Retsept makrelli sinepi täitmine: Kasutaja valik kala ja marineerimine

Vastavalt selle populaarsus Venemaal, soolatud makrell, ehk teine ainult heeringat. See ei ole üllatav, et makrell (Lääne makrell nimi) ühendab suurepärase maitse, kasulik ja taskukohase hinnaga. Kahjuks tegutsemiseks lihtne raha, mõned südametunnistuseta tootjaid kõrvale kalduda seisundis, soolamine kala nad parimal kuritarvitada taimeõli ja suhkru ning halvimal juhul - mittevastavate kala ja küsitav lisandeid.

Seega, rohkem ja rohkem inimesi eelistab soola kala oma. Kuna nad vastutavad toodete kvaliteeti ja valmistamise tehnoloogia. Retsept makrelli sinepi täitmine - ere näide, kuidas saab ilma probleemideta ja lisakulusid anduma imeline roog.

Calorie ja väärikust makrell

Märkimisväärset rasva (13 grammi saja grammi kala), makrell erinevad madala kalorsusega. Sõltuvalt sellest, kui palju või ja suhkur marinaad selle kalorsust kõigub 160-220 kcal 100 g Lisaks makrell on vitamiinide (A, C, E ja B grupi), rasvhappeid, ja mis kõige tähtsam - väga hea kalaõli mis on kasulik täiskasvanutele ja eriti laste kasvu perioodil. Kalaõli apteekides ei ole väga maitsev, lapsed kohtleb teda negatiivselt nii retsepti makrelli sinepi täitmine ei ole lihtsalt juhend toiduvalmistamiseks maitsvaid roogi, kuid ka viis skandaalid ja keelitas laps täita vajadus kalaõli.

valik kala

Kumb on parem osta pooltooted? Enne kui teha reaalsus retsepti marineerimiseks makrelli sinepi täitmine, peate valima õige kala. Mõned lihtsad reeglid aitab vältida pettumust ja nippe müüjad räämas kala:

1. Peate nuusutada. See nõuanne tundub ilmne, kuid paljud ei hooli neist ja pärast kõik ebameeldiv lõhn on raske varjata ka külmutatud kala.
2. Uurige silma. Silm kvaliteediga kala on märg, kumerad ja on loomulik välimus. Kuivatatud tema silmad - signaali mitme tsüklit külmutamist /.
3. Kontrollige rümba. Keha ja naha makrelli ei tohiks olla ilmne vead; plekke, eriti kollane, nende müüjad tihti rasva; läbimurdeid, mis näitavad lõtvus ja staleness kala. Naha värske kala niiske läikiv, elastne ja ei lima.
4. Lõpused - usaldusväärne näitaja kvaliteedi kala. Värske ja tervislik makrell, nad on puhtad, peene lõhna ja neil on roosad või punased. Tootjad sageli müüa rümpade ilma pea, nii et ostja ei ole võimalik näha staatuse lõpused.
5. Kui kõik astmed möödas, kuid rakendamise retsepti makrelli sinepi täites selgub, et fileed on liiga kergesti eraldada luu, siis müüja veel suutnud tõsta halb kala. Jääb ainult taluda jätmise ja viska ohtliku toote, igal juhul ilma riskimata tervist.

Makrell sinepi täitmine - retsept fotod

Makrell saab soolatud tervikuna või portsjoniteks tükki, protsessi soolamine ei muutu. Retsept makrelli sinepi täitmine on lihtne ja koosneb järgmistest sammudest:

1. Sulatamine. Vajadusel esimese sulatatud kala. Soovitav on teha ettevaatlikult, see tähendab, panna rümba tassi ja jäta külmkappi, et see on järk-järgult sulatatud. Aga kui vähe aega, makrell saab panna külma puhta veega. See valmib marineerimiseks paari tunni jooksul.
2. Ettevalmistused kala. Gut rümba, eemalda sisikond ja nahka. Lõika pea maha või mitte - jälle, individuaalne valik. Mõned gurmaanid leiavad kala pea maitsev hõrgutisi.

Protsess ise on järgmine:

1. Marinaad. Kilogrammi kala keedetud 1 liiter vett, lisatakse see 2 spl kuiva sinepit 1 tl soola ilma top, suhkur seada lemmik maitse ja vürtse. See võib olla koriander, loorberileht, pipar segu, nelk.
2. Soolamine. Makrell panna anumasse soolamine (klaasnõusse, poti, purki), marinaadi kalade üle jahutati maha ja pane jahedasse Päevase, aegajalt loksutades sinep ühtlaselt rümba.

Hoiustamine soolatud makrell sinepi täidis

Retsept on mitte ainult toiduvalmistamise protsessi, kuid tehnikat säilitada saadud toote enam. Kala saab säilitada viis päeva soolveega milles ta soolatakse. Ja veel soola marinaadis, seda kauem hoitakse makrelli. Säilimisaja pikendamiseks, kala täiesti valada päevalille või oliiviõliga.