Mereannid: kala-nõela retseptid

Kalatoidud on väga populaarne täna kõik maailma köögis. See ei ole üllatav, sest see toode sisaldab palju toitaineid, mis on oluline inimese keha. Retseptid nende valmistamiseks nii palju kui ja kalaliikide. Näiteks kala-nõela, kasulikud omadused, mis on vaieldamatu, täna on see väga sageli kasutatakse toiduvalmistamiseks, sest tema maitseomaduste täiesti täiendus mullet, meriahven, sardiinid või kala-keep.

Kirjeldus ja jaotus nõel-kala

Selline kala kui perekonna esindaja nõela, elab avamerel India, Tai, Birma, ja väga tihti seda kohtub suhu jõgede ja järvede, Musta ja Aasovi mere. Mõned esindajad pikkus on rohkem kui kolmkümmend kaheksa sentimeetrit, nad on õnnistatud keha silindriline hõbedase tooni, kitsas lõualuu teravad hambad. On olemas mitut tüüpi kala: looklev ja tavaline. Hunt see kala on parim talvel. Selle liha on valge ja mahlane, maitseb nagu haug või ahven, nii tihti kasutatakse toiduvalmistamisel toiduvalmistamise erinevaid toite. Teades, et on nõel-kala, toiduvalmistamiseks tema retseptid arvame veelgi.

Kala köögiviljade padi nõel

Koostis: kaks kala, kolm porgandid, seitsekümmend grammi taimeõli, kuus sibulad, kaheksa tomatid, sool, punane tšilli pipar ja paprika maitse.

ettevalmistamine

Kõigepealt pead lõigatud kala. Selleks katkestas pea- ja sabaosa, eemaldatakse uimed, puhas sisukset pesta ja lõigatakse tükkideks. Seega peaks saada kokku kaheksa tükki. Siis pan valada taimeõli, tekib praetud kala-nõela. Kuidas kokk, me nüüd kaaluda. Niisiis, kala praetud kõik poolt kuldpruuniks. Seejärel mine valmistamisel taimseid pehmendada. Selleks, porgandid hõõruda riiv, ta toimib substraat. Järgmine sibul ja tomatid lõigata rõngad. Porgand ja sibul saadetakse pannile ja hautis paar minutit. Eraldi praadida tomatid, lisada veidi vett.

On suur pann levinud kiht sibulat ja porgandid, siis - peal tomatid ja pane kala-nõela, mis retseptid vaatab meid. Lisaks iga tükk piserdatakse kuuma pipra. Siis katta kala juurviljadega vastupidises järjekorras. Pan kaetud kaanega ja pane tulekahju, hautis kakskümmend minutit, puista veel soola ja paprika maitse. Valmis sööki laiali plaatidel portsjoniteks ja serveeritakse lauda. Toote maitse välja väga huvitav.

Prantsuse supp "Bouillabaisse"

See roog on kõige populaarsem seas meremehed Marseille. See sisaldab kala nõela, retseptid, mis on väga mitmekesine, samuti homaari ja muud mereannid.

Koostis: üks kg-nõela kala, pool kilo lõhe, Stingray või käpa käpa kakssada grammi kalmaari, kakssada grammi krevette, sada grammi rannakarpe, sada grammi kammkarbid, kaks sibulat, kuus küüslauguküünt, üks purk tomatid mahla või kolme värske tomati ja kakssada grammi kuiva valget veini, kaks varred seller, kaks porrulauk, kuus loorberilehed, koor üks oranž, polpuchka rohelised, must pipar ja maitseained maitse järgi.

ettevalmistamine

Esimese Tuulehauglased, retseptid, mis on väga lihtne, lõhe või muu kala loputada ja selle täitmiseks külma veega ja pane keema väike tulekahju. Samas on pajaroog taimeõli praadida hakitud sibul, purustatud küüslauk, purustatud tomatid, lisa valge vein. Seejärel lisage pingelised puljong.

Koostamine aromaatne kimp

Marli pakitud apelsinikoor, lõigates see suurte tükkidena, loorberileht, maitseained kala, herned musta pipraga. Selliselt valmistatud, marli Olemas sõlmes ja paigutati taimsele segu, mis on Kastruli. See võimaldab mitte püüda ja seejärel välja supp vürtsid, mistõttu osutuvad selge ja ilus.

Kala lõigati tükkideks ja pange sisse pada, kokk kakskümmend minutit. Aja möödudes Maitse- Bag venitatud. Mereandide puhastada, pesta ja millega supp, keedetud viie minuti jooksul. Valmis roog pannakse peterselli. Serveeri krutoonidega traditsiooniliselt (krutoonidega saia) ja kaste "Rui".

Cooking kaste "Rui"

Küüslauguküünt, kauna kuuma pipra, näputäis meresoola, jahvatatud cayenne pipar on läbinud press, lisada neli muna, väike kogus oliiviõli, näputäis safranit ja segage kõike.

Lõpuks ...

Kala-nõela (kuidas kokk seda, me juba teame) on väga sageli kasutatud kulinaarse maailma. Tema praetud, hautatud, keedetud, kuivatatud ja nii edasi. Vastavalt oma maitse sarnaneb see liha haug või ahven. Nõud ta toodetud toites, isuäratav ja tervislik.