Pärmitainas koos kuivpärmi Tat: retsept

Tat - on röstitud suures koguses rasva pärmi kook liha. Seda saab ohutult kirjeldatud esimese esindaja kiirtoit Euroopa Liidus. Täna roogade valikul on nii mitmekesised, et võite proovida midagi uut iga päev, kordamata, kuid inimesed armastavad belyashi igavene. Kõigi nende lihtsus, paljud seisavad silmitsi probleemiga valmistamisel Tat - tainas ei ole piisavalt õhku või liiga rasvane, maakoor ei õnnestunud. Kuidas kokk tainas kuivpärmi Tat, kuidas valmistada ise belyashi ja vältida ebaõnnestumist uurime selles artiklis.

nurgakivi

Enamik koduperenaised karda pärmitainas, viidates asjaolule, et see on liiga kapriisne, ei tõuse ja jääb raske. Jah, 1 100 see võib olla surmaga lõppenud õnnetuse ja tahet tähed, kuid enamik ebaõnnestumisi on süüdi halva kvaliteediga pärmi. Neile, kes ei praktiseeri regulaarne küpsetatud pagaritooteid, soovitame osta kuivpärmi asemel värske. Nad taluma rohkem ruumi - pakkuda neile kuivas ja pimedas kohas ja ei tea probleeme.

Ja veel see juhtub kõik - ka kõige kangekaelne pärmi "ei". Selleks et tagada käesoleva ei leitud kujul raske tainas peaks kontrollima nende ette. Et seda teha kruus sooja veega kuumutatakse lisada suur näputäis pärmi ja sama palju suhkrut. Katke tass ja lase seista 5-10 minutit. Kui selle aja jooksul vaht ilmub vedeliku pinda, siis pärmi töö, võid alustada äri. Muide, see meetod on võimalik kergesti kontrollida ja värsket pärmi.

Basic pärmitainas vorsti vastu kuivpärmi

Tooted käesoleva retsept saadakse üldse ja alati (muidugi juhul kui kasutatakse algselt kvaliteetseid tooteid). Valmistada, võta:

• sooja piima - 270 ml;
• Egg - 1 tükk;
• kuivpärmi - 7 grammi (standard pakett);
• suhkru - 1/2 Art. lusikad;
• võid toatemperatuuril - 25 grammi;
• taimeõli - 4,5 v. lusikad;
• sööki - 470-500 grammi (juhinduda kooskõla);
• Sool - 1/2 tl ..

Cooking?

Lisage piim suhkru ja pärmi, tühistada 12-17 minutit, kuni vaht pinnale.

Sega pärmi segu soola ja muna.

Lisa pool jahu ja segage, kuni sile.

Segage võid pärmitainas vorsti vastu kuivpärmi.

Lisa pool taimeõli, uuesti segada.

Podsypaya ülejäänud jahu, segage tainast.

Lõpus lisada taimeõli jääke.

Segage tainast 7 minutit arendada gluteeni.

Pane tainas kaussi, kata köök rätik ja lase minna, nii kaua kui see ei suurenda suurus kaks korda.

Punch tainas ja lase taas tõusma.

Juba teist korda tulemas kuivpärmi tainast Tat kasutada moodustamiseks toodet. Valmis roog sulle muljet oma tekstuuri - õhuke, karge ja peenelt poorne pehmemat tainas neelavad kõik mahlad täitmine.

Muide, on võimalik kasutada retsepti valmistamiseks praetud pirukad, sõõrikud jms. D. Täidis antud juhul võib olla nii soola ja magus.

