Pannkoogid hapukoore. Vana Vene retsept

Vastavalt teadusuuringute mõned ajaloolased, pärm pannkoogid esimene ilmus Venemaal alguses teise aastatuhande. Round pannkook sümboliseerib päike enne Ristimine Venemaa. Sellest ajast peale on pannkoogid ei tehta lõigatud noaga, nad söövad oma käed, fold, rebend, kuid ei lõigata. Retseptid pannkooke seal köögis erinevate maailma rahvaste - kuid vene kööki pannkooke üle saja retseptid. Iga pere oli oma, pere retsept pannkoogid, see edasi igale uuele põlvkonnale. Pannkoogid söödeti kala, seente, kalamarja, hapukoore, moosi või mett, nagu magustoit ja liharoogade. Olid väga populaarsed pannkoogid erinevate täis päikest. Olid nad pärmi ja ilma pärmi, erisuguseid jahu, piima, seerum, ja isegi vee peal. olid väga levinud pannkoogid hapukoorega, retsepti pisut unarusse meie aega.

Pannkoogid hapukoore, retsept 1. Valmistada pannkoogid hapukoorega vaja paks koor (300g), 1,5 tassi jahu 3 suurt muna, kaks supilusikatäit lusikad suhkrut, pool tassi piima, soola, 100g võid. Esiteks võita muna soola, suhkru, koor ja sebima või elektrilise mikseriga. Seejärel lisage jahu ja õli, mudima homogeenne, tükkideta taigen. Kui see on liiga paks, lahjendage piima või vett. Fry pannkoogid mõlemal pool kuumal pannil keemiline

Pannkoogid hapukoore, retsept 2.
200g koor (20-25%) võtmist:
· 2 muna
· Pool tassi taimeõli
· Cup jahu
· 3 tl suhkrut lusikaga
· 0,5 tl soodat ja sama koguse küpsetuspulbrit
· Schepotochka soola ja margariini

Segage kõik tooted, välja arvatud margariin ühtne tainas, mitte tükid. On väga kuumal pannil sulatada margariin kulp valada taigen peaks olema pannkoogid 12-15sm läbimõõduga. Fry mõlemal pool, lisada margariin kui vaja.

Pannkoogid hapukoore kahte tüüpi jahu.

Nende pannkoogid on vaja kahte liiki jahu.
võtta:
· 3 tassi jahu tatar
· Artikli 3.75. nisujahu
· 0.7L kuumutatud piima
· Üks klaas hapukoort
· 40g pärmi
· Umbes kuus muna
· G - 2 tl

Mõned isegi hapukoor pannkoogid, see retsept on keerulisem kui eelmise kahe. 4 tunni jooksul enne keetmist tatrajahu pannkoogid lahustada väikeses koguses keeva veega ja segage ühtlaseks massiks. Lisa pärm - neid tuleb lahjendada veerand tassi piima. Seejärel lisage ülejäänud piim, mudima pruulima ja lase tõusta. Üks tund enne lisades tainas küpsetuspaberiga munakollased, hapukoor, sool, nisujahu. Segage, lisada vahustatud munavalged, uuesti õrnalt segada, ja kui taigen tõuseb jälle - saate kokk pannkooke.

Pannkoogid hapukoore, retsepti vee peal.

6 portsjonit pannkooke vajate:
· Kaks tassi vett
· Kaks tassi jahu
· Egg - kaks tükki
· Üks supilusikatäis tuhksuhkur
· Näputäis soola
· Kuus spl hapukoort
· Üks supilusikatäis taimeõli

Beat munad vahtu whisk või elektrilise mikseriga, lisades neile tuhksuhkrut, sool, üks kolmandik hapukoort ja segatakse põhjalikult. Sõeluda jahu läbi sõela. In vahustatud muna mass valage vett lisati vähehaaval segades jahu ja õli. Ühtlane mass läbi suure sõela ja küpsetada õhukesed pannkoogid kuldne värv. Serveeri koos ülejäänud hapukoor ja täidisega kodujuust (kodujuust, sega purustatud küüslauk ja hakitud maitseroheline).

Slaavi pannkooke.
võtta:
· 250g hapukoor
· 650g jahu
· Tosin munandid
· soola

Munakollased koor ja sool piitsutati paksune. Siis lisage aeglaselt jahu sõelumisega läbi sõela. Beat valguvahu ja lisage taignale. Sega tainas mitu korda ülevalt alla, kuni ei tükid. Küpseta olla pannkoogid väga kuum pann määritud õli. Eriti maitsev süüa neid pannkoogid hapukoorega või mett.

Õhuke pannkooke jaoks täitematerjaliks.
· Pool liitrit piima
· Neli keskmise suurusega munad
· Kaks supilusikatäit suhkrut
· Näpuotsatäis soola
· Kolm supilusikatäit hapukoort lusikas
· Six (kuhjaga) tl spl jahu
· Kaks supilusikatäit taimeõli

Eralda munakollased valkudest munarebu sebima suhkruga. Lisage piim, koor, piits mikseriga, vähendades kiirust miinimumini.

Järk-järgult lisada jahu. Eraldi sebima meie valgud vahuta soolaga. Vähehaaval lisada valged taigna, õrnalt sõtkumist tainas sebima. Lõpliku valada taimeõli. Sõtku kuni homogeenne tainas. Fry pannkoogid kuumal pannil määritud rasva või õli.