Kuid sellise töötlemise meetodid võimaldavad eemaldada pärmi toodet. Kui neid ei eemaldata, lõpptoote saavad hall ja ebameeldiv silmade värv. Lisaks pärmi on väga tugev mõju joogi maitset. Tänu selgitust saab täiesti selge alkoholi piisava kvaliteediga.

Looduslik valgus mash toimub paar päeva pärast käärimist. Pärmi stop "töö", kui vedeliku moodustatakse umbes 12% alkoholi. Nad talvituvad, ja siis lihtsalt vajuvad põhja tank setetesse. Paljud abinõuna sellist meetodit nagu kergendada külm puder. Temperatuuri alandamine 2-5 ° C aitab kaasa asjaolu, et pärmi ei tööta päevasel ajal ja lahendada. Kuid on ka teisi meetodeid.

madalamal temperatuuril

Meetodid selgitamist pesu täiesti erinevad. Selle meetodi puhul on tõhusaks suhkur toote, ja teine - teravilja jaoks ette nähtud. Kasutage külma puhastamiseks mash seda saab kasutada ainult siis, kui selle tugevus on vähemalt 11%. Ainult puudub hirm antud juhul toote hakkab hapuks, isegi kui loomulik meetod kergendada mõne tõmbab.

Normaalseks puhastust mash nõutud vähendamise temperatuuri näitajad 5-7 ° C. Selle saavutamiseks piisab panna konteinerisse kodu pruulima külmkappi. Kui selle maht on suur, siis on võimalik panna keldris. Selles olukorras puhastust jook voolab aeglasemalt. Kui on oht, äädikhappe fermentatsiooni selitusmeetodit tuleb kiirelt lõpule.

Kasutamine bentoniit

Väga sageli kergendada mash bentoniit. Plusse ja miinuseid selle meetod tuleb üksikasjalikumalt. Bentoniit on mineraal, mis kuulub gidrolyumosilikatnoy rühma. Seda materjali nimetatakse sageli valge savi. Enamikul betooni kasutatakse keraamiliste toodete valmistamiseks, samuti hüdro. Aine võimeline seonduma erinevate valgu ühendite helvestena ning seejärel põhjustada nende sadestamiseks. Selle omaduse tõttu, betooni kasutatakse sageli moonshining ja veinitootmise.

Peamiseks puuduseks selgitusi puder sarnaselt - see on juuresolekul teatud seadmeid. Tööstuskeskkonnas selle konkreetse probleemi ei teki. Kodus, saate kasutada erinevaid kodumasinaid: mikserid, segistid, kohviveskid.

Teiseks puuduseks on see, et erilist puhasti veini põhineb bentoniit on väga raske leida avatud turul. Kuid paljud kogenud veinitootjad kasutatud kassiliiv, põhikomponent, mis on valge savi. Sellised segud on Catsan brändi tooted, "Zoonik", "Wee-Bent".

Selgitamine puder enne destilleerimist bentoniit

Puhastatud sarnasel viisil võib olla ainult, et Braga, mis on täielikult lõpule kõik protsessid käärimist. Vastasel mõju ei kasva. Parim asi niimoodi puhastatakse suhkru Braga. Selgituseks 10 liitri toodet on vaja järgida järgmist proportsioonides:

1. Üks supilusikatäis kassiliiv bentoniit-põhine, purustati eelnevalt kohviveski.
2. Pool liitrit puhast vett kuumutatakse temperatuurini 60 ° C.

Tutvustada pulber vette olema järk-järgult. Kompositsioon tuleb segada intensiivselt. Selle tulemusena peaksid saama kreemjas ja sile. Saadud lahus olema ettevaatlikult ja aeglaselt valada Braga. Toode peab olema teatud aja, jätke rahule ja vaikne. Protsessi sete leiab aset 15-24 tundi. Pärast seda puhastamine on lõpetatud. Lõpus pead õrnalt tühjendada täpsustada osa. On parem kasutada polümeeri tuubi.

