Patties kapsas - flavorful küpsetatud oma käed

Flavorful, rõõmsameelne ja kutsuvad oma roosiline Patty kapsas on alati olnud lemmik tassi minu pere. Igal nädalal niipea kui hingamispäev oli algamas, me ei kavatse köök ja hakkas looma koos. Õde kneads tainas, isa slaw, kuid suutis seda teha kiiresti ja delikaatselt, ema lõppenud kapsas, ja ma olin toiduvalmistamiseks munad ja vormitud lippudega, vaid ma saan seda teha protsessi cooking neid ei küntud soojust. Üllatav oli päeva, kogu pere köögis hõivatud oma töö, iga tegemise oma panust maitsvaid kooke tee, mis siis parkima magus hinge esimesel päeval.

Pirukad kapsa, oleme alati olnud erinev. Teeme neid erinevaid sorte kapsas, millele on lisatud muna või sibul, porgand sätestatud ja kala, seened ja jõhvikad, kasutatud kartulid, liha, mis on tehtud imeline pirukad hapukapsa. teeme ka erinevaid tainas: vesi ja jogurt, piim, pärm, ja ilma nendeta, koorija ja shortcrust. Me mitte ainult küpsetatud koogid, vaid ka võis praetud peekoni. Palju aastaid on möödunud, ja ma ikka raske leida rohkem maitsev pirukad kapsa, mida me siis küpsetatud, kogu perele.

Muidugi, iga pere oma retsept, kuid ma ütlen teile, kuidas me tegime. Ehk keegi meeldib, ja pirukad kapsa muutub kellegi pere traditsioon. Lõppude lõpuks, valmistamise ajal kogu perele oleks täielik, ja ei ole nii oluline ajal, mil igaüks püüab sulgeda oma väike maailm, vestelnud õõnsa juhul?

Et saada aromaatne pirukad kapsa, on vaja süüa täidis paremale. Selleks valida värske kapsas (see mahlasem), väga peeneks hakkida ja panna hautatud koore, prisolit poolt eelistus. Kui kapsas on välja pandud, on vaja loobuda sõelal ja loksutatakse mitu korda lekkinud kõik mahl, lisada värske valge või ja Säikähtää. saab panna kapsas peeneks hakitud värsket või suur muna sulgedest roheline sibul, kui soovitud. Kapsas võib ka hautis sibul, kuid see lisab veidi nii et see ei segaks, ja täiendab aroomi.

Valamiseks lippudega, või saate valida teha lehttaigna, enne töötavad on vaja lasta seista soojas all raske rätik nii tainas "tuli elu". Siis mudima ja rulli see välja ei ole väga õhuke kiht. Saadud reservuaari lõigata ruutudeks või tassid laiad lõigata ringkondades. Keedetud täitematerjaliks tuleb panna keset valmis tainas ja tõstes servad zaschepit need peal. Tainas peaks tihedalt "kallistus" kapsas, kuid see ei ole soovitav, et see oli katki. Et mähkimisvõtted ei oleks levinud, võivad nad karmistada vähe.

Saadud koogid kapsas peaks olema pealislakk muna, pane ahju, kuumutatakse 200 ° C ja küpseta kuldpruuniks. Kuigi valmistub pirukad, kokk kreemjas valge õli ja näputäis suhkrut ja sulatatakse tule. Valmis lehttaignas kapsas, võetakse ahjust, mantel saadud seguga, seejärel katta neid tihedalt rätikuga ja lase seista mõnda aega. Nad mitte ainult ei mahlane ja aromaatne, vaid ka pehme.

Pirukad tehtud hapukapsa samal põhimõttel, ainult alguses kapsast pesti keevas vees kuni liigse soola ja happe vasakul. Simmer ta vajab võid näputäis suhkrut ja pipar tilk. Eraldi on vaja õhukest kroonlehed hakkida sibul ja praadida, kuni kergelt pruuni värvi, siis liituvad kapsast, soovi korral maitse hakitud keedumuna. Need pirukad on saadud väga maitsev küpsetatud või röstitud. Fry lippudega kapsa parimad võid, see annab ainulaadse maitse küpsetamine ja saia tegemise ise väiksem, siis nad on parimad läbi küpsenud.

Samuti kapsas koos seente, parem, muidugi, et see ei olnud seened, lõhn, mis ei saa kunagi võrrelda lõhn metsikut ilu: Borovik, puravik, kukeseened ja muud.