Royal Brie juust

Umbes brie võib öelda, et see on täiesti Prantsuse juustu. Paar sada aastat brie oli üks liiki austusavaldusi, mida makstakse Prantsuse kuningas. See maailmakuulus toode on valmistatud pastöriseerimata lehmapiimast parema kvaliteediga. Brie võlgneb oma rafineeritud maitse keeruline ja täpne protsess küpsemise, mille jooksul loodud üllas mäda, pulbriline paberimassi ja pehme kooriku. Lovers teame, et juust - pehme brie - sulab suus peaaegu kohe. Seda saab kasutada koos viilu värsket tusane leiba, samuti keeruline mitmekihiline salat.

Juust pärineb provintsis Brie - piirkonnas, mis laias laastus kattub territooriumil käesoleva osakondade Seine-et-Marne Prantsusmaa. Läheduses juust on tuntud juba kaheksandal sajandil, kui tõeline delikatess. Brie on pehme hea kvaliteediga juustu, mis on valmistatud pastöriseerimata lehmapiimast. See on heledad, sageli koos valge või kreemikas maakoor, mis on söödav ja mis on tavaliselt süüakse pehme interjööri. Modern brie juust, mille retseptid on hoitud saladus, on olemas palju erinevaid. Iga küla toob juustu midagi muud. Aga Prantsuse valitsus ametlikult lahkus nimi ainult kaks liiki - Brie de Meaux pehme maitse (kõige väärtuslikum liikide) ja Brie de Melun omanäolise soolane maitse. On ka sorte paprika, seened, pähklid, Itaalia maitsetaimed ja isegi sinihallitusjuustu.

Piimatootmine on oluline verstapost loomise protsessi hea juust. Nimelt määrab nüansse ja maitsemeele muutused. Svezhenadoennoe piima pannakse silindrid erineva suurusega sõltuvalt tüüpi juustu. Kakskümmend neli tundi soolamine etapp algab - see on töö, mis nõuab suurt oskust ja võimet. Neljakümne kaheksa tunni brie juustu kaks korda päevas, kerib ja seejärel transporditakse kuivati. Niipea, kui ta hakkab õitsema, juustu kolis keldrisse, kus ainult spetsiaalselt õpetanud töötajate järelevalvet arenguetappides ja küpsemise, mis tavaliselt kestab vahemikus 1 kuni 3 kuud.

Alates selle loomisest, brie juust on võitnud kasuks palju häid inimesi. Vaga Robert poeg Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henry IV ja Koroleva Margo armastas süüa juustu. Seega ei ole juhus brie nimetatakse "kuningas juustud". tuntud kui "esimene prints juustu ja magustoidud" oli reserveeritud Brie de Meaux. Brie de Melun, ekspertide sõnul on esivanem kõik juustud.

100 g Brie juustu konto 334 kalorit. Ta on rikas palju kasulikke aineid, nagu kaltsium, magneesium, foolhapet ja retinool. Juust sisaldab 45% rasva ja nende kütteväärtus on kasulik seedimisele. Eriti on vaja kasutada lastel ja noorukitel.

Delicious brie juustu tarbitakse erinevalt. Näiteks võib soojendada toatemperatuurini ja toidetud kreekerid ja puuviljad. Või küpsetada kooki juustuga. Võite rulli rulli juustu ja levitada seda lahtiklopitud munaga ja lase külmkapis seista ja serveeri osad. Võite küpsetada lõhe, täidisega pehme toorjuust brie pipra, sibula ja mänd pähklid. Samuti on ideaalne suupistetega või võileibu. Lisaks brie juustu saab toidetud veini - see on hea selliste sortide Riesling, Marsan või Viogner. Light punane vein nagu Pinot Noir ja Burgundia ka läheb hästi brie rikkaliku maitse, mis vastandub pehmust juust. Lisaks juust välja väga maitsev supp. Täielikult nautida brie, on soovitatav jätta toatemperatuuril umbes 45 minutit - see aeg on piisav, et teha viljaliha keskel sulanud soovitud konsistentsi.