Samm-sammult retsept Laghman usbeki: lihtne ja taskukohane

Lagman - on peamiselt nuudlid. Valmista kodus oma kätega, Sutch nagu siidniidi. Õhuke ja elastne spagetirooga ja andis nime "Lagman". On retsepte oma väga erinevaid leitakse "oma" ja kirgiisi ja uiguuride ja usbekid. See puding võib olla paks supp, kuid ei - ja teine roog, sõltuvalt sellest, kui palju te oleks valada puljong. Siin me peame seda Usbeki küpsetamise viis. See konkreetselt - mis tahes muus piirkonnas ei kasuta mägi köögivilju.

Nii et me varuma tooteid. Valmistage Lagman lambaliha, ja see on hädavajalik tingimus veise- ja sealiha ei anna selline lõhn. Me peame liha, umbes 600-700 g kohaselt "mägi köögivili": 2 paprika (soovitavalt roheline ja punane), 2 porgandit, 2 kartulit, 2 sibulat (valge ja punane), kapsas, 3 tomatit, paar küüslauguküünt , tala zhusaya (see Aasia küüslaugu müüdud Uzbeks Vene turgudel), hunnik rohelised oad, roheline redis. Ära unusta vürtsid (Zire, pipar segu, koriander) ja maitsetaimed. Saate lisada veidi peet magusus. Nuudlid vajab peaaegu kilo jahu, 2-3 muna, sooda ja palju taimeõli. Roogade vajame hea pada.

Kõik varustatud? Siis minna. Retsept Laghman usbeki juhendab alustada cooking protsessi liha. Talle lõika kuubikuteks ja praadida pada üle kõrge kuumuse kuldpruuniks. Me panna potti viilutatud sibul pool rõngad, kui pakkumises - porgandid, hakitud kuubikuteks. Peppers puhastatud seemned ja varred, lõika pikk riba, pane pada. Lisa hakitud tomatid ja praadida, kuni poole aurustunud alustas oma mahla. Me visata vürtse ja jätkuvalt praadida pidevalt segades.

Pada täitke veega nii, et see katab täielikult köögiviljad. Kui keemine, viska lõika väikesteks kuubikuteks kartulid, redis ja zhusay hakitud kapsas. Me valada vett, aetakse keema uuesti ja tehke minimaalne tule ja kokk kuni kartulid on pehmed. Retsept Laghman usbeki soovitab lisada pressitud läbi vajutage küüslauguküünt tavaliselt ainult siis, kui kaste on peaaegu valmis.

Kõige raskem valmistamisel see roog - nuudlid tõmmata. See tülikas juhul saate pühendada päev toiduvalmistamise kastmes - nuudlid täiesti hoida külmkapis. Retsept Laghman usbeki kategooriliselt keelatud kasutada igasuguseid nõusid spagetid või pasta. Taigen valmistatakse järgnevalt: kaussi mix 2-3 muna näputäis soola, pool teelusikatäit küpsetuspulbrit, kustutati äädikas, vesiklaasi ja 80 g taimeõli. 700 g jahu valada läbi sõela Lõikelaud slaidi, kalla segu ja segage tainast, kuni see muutub elastseks ja enam jääda käed. Anna leotada 40 minutit countertop määrida õli ja jagada tainas tüki 4 ossa. Üks neist rullima viiakse köis nii paks kui pliiats. Et vältida luumurde määrib pintsel countertop õli, relvad, rakmed ise.

See ütleb meile, mida teha järgmisel retsept Laghman usbeki? Põimikud panna määritud tassi spiraal ja saata külmkapis tund või kaks. Selle aja jooksul nad tuleks põhjalikult õlitada ja saada super-elastsed. Panime vett tule keema, sool. Võtsime välja nuudlid ja hakkab vedama, sest kui "spin" string Laghman, tuues selle sobitada paksus. Kohe kastke end spiraali kuuma veega. Keedetakse 3 minutit ja toki tõmmatakse kurn, pesti veega. Kui tarbijad vähe, kõik juhtmed ei saa süüa korraga - toores nuudlid hoida paremini. Hinnavahe on plaatidel, vala kaste, puista hakitud maitsetaimi.