Mis rümba osa maitsvam? Näpunäiteid ja nippe

Veiseliha - ait toitaineid. Seda kasutatakse sageli menüüs neile, kes läheb dieettoiduks. Siiski tuleb mõista, et osa veiseliha rümp võivad erineda üksteisest mitmete kriteeriumide, alates pehme, lõpetades maitse.

Mis on nii kiindunud veiseliha? Kuidas valida kasulik toode

Veiseliha - kasulik toode, see sisaldab suures koguses rühma vitamiinid B. Enne müügi rümba talub peatatud, see ainult suurendab maitse toote kvaliteeti tulevikus. See korjuse seisund võib kesta umbes kümme päeva.

Kui valite osa rümba peaks pöörama tähelepanu värskust liha. Õige veiseliha ei pruun või kollane rasva ja on omane tooni punane. Liha pruun toon - puudulik.

Tähelepanuväärne on, et mõõdukas tarbimine veiseliha, mis on umbes kaks või kolm korda nädalas, aitab tugevdada veresoonte seinu ja üldiselt kasulik mõju südame süsteemis. Ka liha on soovitatav neile, kes osalevad aktiivselt spordiga. See on tingitud asjaolust, et toode taastab keha ja lihasmassi.

veiseliha sordid: klassifikatsioon

rümba osad võib jagada mitmeks suureks grupiks. Tähelepanuväärne on, et iga osa rümba looma viitab oma hinne. Kokku on kolm:

• Kõrgeim hinne. Milline rümbaosadest kuuluvad sellesse kategooriasse? Siit leiate rinnal ja selgmine osa, välisfilee, laudjas ja välisfilee.
• Esimese klassi. Nimekirja kuuluvad: kaela, õla osa ja tera piirkonnas.
• Teiseks hinne. Selles grupis võib leida Shank, Shank on tagasi ja meeleheitlikult.

Lisateave mõned rümba osad saab lugeda allpool.

Kõrgeim hinne. kirjeldus

Selgmine osa, mis on kantud nimekirja liha esimeses klassis läheb karbonaadi. Ka seda kasutatakse küpsetamiseks. See omakorda sisaldavad loomaliha, sealiha nimme karbonaadid, paksu serva ja ribid.

Rump nimetatakse ka puusa. Sellest liha keedetud guljašš. Vastavalt oma omadused, see rümba osa puudumine rasva. Kiud liha, kuid lahja. Samuti ristluutükist valmistada erinevaid liha rullides.

Mis rümba osa on kõige kallim? Välisfilee. See liha otse selgmine osa, lähemale ribid. Eri valdkondade filee saavad vasikafilee või turneedosid.

Välisfilee - nime teise rümba osa. Samuti on üsna mahlaka, kuid vähem lahja. Iseenesest see tükk lahti, siis katted rasvakiht. Siiski, kuna see teeb hea burgereid ja need tükid praetud suurepäraselt ja kiiresti piir.

Rinnakorv on samuti jagatud osadeks, sõltuvalt asukohast tükk. Seega esiosa sisaldab suurel hulgal rasva, mis on soovitatav eemaldada enne toiduvalmistamiseks. Sobib hästi supid. rinnakorv peetakse tuum suure osa sellest. See hõlmab luu, väike rasvakiht. Pole liha tihe, on on hea maitse.

Esimese klassi: mis on lisatud

Neck liha peetakse üldiselt madal. See on tingitud asjaolust, et suur osa sellest võtab lihaste struktuuri. Basic meetodeid selle osa kuumtöötlemise kaasata pikk. Alates see teeb head liha puljong. Kael on sageli kasutatakse toidu valmistamiseks või kustutusvahendid. Kuid liha töötlemise, kõõluse tuleb eemaldada.

Liha rümba, mida nimetatakse tera on piisavalt pehme kiud. Oma sõltuvust asukohast struktuuri võivad erineda. Kasutatud toiduvalmistamiseks hamburgerid ja hakkliha, samuti guljašš ja tulekahju.

Õlaosa on veidi halvem abaluu. Vaatamata sellele, et seda tüüpi liha võib valmistada ka pearoog, kasuta seda peamiselt valmistamiseks selge puljong. Lihasöömine piisab.

II klass: Kirjeldus

Shanks sageli hakitud ringid, mis on peale. Lisaks need tükid liha leitud luu osa ajust vedeliku. Tänu sellele, see rümba osa kasutatakse tarrendis. Kuna sült moodustab koostamise aluseks ja edasi tahkumise.

Shank piisavalt kaloreid. Paljud on teada tuntud Saksa tassi, mis erineb selle tüki söödetakse vormis röstitud, maitseained hapukapsas. Sest mis hiilgab vait rasva, seda nimetatakse "jää-jala." Samuti kasutatakse sageli Suitsutatud versioon see roog. Tegelikult, see on sama varre, kuid teine osa jala.

Gouge asub kõrval looma kaela. Samuti on valmistamisel kasutatud tarretised või tarrendis, kui on vähe liha.