Murakatega. cooking Tips

Muraka on üks levinumaid marjad põhjalaiust. Ta kasvab looduses, ja see on väga raske kasvatada, nii et see on eriline koht kokandus.

Millist marjad?

Muraka välimuselt sarnane vaarikad, kuid taim on palju väiksem, ainult umbes 20 cm kõrgune. Ta kasvab happesohu pinnaste ja on äärmiselt vastupidavad, hoides temperatuuri -40 ° C Marjad on üldiselt lihtne koguda, sest nad kasvavad vertikaalne varred, iga varre sisaldab ainult üht marja. Taimed hakkavad õitsema juunis ja marjad tavaliselt valmivad juulis. Esimese murakaid on punane, kuid siis, kui nad küpsed, muutub see ilus kuldkollane värv. Hooaeg selle marja on väga lühike: see sageli kaob augusti keskel.

Muraka rikas omega-3 rasvhappeid, vitamiine ja antioksüdante. Sel põhjusel küsimus kerkib sageli: kuidas valmistada maitsvat ja kasulikku marju talvel? Muidugi on võimalik külmutada, kuid seda säilitada seda vormi nõuavad palju ruumi sügavkülma. Sama värske säilivusaeg on väga piiratud. Seega sobivaimaks meetodiks on murakamoosiga.

See delikatess võib süüa ise ja serveeri vahvlid ja pannkoogid. Lisaks on võimalik kasutada koostisosana muude magustoitude, sest see on kerge maitse ja pehme maitse.

See Berry sisaldab palju bensoehapet, aga murakamoosiga võib säilitada külmikus pikemat aega ja ei allutata halvenemist. Lisaks on võimalik lisada pool tl sidrunhapet või sidrunimahla extra hapu maitse. Niisiis, kuidas teha moosi muraka?

kiire retsept

Vajame järgmisi koostisosi:

• 500 g lakasta;
• 250 g tuhksuhkrut;
• Tl sidrunhapet

Ettevalmistus:

1. Kuumuta ahi 180 ° C.

2. Lay (mitte segada) murakaid ja suhkur kahes tulekindlate kausid (või küpsetuspaberiga).

3. Pange ütles kausid ahjus umbes 20 minutit.

4. Ettevaatlikult eemaldada ahjust ja segage suhkru murakaid.

5. Saad murakatega "viieminutilise", et sa pead vala ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.

6. Sulgege purk ja lastakse jahtuda.

7. Hoida seda murakamoosiga ( "viieminutilise") tuleb jahutada.

Teine variant

Peale selle ei ole klassikalise variandi valmistamiseks marja. Delicious murakamoosi saab samuti saadakse lühiajaline keetmine. Selleks vajame järgmisi koostisosi:

• 1 kg lakasta;
• 350 grammi suhkrut.

ettevalmistamine

Pane murakaid pannil ja segada suhkru väga hoolikalt. Siis lase keema ja keeda 5-10 minutit. Pane purgid kuuma vormi. Kui moos muraka jahutada toatemperatuurini, asetage purgid külmkapis.

Kolmas võimalus

Tüüpiliselt puuviljamoosita sisaldab ja marjad, terved või tükeldatud keedetud siirupit. Kuid enamik puu ei sisalda nii suur seeme, nagu marja muraka. Jam selliste komponentide kõik ei pea maitsta. želee valmistamisel omakorda hõlmab kasutamist ainult morss, lisamata viljaliha ja seemned. Allpool on juhendi mooside muraka, kasutades üht morss.

valmistamise meetod

Peske marju ja uuesti kokku eraldades üleküpsenud ja ebakvaliteetse. Seda saab teha sügav tank või leotades muraka valamu. Siis ravida selektiivse marja kuuma vee desinfitseerimiseks.

Kasutage sõela ja marli pigista mahl marjadest.

Nõruta mahla pannile ja asetage see ahju, lase keema ja lisa aeglaselt suhkur (kogus võib varieeruda vastavalt maitsele, kuid ligikaudne osakaal - 5,5 tassi suhkrut 4 tassi mahla).

Lisa kotti pektiini pärast suhkur on täielikult lahustunud. Pidevalt segage segu ja lase keema uuesti. Kuidas teha moosi alates muraka? Kui tarretis hakkab keema väga tugevalt (mullid jätkab tekkima, isegi kui te jätkate seguneda) kella võidujooks 1 minut. Sel ajal, see hakkab tõusma paks vaht, nii et peate jätkama segul laskmata ta kõrvalmõju pangast välja.

Kui üks minut möödas, eemaldage pann kuumust ja lase seista moos. Näete kiht vahtu peal. Võtke lusikas ja eemaldage see ettevaatlikult. Foam sobib ka kasutamiseks, nii lihtsalt pane see eraldi kaussi. Te võite süüa seda teed või saia.

Kiiresti kalla lõppenud jam-tarretis ettevalmistatud purkidesse, täites neid ei ole lõpuni. Muraka sisaldab suures koguses looduslikke pektiin, nii tarretis hakkab tarduma ja kõvaks väga kiiresti.

Veenduge, et servad oma purgid tasuta moosi lugusid. Sulgege korgid ja steriliseeritakse neid veevannis. Selleks on vaja panna neid suure anum veega ja viia see keema. Steriliseerida moos muraka vaja 10 minutit.

Eemalda purgid mahutist ja asetage rätik jahtuda. Nad vajavad jahtuda vähemalt 24 tundi enne saate liikuda neid külmkapis.

Mis kasu on ravida?

Esiteks, moos, marmelaad, muraka on täiuslik, nagu täiteaine röstsai võileibu ja magus tee. Teiseks võib lisada jäätist, mis tagab ebatavaline maitse ja aroomi magustoit. Kolmandaks selgub täiuslik besee ja muud magusat kohtleb.

Lisaks Rootsi kööki murakatega sellest kasutatakse mõnikord soolased toidud, isegi need, mis sisaldavad nende koostises seened või liha. Kõige kuulsam Skandinaavia roog on praetud juustu hapukoore ja moosi. Et valmistada see delikatess, lõigatud kitse juustu õhukesteks viiludeks ja kergelt praadida neid pannil (võid soojendada mikrolaineahjus, soovi korral). Kuni juust on kuum, katta see kiht hapukoort murakatega ja serveeri kohe lauale.

Huvitav on retsept ja panna cotta lisamise murakatega. Vaatamata sellele, et see Lõuna nõu, koos Põhja marja välja ebatavaline ja selgub väga maitsev. Panna cotta murakamoosiga lisaks pistaatsiapähklite ja valge šokolaadi on suurepärane magustoit iga tabeli.

Jam, keedetud kujul želee ja see sobib ülihästi magusaid jooke. See on piisavalt põhjalikult segada ühe või kaks teelusikatäit kapslites klaasi tavaline või gaseeritud vett, limonaadi. Selgub aromaatne ja värskendav jook, janu karastamine.