Õpi kokk praetud puravik

Metsas leiad palju erinevaid seeni. Üks neist on puravik. Seda võib käsitleda mitmel viisil - keedetud, praetud, kuivatatud ja seega säilitada talveks. Ta on hea, vaikne lõhn ja maitse, kergesti äratuntav metsas. Praetud puravik - väga maitsev roog ja seened üsna lihtne koguda ja valmistada.

Mõned teavet meie seened. Boletus kasvab lehtmetsades, peamiselt kask metsa. Samuti võite leida seda servad valdkonnas, ülekasvanud vanade lugude ääres orud, pargid. Harvest aega algab mai lõpus koos seente ja puravik, mõnikord - veidi varem. Ta kasvab, kui päike soojendab muld on piisavalt hea, sest seen meeldib soe.

Enne kui me hakkame arutama röstitud puravik, peame keskenduma sellele, mida liigi nad on. Seal on neli: must, ühine, keerates roosa ja valge / raba. Nad on veidi erinev iga peiupoiss, kõige väärtuslikum ja maitsev neist - tavaline ja et see on soovitav kasutada meie sööki. Kui kogudes ei saa ette heita. Kui seen on mingeid kahtlusi, ei võta seda. Pea meeles, et meie on mürgine lookalike - sapipõie. See erineb müts roosa torujas kiht selle all ja mõru maitse. Üks selline seene rikkuda maitse kogu pan.

Praetud puravik ole hullem kui teine, parim seened, näiteks valge. Neil on ainult üks puudus - visuaalne. Igal ravi muutub värvus peaaegu must, kuid maitse ei kajastu. Nende jalad väga raske, nii palju gurmaanid neid kasutada seenekastmes või supp.

Meie seeni peetakse ideaalne praadimiseks. Eriti puravik, praetud koos mõne teise sordi, mis tagab suure maitse. See on parim kokk seeni pärast järgmise kogumise päev. Sel juhul (kui segatakse mitut liiki) saada tõeline kimp aroome. Samuti on võimalik kombineerida seened ja mõned köögiviljad: suvikõrvits, kartulid, porgandid, kõrvits, sibul. Enne keetmist "leshe liha" tuleb puhastada oksi, maa ja muru, katkestas halb osad jalad, on soovitatav mitte kasutada ussitanud tükk.

Suurim maitse avalikustada, kui valmistada Fried puravik ja hapukoor. Hapupiim kolmapäev annab nõu iseloomuliku lõhnaks. Meie esivanemad, see oli kaubamärgiga toitu. Prantsuse põhineb see tuli koos kuulsa Julien.

Cook seened hapukoorega on üsna lihtne. Me peske neid ja lõika väikesteks tükkideks. Spread pannile eelsoojendatud, praadida kuldpruuniks. Niiskus peab täielikult aurustuda. Seejärel lisage sibul, hakitud semirings. Sool ja praadida, kuni, kuni sibul on pehme. Küpsetuskreem: lisada sinna natuke jahu, näputäis soola, vürtse ja sebima samuti. Fried puravik täita valmis koor ja jäta madalal kuumusel. Soovime kättesaadavus, pidevalt segades. Kui roog omandab paks konsistents - see on valmis.

On veel üks variant valmistamisel. Seened paigutatakse tulekindla laeva, nende sool, pipar, vala kiht kreemi jahu ja saadetakse küpseta 15 minutit ole väga kuumas ahjus. Serveeri roog kuum, puista värskeid ürte.

Head isu!