Pärmitainas Tat kuiva pärmi ja ayran

Pärmitainas piimatoodetel on rohkem hellust ja pehmust kui analooge piima või vett. Pakume teile süüa tainas ayran. Koostis:

• Ira (kergelt kuumutatud) - 490 ml;
• Sool - 2 tl ;.
• jahu - 900 grammi;
• suhkrut - 2 tl ;.
• taimeõli - 6 supilusikatäit. lusikad;
• Pärmi - 2,5 tl ilma slaidid ;.
• munad - 2 tükki.

ettevalmistamine

See tainas kuivpärmi Tat ka algab "ärkamine" pärmi. Sellele mix Airan pärmi ja suhkru ja tühistada 15 minutit, kuni vaht pinnal petti.

Lisa pärm segu muna, sool ja segada.

Siivilöidä jahu, segage uuesti, kuni sile.

Lõpus lisada taimeõli, hoolikalt segada. Natuke kleepuv tainas - sa ei tohiks segi ajada.

Pane tainas kaussi, katke ja lasta minna 1,5 tundi - jah, see on kiire testi Tat kuiva pärmi.

Moodustati artikkel selle testi uuesti soovitavat lähenemist 10-15 minutit, et saavutada suurem pidulikkus.

Tat retsept algusest lõpuni

Muidugi ise, tainas ei anna teile belyashi, nii et nüüd näitame teile, mida värk, kuidas ehitada ja kuidas praadida tooted parimaid tulemusi. Ta kasutab hämmastav tainas - üsna keeruline struktuur, kuid pehmemat ja väga maitsev. Soovi korral saate asendada see mis tahes võimalusi eespool loetletud, kuid soovitame kasutada seda tainas retsepti belyashi kuivpärmi vähemalt üks kord.

Koostis:

• kartuli puljong (ei ole soovitatav asendada) - 300 ml;
• kuivpärmi - 16 grammi;
• suhkrut - 2 spl. lusikad;
• munad - 4 tükki;
• Sool - 1,5 tl ;.
• juustu pastataoline - 300 grammi;
• soe kartulipuder - 300 grammi;
• pehmet võid - 120 grammi;
• sõelutud jahu - 1400 grammi;
• taimeõli - 4 spl. lusikas.

täidis:

• raw hakkliha (soovitavalt segatud) - 1000 g;
• - küüslaugu 2 purustatud nelki;
• Sool - 2 tl ;.
• sibulat - 2 tükki, tükeldamiseks;
• pipar, vürtsid - maitse järgi.

On saadud toodete arv väga palju Tat. Kui teil on mingeid probleeme toita firma, ärge kartke jagada esialgne arv tooteid 2 või isegi 3.

Kuidas?

Valmistada taigen suurepärane Tat kuivpärmi, sega sooja kartuli puljong pärmi ja suhkru ja panna soojas kohas 10-15 minutit vahule vaht.

Eraldi kausis segada kodujuust kuni sile, kartulipüree ja munad.

Lisa kartul ja juust segu puljong ärganud pärmi. Segada hoolikalt.

Sega pool jahu. Segage uuesti ühtlaseks massiks.

Lisa võid. Segage.

Sõeluda jahu jääk ja segage ühtlaseks, lisades taimeõli.

Lõpus sõtkumist mass peab kursis tööpinnale. Ei ole vaja valada rohkem jahu - ta saab punkte tainas.

Pane tainas on kuivpärmi Tat sügavas kaussi, kata ja lase minna tund.

Kuni tainas sobib, segada kõik tooted täidis.

Tulemas tainas, jagada osadeks 45 grammi. Roll neist pallid, kata toidukilega.

Haskala sügavas pann taimeõli (natuke, kuid alumine tuleks kaetud neid täielikult).

Vastavalt ühele seadistamine belyashi, andes neile kolmnurkne või ringikujuline. Ära unusta teha auk neid! Muidu tainas kuivpärmi Tat lõhkemise praadimisel.

Cook üle paukpadrunitega ei ole üle keskmise, millega nende esmakordset avamist alla "pitsat" Tat ja hoida mahla sees täitematerjaliks.

Soovi korral tainas retsepti ja täidis võib kasutada kookide ahjus. Soovitan küpsetamistemperatuuriga - 190 C ilma konvektsioon.