Curry retsept - kõige universaalsem maitseained

Inglise keel on pikka aega peetud kõikuma India, tuues koju tee, sulgpall, Dalmaatsia koerad, oopiumi ja palju muid huvitavaid ja kasulikke asju. Ja nad tõid sööki pulber erekollane värvus, mis on väga kiindunud toidule lisada. Lisa see kohe ja me. Ja see pulber - karri. Ta on kõige populaarsem India maitseainesegu, mis on lisatud palju nõusid. Indias, iga koduperenaine teab lapsepõlvest retsept seda maitseainena. Selleks võtta erinevates proportsioonides kurkum, köömen, pipar, apteegitilli, koriandri, ingveri ja muud vürtsid, kõik koos jahvatatakse peeneks pulbriks ja lisatakse toidule. Curry retsept ettevalmistamisel, ilmselt nii palju kui ja koduperenaised Indias. Seetõttu maitse, värvi ja lõhna karri võivad erineda üsna tugevalt. Ikka, tema terav vürtsikas lõhn on võimatu segi ajada midagi. Tuginedes valmisvektori karripulber, paljud kastmed ja kastmed erinevaid roogasid. See, mida me oleme täna ja räägime.

Curry retsept №1. tuumakas

Tema jaoks on meil vaja tassi puljongit, 2 spl karri lusikas, 4 spl õli, 2 spl koort, paar küüslauguküünt, üks supilusikatäis jahu, üks õun ja porgand, tl sinepit ja sidrunimahl.

Sibul ja küüslauk purustatakse, praetud pannil. Pärast lisades jahu, praadida paar minutit pidevalt segades. Vala puljong, lakkamatult seguneda. Nüüd karri koht, meenub umbes agitatsioon. Kõik koos, me süüa viis minutit pärast keemist. Lisa riivitud õun. Päris lõpus - sinep ja sidrunimahl. Vahetult enne serveerimist vala koor. See oli kuum kaste liha, taimsed toidud, riisi või muud lisandid.

Curry retsept №2. kiire

Sest see on vajalik majonees (see on parem valmistada ise) - 100 grammi karripulber - 20 grammi, pool rõngake konserveeritud ananassi, veidi sibul, sool.

Kõik kokku panna blenderisse ja segada. Selline kaste tarnitakse teostus juba valmistoidud.

Curry retsept №3. universaalne

Kaks tassi puljongit tehtud: sibul, küüslauguküüs, üks supilusikatäis võid, supilusikatäis jahu, pool õuna, tl tomatipastat, rosinad, ingver, karri ja kookospiima.

Ettevalmistamine kastmega retsept on sarnane esimesele: omakorda pani sibul, küüslauk, jahu, karri pasta. Pärast seda, natuke jahe ja järk-järgult lisada puljong, kõik ülejäänud tooted ja jäta madalal kuumusel pool tundi.

Curry retsept №4. oranž

Koostis: 125 grammi tomatipastat, 250 grammi apelsinimahla, üks supilusikatäis oliiviõli, puljongi kuubik, 2 supilusikatäit karri ja punapipart soola.

In keedupott, segada õli ja kleebi soojendada paar minutit, vala vürtse, hoida soojust 3 minutit, seejärel valada mahl ja murenema kuubik. Lisa sool, pipar, suhkur oma maitse ja tuua soovitud konsistentsi.

Jaapani karri retsepti №5

Kaste: 3 sl "Tonkatsu" kastmega (asendaja Worcestershire), 100 grammi võid, üks supilusikatäis karri, 50 grammi jahu, 2 spl ketšup, üks supilusikatäis garam masala.

Sest pearoad: 400 grammi filee, nagu kana, üks pirn, kaks porgandid ja kartulid, pool õuna, küüslauguküüs või ingveri tükk liiter puljongit, soola ja vürtse.

Jaapani karri retsepti eeldab, et järgmisi koostisosi: või, jahu, karri, garam masala kaste, ketšup. Kõik on sätestatud intervallidega paar minutit, sega lõpuks peaks saama ühtne, tihe mass.

Suhe põhikäigu tükeldatakse jämedalt sibul, kuubikuteks ülejäänud servaga 2 sentimeetrit. Fry sibul, liha, porgandid, kalla puljong ja jäta 10 minutiks. Pane kartul ja riivitud õun ja küpseta kuni keedetud kartulid. Lisa kaste, sega hästi ja küpseta soovitud paksuse.

Curry võib lisada peaaegu kõik toidud: liha, ükskõik köögiviljad, kala või mereannid, kastmed, riis, pasta. Curry - see on üks kõige mitmekülgsem maitseained.