Kuidas puhastada seene õigesti?

On teada, et seened on väga toitev ja maitsev, ja need sisaldavad palju toitaineid. Seda tüüpi metsa "tooted" on valmistades toitu, mida saab kätte põhiroog ja garneering liha või köögivilja. Nende toodete valmistamiseks, mida pead teadma, kuidas puhastada seene õigesti.

Puhastus seened

Maailmas on palju esindajad söödav metsa "tooted", ja iga tüüp on erinevaid viise, kuidas valmistada toorainet. Aga see on võimalik kindlaks teha ühised põhimõtted, mis sobib igasuguste. Selleks, et teada, kuidas õigesti puhastada seeni võib olla kasulik järgmine teave:

• Kui kogumine "taimne liha" toimub oma, teil on vaja puhastada vilju maapinda, rohtu ja oksi kohapeal.
• Enne puhastamist seen, tuleb põhjalikult puhastada. Ja see kehtib igasuguse neid tooteid. Seda saab seletada asjaoluga, et vilja pinnast saavad bakterid, mis põhjustavad botulismi, mis elavad peamiselt mullas. Nagu te teate, jääda nende eosed ei kuumusega tapetud ravi, nii et see on parim vältida ohtlikke "vaenlase" toidu sisse.
• seene vars eemaldada ja naha puhastamiseks võib harjaga. Suured seened kipuvad olema paks pealiskihti kork, ja see on parem eemaldada. Noor puu koor on õhuke, ja see ei saa eemaldada.
• Vana seene alumine kiht korgi all on parem lõigata ja puhastada jalad korralikult.
• Ka enne puhastamist seened hästi kaaluda sellist informatsiooni. Plate liikide hästi ligunenud enne keetmist seega võimalik eemaldada mõru maitse ja tagasi ussid (kui nad on asunud elama sees puuviljad). Tubular seened on parem mitte paljastada pikaajalise vee "menetlused", nagu nad hästi neelavad vedelik. Nad on piisavalt lihtne pesta;
• Topsheet puuviljaga korgid saab eemaldada noaga lõigatud serv ja tõmmates nahka.

lisainfo

See võib olla kasulik ka sellist teavet:

• Enne puhastamist seened, peate kandma kindaid, et kaitsta käsi nahka tumenemine.
• Pärast koguda puu ei tohi pikali heita pikka aega, maksimaalne aeg - 3 tundi. See termin vähendatakse, kui seened koguti pärast vihma. Kui te ei saa kohe töödeldud toidud, siis on parem panna konteinerisse kergelt soolatud vees.
• Et säilitada värske välimuse töödeldud seened, pead hoida neid veidi sidrunimahla hapustatud lahendus.
• Need, kes soovivad valmistada metsa "tooted" jaoks zasushki, võib olla huvitatud küsimuse: "Kas see on vaja puhastada seened ja pesta neid?" Sel juhul on soovitatav puhastada prahist puu, lõigatud jalad ja teostada veepuhastus ebasoovitav.
• Kuivatada võib seened külmikusektsioonis seega võib säilitada mahlakus puu. Seda saab laiali ja paberilehed pannakse puhastatud tooraine (eelistatavalt viimane riiulisse) ühes kihis. Kahe nädala pärast tooraine tuleb nöörile lõng ja pane kuivas kohas.

Fungi saab valmistamisel kasutatud eri roogasid. Samuti saab neid koristatakse talvel mitmel viisil (marineerimine zasushkoy, konserveerimine). Muidugi, igal juhul on oluline teada, kuidas puhastada seened õigesti, sest see mõjutab kvaliteeti ja ohutust tooteid.