Ripus (kala): retseptid pildid

Ripus - kuuluvat kala lõhe pere. Nimetatakse ka rääbis, kuigi see on suhteliselt suurem kala: kaal kuni 1,5 kg. Taga ripus ühise Marsh, tumeroheline või sinakas, küljed - hõbedase läikega ja kõht valge. Ribid ei ole märgatav. Alates rääbis ripus iseloomustab see, et elab sügavas vees järve kivine madalikke. Ta toitub planktonist ja väikestest kaladest. See kala on väga viljakas ja hästi juurduma, kuid siiski sageli kasvatatud kunstlikult. ripus liha pigem rasvane ja väga maitsev. Mõnevõrra üllatuslikult lõhn värske kurk ripus.

saagi ripus

Ma püüda kala saab alustada talve algust, kui kuuluvate vete esimene jää. Aga tõenäolisem ripus (kala) hammustamine varakevadel, kui jää läheb viimasena. Kõige tulus kellaajal kalapüük on öösel, kui auku saata valgust auto esituled või taskulambid. Kuna sööt on kõige parem kasutada keedetud Gammarus võib tulla ka mugav tainas, ussid või searasva.

Kala ripus - toiduvalmistamise

Ripus - mitte kala, mis on sageli Õhtusöögil viibisid tabelid armukest. Kuid viimasel ajal on väga populaarne. Selle suurepärase maitse omadusi, kui sa ei tea, kuidas süüa korralikult.

ripus praetud

See ei pea palju aega praadida kala. Et ripus ei muutuks liiga liigse kuivatamisega, seda vajab pidevat tähelepanu. See on põhjus, miks parem röstitud või terve kala (kui see ei ole väga suur) või suured tükid rümba. Varem tehtud sisselõiked mõlemal pool näitab valmisolekut või puudumist. Kui liha on läbipaistmatu ja valge, kala on valmis.

Enne alustamist praadimine ripus maitse peate hõõruda kala vürtsidega (soovi korral), lisada veidi sidrunimahla või valge veini. Soojendatud pannil taimeõli, võite lisada pipar, küüslauk ja muud maitseained. Kui pan on hästi soojendusega, vajadust panna tema liha kala. Sa pead klapp kala ühe käega küljele, praadida, kuni koorik maitsev. Ja tuleb kätte garneering.

Tuleb märkida, et arvukus vürtse, erinevate maitseained võib rikkuda maitse valmis ripus ja pikaajaline praadimine võta oma mahlakuse, loomuliku maitse.

Ripus soolatud, soolane ripus

Enne jätkamist marineerimine, on vaja teada, kuidas hapukurk kala ripus õigesti.

Et ripus pöördus soolatud, see on kõige parem valada soolveega. Kõigepealt on vaja puhastada kala kaalule ja sisikond. Lõpetas rümpade puistatakse eriline maitseained toiduvalmistamiseks kala või koriander (vabatahtlik). Siis oleks aega leotada pulp.

Nüüd peate valmistada soolveega. Kohe peate otsustama, mida Soolsusaste, kala tahad. Seal on vaja muna (toores). Pesta see soodaga. Pane muna vees, 1, 5 liitrit ja visata 2 supilusikatäit soola. See muna on näitaja soolveega soolsus. Kui te kokk värskelt soolatud kala, see on ainult otsa muna pinnale kerkivatest, kui teil on vaja rohkem soola, siis on vaja panna soola niikaua pool muna hakkab Peek veest. Jõudes soovitud tulemuse peate eemaldada muna.

Lõppude lõpuks on see ripus (kalad) pannakse purki või muu mahuti lisatakse nelkpipart, loorberi, nelgist (valikuline) ja täideti ettevalmistatud soolveega.

Jäta solitsya olla paar päeva, lisades samal ajal taimeõli ja hakitud sibul poolringrõngastega.

Lazy pie alates ripus

Praetud kala, soola, soolatud, on see, et kõik see on igav, mõnikord sa tahad midagi erilist, kuid aeg luua hõrgutisi ei ole alati piisav. Üks piisavalt kiire retseptid ripus - nn laisk pirukas. Pie alates ripus mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik.

Enne kui hakkate kokk, pead sa valmistama koostisosad. Nõua: 1 kilogramm ripus ja kartul, mitu sibulad, sool, jahvatatud musta pipart, tilli ja hapukoorega (võib asendada madala kalorsusega majonees).

Alustuseks kala tuleb puhastada kaalud ja sisikond, eemalda kõik luud (suured ja väikesed) on ainult kalafileed. Koori kartulid ja lõika viiludeks ja sibul pool rõngad. Vorm küpsetamiseks kalakook rasva, kook leviku kihist: esimese kihi panna kartulid, siis - viilutatud sibul. Pärast seda, puista veidi soola, pipra ja hakitud tilli. Siis pani ripus filee, ja pärast jälle kartulid, sool, pipar ja apteegitill. Ülemine kook määre hapukoor või majonees. Pane ahju umbes tund ja saate tuua lauale.

Kook ripus

Ripus - kala on maitsev ja keedetud välja kook on lihtsalt maitsev.

Et valmistada kook ripus, peate võtma pool kilo kala, kolm muna, kaks sibulat, natuke võid, pool tassi riisi, soola ja pipraga, samuti 400 grammi valmistoote pärmitainas.

Kala tuleb põhjalikult puhastada kaalud ja luud, jättes ainult filee. Keeda riis kuni pool keedetud, kõvaks keedetud muna süüa. Järgmine peate rullima pool tainast ja puista see kergelt jahuga ja koht kesklinnas soolatud keedetud riisi. Teravilja sätestatud kala, siis peeneks hakitud sibul ja muna peal, saate lisada pipart ja soola. Cake kattis ülejäänud tainas servadest zascheplyayutsya.

Ülemine kooki laiali lahtiklopitud munaga ja saata saadud loomine üks tund eelsoojendatud 180 kraadi ahjus.

Maitse ja on lihtne valmistada ripus. Kala retseptid, mis on väga lihtne, eriti tähelepanuväärne asjaolu, et see nõuab paljude koostisosade ja aeganõudev. Sõltuvalt isiklik maitse-eelistusi saab asendada need või muude toodete teiselt, ja te saate katsetada luua oma suurepäraste, maitsev Hõrgutav liha ripus.