Rukkilinnas leiva

Arendamine köögitehnika palju lihtsam elu tänapäeva kokad ja koduperenaised. Seega selliste seadmete hakkas ilmuma, mis nõuab erilist tehnikaid ja spetsiaalseid cooking retsept. Näiteks rukkileiva, milles kääritatud linnaste lisatakse seadmesse nagu leib, valmistati proportsiooniga koostisosade veidi muudetud. See on tingitud asjaolust, et toiduvalmistamise automaat koos sõtkumist. Tavaline tainas on gluteen, mis võimaldab tal kiiresti saada vajalik järjepidevus. Aga tainas, mis kasutab linnaste fermenteeritud rukkijahu ja kooritud, on täiesti erinev struktuur, mis on väga raske automaatselt sõtkumine. Seetõttu tuleb edasi arendada neid retsepte, kohandades neid kaasaegsete seadmete.

Valides ahjus

Samuti pidage meeles, et iga ettevõte tegeleb valmistamiseks köögitehnika, on oma kokkupanek kriteeriumid ja parameetrid temperatuuri. Samal ajal, isegi erinevate mudelite seadmete ühe tootja võib erineda nende omadused. Sellepärast retsepti tuleks valida iga seadme eraldi. Allpool on kirjeldatud leiba küpsetatakse Leib masin Delfa DBM-938.

koostisosade

Et valmistada vajate:

- nisujahu (II klass) - 500 grammi;

- rukkilinnas - 35 grammi;

- Rukkipüülijahu - 100 grammi;

- kuivpärmi - 1 tl.;

- Salt - 1 tl.;

- Suhkur - 1,5 spl.;

- melassi - 1 spl.;

- Vesi - 300 ml;

- köömen - 3 g;

Järjekord järjehoidjad

Kui tainas on tehtud käsitsi, järjekorras komponentide segamist on suuresti ebaoluline, kuigi kokad püüdke mitte segada komponendid nagu sool, pärm ja rukkilinnas. In seade nagu Leib masin peaks looma tooteid kindlas järjekorras, nii nagu masin saa õigel ajal süüa tainas korralikult. See ei pea seda kontrollida. Esimese valati laeva väike kogus vett, milles sool on lahustunud. Seejärel lisage jahu. Valatakse suhkur peal, mis on natuke segada. Siis pani rukkilinnas, melassi ja jahu kooritud. Edasine valati pärm ja vesi valatakse.

küpsetamine

Kui kõik komponendid on pannakse seadmesse, siis eksponeeritud režiimis number üks on mõeldud standardse partii. Ostnud programmi maakoore ja kaalu panna 700 grammi. Pärast seda, kliki "Start" nuppu.

lisandid

ahi märku teatud aja möödudes. Sel hetkel, on vaja panna köömned. Kui tainas on väga heledad, võite lisada rukkilinnas, kuid ainult väikestes kogustes. Seade suleti ja ootab protsessi lõpuleviimist.

maakoor

Kui leiba saada see kohe pärast küpsetamist, kooriku see saaksid kindel ja krõbe. Siiski, kui see ei ole välja võetud korraga ja lase tal seista vähemalt kakskümmend minutit, siis osutuvad õhk ja õrn.

soovitused:

1. Siivilöidä jahu on vajalik.

2. Vesi tuleks kasutada toatemperatuuril.

3. Siiski, köömen koriander saab kasutada.