Pyrozhkov tainas - aluseks pirukad

Kas teile meeldib pirukas? Kui ei, siis kindlasti ei tea, kuidas süüa neid. Aga sa võid teha kook üsna kiiresti ja ilma probleemideta, siis on vaja ainult teha tainas Pirozhkov. Kui üsna natuke jama ja unistus, saame tõelise kulinaarse meistriteos.

Pyrozhkov tainas on väga sarnane maitse pärmi, kuid on palju kiirem. Võimalused 800 g jahu, teelusikatäis soola Kelguga, kaks või kolm lusikat suhkrut pakkida kuivpärmi Saf pöördemomendi (või 50 grammi live), 0,5 liitrit jogurt, piim või hapupiim, kaks supilusikatäit taimeõli ja paar muna.

Taina valmistamisel järgmiselt: võtta laia kaussi ja sega see kõik koostisosad välja arvatud jahu. Kohe valada kõik jahu ei ole vaja võtta ainult 2/3 mahu ja hakata mudima tainas lusikaga järk podsypaya jahu. Siis mudima tainas on käed ja vaadates, et see ei olnud liiga järsk, või tõuseb. Tainas siis puista jahu, katta pan rätikuga ja pane pooleks tunniks ronida. Pärast seda, prisypaya jahu tainas ei ummikus, siis võite hakata lippudega. Koogid valmistatud selles testis Saadakse õhuline, hoides ruddy kooriku.

Pärmitainas Pyrozhkov hästi tahes täitmine, nagu liha. Kas see väga kiiresti. Lihtsalt midagi ja sa pead lõigatud sibul ja seejärel koos hakkliha praadida pannil - ja täitmine on kasutamiseks valmis. Ja kui teil on tainas täites, kokk kook - trikk. Seda saab teha palju vähe pirukad, ja üks saab teha suur.

Võtke Pyrozhkov tainas, jagada see pooleks ja sisse keeratud paksus sõrme. kaks korter koogid peaksid. Küpsetamine tassi panna küpsetuspaberi ja määrige seda õli. Võiga määritud vormi levinud meie kook ja levitada seda meie veiseliha, soolatud ja vürtsitatud ja seejärel sulgege ülemine tema teine kook, liimimine hea serv. Ülaosas kook teeme lõikus noaga ja pane see ahju 30 minutit. Küpseta temperatuuril mitte üle saja kaheksakümne kraadi.

Kui on aega, mida saate teha mahvi Pyrozhkov pärmitainas. Võtke nael jahu, klaas piima, kaks muna, 30 grammi suhkrut, 15 g pärmi, 20 grammi võid tainas ja 200 grammi vahekiht. Esmalt valmista pärmitainas. Kui see sobib, rulli see lameda ristküliku ja katta poole ühtlane kiht õli. Siis liita, zaschipyvaem serva ja külmkapis. Kakskümmend minutit hiljem, tainas pead rulli tagasi ja loobus, kuid neljas ja teha külma uuesti. Nii korrata kolm korda.

Ja mulle meeldib ebatavaline retsept õlut. Pyrozhkov tainas tehakse järgmiselt: Kakssada grammi võid segati 150 ml õlut, sool, lisades jahu ja seejärel sõtkutakse. Sellised testid tuleks täitematerjaliks sobib suurepäraselt. - või pigem kaks. Esimene - kana peeneks hakitud filee kergelt praadida sibula, soola. Teiseks - keedetud muna, roheline sibul ja juust on lõigatud, segada, soola. Tainas sel juhul tuleks jagada kolme koogid. Edasi: test kihti, esimene täidise taignale kiht, teist täidis. Kõik pasta lehed hoolikalt liimi ja teha puhas torke- kahvliga.

Rohkem pidulik versioon - Loranskaya pirukas. See on klassikaline Prantsuse retsept. Siin pead Pyrozhkov tainas ilma pärmi. Katse jaoks võetakse 50 grammi võid ja segada muna. Õli ei upu! Lisa kaks või kolm suurt spl keedetud vett, soola, lisada jahu ja mudima tainas saab. See vajab umbes 200 grammi jahu. Tainas panna kotti ja panna külmkappi - isegi kui seal on vähemalt pool tundi.

Täidise jaoks, peame sibul, brokkoli, kana ja seentega. Luke võtab 100 grammi brokoli - 200, filee - 300 ja seened - 400 Kanafilee ja küpseta lõigatud, praetud seened ja sibul, seejärel otse pann lisada filee ja brokoli, segades praadida kümme minutit ja seejärel Lase jahtuda.

Nüüd valmistub täidise: sebima 2 muna, 200-300 ml kreemi paksemaks ja lisada munad, seejärel lisada see 100 grammi riivitud juustu, võib olla veidi rohkem. Soovi lisada teelusikatäis muskaatpähkel. Kuju suure poole rasva või vooderdatud paberi küpsetamine ja levitada meie Pyrozhkov tainas. Moodustavad kaitserauad. Pane täidis peal ja täitke see kõik meie valu. Sõidu küpsetamine sama - 30-35 minutit ahjus sada kaheksakümmend kraadi.

Seal on palju retsepte koogid, kuid see on minu lemmik. Ma loodan, et sa armastad seda liiga.