Hiina toit: funktsioonid ja traditsioonid

Hiina köök on laialt tuntud kogu maailmas. Mis on saladus sellise populaarsuse? Tänu omapärane omadus ja ainulaadne maitse toidu traditsioonidega kööki paistma globaalses gastronoomiline kultuur. Selles artiklis me arutada umbes funktsioone ja filosoofia, nõud ja vahendid, konkreetsetes toitudes ja maitseained, samuti kulinaarse tehnikat, mis on aluseks hiina kööki.

Eluaseme, tüüpiline Hiina ei olnud funktsionaalse eraldamise. Peamine põhimõte sisemine seade on mitmekülgsus pooltühjad ruumi. Elanikud Hiina ja praegu jäänud truuks siseehituses nende traditsioone ja proovige teha olukorra oma mobiili koju. Pea meeles, kui tihti teete muudatusi ja muuta oma köök varustatud vastavalt Euroopa standarditele? See hõljub vaimus tasuta eksperimentaatoril? Ja see, muide, ei ole vähemalt mõju traditsiooni ja julge kombinatsioonid, mis on kuulus oma hiina kööki.

Hoolimata üldisest globaliseerumise cooking traditsioone Hiina ei kannatanud muutusi. Samuti eelistatakse looduslikke materjale tootmiseks kasutatavad köögiriistad. Tehnika valmistamise ja meetodid ei ole muutunud. Näiteks enamik roogasid klassikaline hiina kööki menüü küpsetatud malmist wok. Kuni keskel kahekümnenda sajandi traditsioonid ja omadused jäävad samaks. Kuid tänu ajalooliste sündmuste ja assimilatsiooni teiste rahvaste Hiina toit veel läbinud kerget muutust. Uus riistad, uued tooted, samuti meetodid nende ravi.

Hiina gastronoomiline isu sõltuvad provints või linna. Väga sageli sama sööki lähilinnade, keedetud, näiliselt sama, võib olla oluline maitse erinevusi. Siiski kõik toidud on oluline sarnasusi, mis ühendab maakonna erinevusi üksikute ja ühe gastronoomiline traditsioon. Vundament, millele toetub kogu Hiina toit - laitmatu värskuse ja omanäolise lähenemise "arhitektuurilise" maitse kombinatsioonid.

Vastavus esimene põhimõte väljendub selles, et turul varisemine koos loomsete saaduste (kala, mereannid ja linnuliha), kõik pakutakse eluvorm. Sel juhul saab ostja olla kindel, et kindlasti on värske toit laual.

Nagu spetsiifikast disaini maitse, Hiina kööki iseloomustavad kaks vastandlikku funktsioone. Ühelt poolt on soov säilitada terved maitse ja lõhn toote ja teiselt - seda muuta tundmatuseni. Et säästa kasutada teatud trikke ja tehnikat protsessis toiduvalmistamiseks. Näitena lühiajalist kuumtöötlemist. Või "kinnitada" taigna - taigna. Saa vähemalt hiina salat roogasid. Koostisosad peaaegu ei allu mingile muutusele, säilitades nende looduslikud omadused.

Hiina köögi - peegeldab teatud maailmavaade omane Hiina rahvale.