Kui valgustus on läbi veini bentoniit, siis läbiviijaks kulud vastavalt tootja soovitustele. Tuleb meeles pidada, et mõned marki puhasti tuleks kasutada kuivalt, ilma lahjendamist sooja veega.

kohaldatakse Hibiscus

Selgitamine mash Hibiscus - on teine populaarne meetod. See meetod põhineb võime erinevate valkude settida mõjul happega. Kuivas kroonlehed Sudaani tõusis selle komponendi külluses. Root puhastusprotsess järgmiselt spetsiaalse lahuse valmistamiseks põhjal tee Hibiscus. Selleks valada liiter puhast vett, umbes 70 grammi kroonlehed, hibisk ja pani põlema. Infusiooni tuleb keema. Vedelik tuleb eemaldada tulelt ja jahutage seejärel hoolikalt pakitud soe rätik.

Selline suur hulk komponente piisab puhastamiseks 10 gallonit pesta. Toorainet enne kuumtöötlemist soovitatakse kuni 40 ° C. Täpsustus mash sidrunhape, osa tee tehakse mõne päeva jooksul. sadestub, sobib ainult vedeliku kuivendatud põhja destilleerimisel laeva.

Tunnused see meetod

See meetod kergendada kodu pruulima on mõned eripärad. Esiteks peaksime esile punase karmiinpunane värvitooni lahust. See annab tee hibisk. Kuid maitse lõpptoote, see funktsioon ei mõjuta.

Selline puhastamise meetod on parim tootmisel teraviljadest Brag. Lõppude lõpuks, need sisaldavad suurel hulgal osakesi, mis on väga raske filtreerida. Muidugi, kergendada mash Hibiscus on selge eelis - on säilitamist piisavalt kena teravilja maitse.

Piima puhastamine

Valgud kuuluvad piima on ainulaadne võime. Neid on lihtne koaguleeruda puskariõli. Protsessis destilleerimise ei lahustu ühendit. Kogenud veinitootjad soovitada kulutuste kergendada mash ainult puhastati piima. Toode peab tõmbama umbes paar tundi enne destilleerimise vedelasse suhtega 01:10. Teisisõnu, see meetod annab täiendava.

Sageli on tegemist lihtsa äravoolu sette ei anna soovitud tulemust. Seetõttu soovitavad viia täiendavaid puhastamiseta piima koos filtreerimisega, mis viiakse läbi mitmes etapis. Esimene on tehtud kasutades marli kihtidesse, ja teine - tihedam puuvilla materjalist.

Kuidas kergendada puu- Braga

Seda kasutatakse sageli tegemise kuupaiste erinevate marjade või puuviljade moos. Sel juhul sobivad pleegitamiseks mash želatiin. See meetod on üsna lihtne ja ei põhjusta suuri raskusi. Tuleb märkida, et puhastus puuvilja puder peaks toimuma sujuvamalt ja õrnemalt. See on kõige parem kasutada hüübimisvanni loomse päritoluga. Sellised tooted ja želatiin kuulub.

Selline meetod ja on selge eelis. Želatiin võimaldab teha lõpptoote rohkem puhast keskkonna mõttes. Lisaks nõuab see meetod selgitus väike rahalisi kulutusi. Pärast 10 liitrit toorainet vajab vaid paar grammi želatiini, mis oli eelnevalt soovita täita klaasi veega, eelistatavalt külma. Toode peab olema paisuda. Saadud aine sültja konsistentsiga tuleb kuumutada enne kasutamist, kuid ei keeda. Želatiini tuleb täielikult lahustunud. Lõplik koosseis tuleks hoolikalt panna Braga. Täielikuks puhastamiseks toormaterjali kulub umbes kolm päeva. Selline meetod on sageli kasutatakse valmistamisel igasuguseid puuviljadest.

muid meetodeid

Töötlemise mash - väga oluline etapp. Võite kasutada erinevaid komponente, nagu söögisooda või kriit. Neid aineid happega neutraliseeritud kääritatud. Lihtsalt lisada paar supilusikatäit pulbrit 10 liitri tooraine. Seda meetodit kasutatakse heledamaks puder.

Paljud kogenud veinitootjad usuvad seda täiendavat toorainete ja liigne abinõu selliste menetluste ainult siis, kui veidi kõrge happesus toote Enne destilleerimist. Praktika on näidanud, et sellised manipuleerimine Braga vaja. Tänu sellistele töötlemine, lõplik toode ei ole oma maitse puskariõli märgib, et oluliselt parandab selle kvaliteeti. Eksperdid soovitavad kasutada kriit seda söögisooda mõjutab ainult pH tooraine ning joogi maitset. Sobiv meetod töötlemise teravilja ning puu- materjalist.