Nagu soola Männiriisikas kodus?

Lovers vaikne hunt on hästi teadlik, et plaat on punakas-pruun seeni. See on mõru maitse, mille tõttu ta sai nimeks - Männiriisikas.

kirjeldus

See niinimetatud tingimisi söödav seen kuulub viimane (neljas) kategooria toiteväärtus. Kõige levinum mlechnikov võib leida kohti, kus kased kasvavad vaheldumisi, kuusk ja mänd puud salumetsad, kuid enamik kõik nad armastavad dampish okasmetsad. Need seened kasvavad väikesed rühmad või üksikult. gorkushek saagi saab koristada alates esimesest päeva suvel hilissügiseni.

Peamine ja võib-olla ainus puudus gorkushek võib helistada neile mõru põletamine maitse. Aga selle Kärkevyys saab hõlpsasti vabaneda pika tuntud ja lihtsaid võimalusi - leotage neid 3-6 päeva külmas vees või hea keema. Võib kombineerida üksteisega, siis kibedust neist loobub täielikult ja palju kiiremini.

Sarnaselt teiste lamellar seened, need maitsed paremini soolatud, kuid pead teadma, kuidas soola Männiriisikas õigesti. Kuid nad võivad ka marineerida või isegi praadida või küpsetada kartulid.

Allpool perenaine õppida meetodeid nende seente, saada nõu, kuidas soola Männiriisikas ja valmistada õige marinaad. Cooking nende seente - ei ole nii keeruline protsess nii palju arvata.

Nagu soola Männiriisikas? Enne soolamist seened põhjalikult puhastada prahist ja mustusest. Seejärel asetatakse jalad täielikult eemaldada või lahkuv umbes sentimeeter, järgmiselt pestud. Pärast seda seened on ligunenud 3-6 päeva, muutes vee regulaarselt.

külma soolamine

Seda tüüpi soola, nagu ka paljud teised seened, külma ja kuuma teed. Järgmine ütle, kuidas soola Männiriisikas. Külm Retsept käitlemine on lihtne ja lihtne. See ei nõua suuri jõupingutusi ja pre-kuumtöötlemise seeni.

Niisiis, seente Männiriisikas nagu soola? On neid suurepäraseid külma ravivõimalus. Kui olete otsustanud hapukurk Männiriisikas sel viisil, siis on eelnevalt leotada neid kolm päeva, ja vastavalt mõned koduperenaised, seekord tuleks suurendada 5-6 päeva. Kui võimalik, vesi on parem muuta kolm korda päevas, lisades sidrunhapet ja soola suhe üks kolmandik teelusikatäit happe ja 1 spl. tl soola 10 liitri vedeliku, kuid viimase vee muutus peab olema puhas, ilma lisaaineid.

Mida sa vajad?

Kilogrammi töödeldud ja pesti gorkushek võetud 2 spl. lusikad soola, 3-4 suurt küüslauguküünt, mädarõigas, väike kogus seemneid köömen ja muud vürtsid maitsta armuke, must pipar, till vihmavarjud, saate lisada must sõstar lehed, kui soovitud.

Protsessi cooking

Allosas emailnõud või muu sobiva konteineri selle puista veidi soola, pane kirss või must sõstar lehed, mädarõigas, seeni panna kiht, puista soola, vürtse ja seejärel korrata protsessi uuesti. Kui konteiner on täis, pealiskate seened Mustsõstra lehed või lehed ja koht mädarõika ikke nii Männiriisikas kaeti soolveega. 3 päeva hiljem nõusid seente tuleb panna külma. Nädal hiljem, siis tuleb kontrollida, kas Männiriisikas soolveega suletud. Kui sellest ei piisa, saate suurendada koormuse kaalust või lisada soola lahusega. Pärast kahe kuu seened peetakse kasutusvalmis.

Hot soolamine

Ja kuidas kuuma soolatud Männiriisikas viisil? Üks kilogramm nende (pre-puhastatud) vesi täitke nii, et see hõlmab seened. Seejärel lisage soola ja küpseta neid pool tundi. Kui seened elama, st on valmis, äravoolu vesi, jahe ja Männiriisikas.

Iga steriliseeritud purkidesse panna mädarõigas, must sõstar ja kirss lehed, must pipar ja loorberilehed maitsta. Need panevad kiht seente küüslauguküünt, apteegitill, korrates kihid komplekteerida täis konteineri. Vala peale päevalilleõli, polusantimetrovym oma voodis. Kaaned suletakse ja purgid külmkapis või Tyrmätä külm.

marineeritud

Kui soovite valmistada talveks marineeritud seened, siis see tüüp on ideaalne selleks. Marineerida parim noor Männiriisikas. See on kõige parem kasutada kork täielikult ilma jalgadest lõigata kuni ühe sentimeetri.

Et valmistada marineeritud seened gorkushek kohustuvad suur või väike kork lõigatakse pooleks ja valmistada marinaad.

Mida sa vajad?

1 kg kooritud ja pesti hästi noored seenemütsikad peaks võtma 2 spl. soola, 1 spl. lusikatäies suhkur, kahe keskmise sibul, nelk valikuliselt ühe keskmise porgandi, must pipar, loorberi ja 60 ml 30 protsenti äädikat.

Kuidas marineerida Männiriisikas

Keedetakse seente soolases vees pool tundi, valada puljong ja saadus loputus ja väänake hästi.

Valmistada marinaad, vala potti pool liitrit vett, lisada riivitud või peeneks hakitud porgand, sibul, sool, suhkur ja kõiki vürtsidega. Tooge marinaad keema ja jätkata toiduvalmistamise kuni keedetud köögivilju. Viimane marinaad valada äädikhape, pane keedetud Männiriisikas ja lastakse keeda veel kümme minutit.

Pärast eemaldamist kuumuse ja äravoolu eelnevalt valmistatud konteineri marinaadi, seened sõelal kordne. Pärast seda, asetada need steriliseeritud purkidesse. Seejärel valage filtriti top marinaad ja sulgege plastümbrisesse või rulli metallist kaantega. Saadud tooriku paljastada külm.

järeldus

Nüüd, kui sa tead, kuidas soola Männiriisikas kuuma ja külma teed. Kahtlemata valikut retsepti soolamine on sinu. On oluline, et kõik need meetodid on selged ja lihtne teha, ja olete teinud toorikuid saadakse maitsev.