Retsept Lula kebab - maitsev meistriteos idamaise köögi

Umbes tõlkida nimi see roog Pärsia keeles võib olla nii - grillitud liha, midagi grilli. Tegelikult Lula kebab ja grill - spetsiaalne omataoline, tõeline töö köögikunst, võttes arvesse ainult tõeline spetsialistid koka puhul.

Tundub, et seal on midagi lihtsam kui kokk seda maitsvat tassi, ja igaüks teab, kuidas seda teha Lula kebab, kasutades ainult oma "originaal" retseptid. Keegi ei saa öelda, kui paljud neist retseptid seal. Ja see ei ole oluline - tähtis on vaid, et iga tassi tuleb saadud unikaalne, uskumatult hõrk ja isuäratav lõhn. Kui soovite teada, kuidas kokk Lula kebab house lihtsal viisil, siis võib viidata klassikaline soovitus, et teil on vaja võtta värske liha (parim - lambaliha), tükelda see ja segada hakitud sibul ja moodustunud täitematerjaliks "lihapallid" levinud vardas. Jääb vaid praadida üle süsi ja serveeri kuumalt otse "soojuse tulelt."

Lula kebab retsept võib olla erinev erinevates riikides, kuid peamine tingimus on alati - üks kvaliteediga, värske liha. Ülejäänud - vabaduse loovuse, eriti valikut vürtse. Näiteks tassi tehtud Kaukaasia kokk ainult basiilik, Kesk-Aasias - koos koriander, Lähis-Idas, pöörates erilist vürtsi nimetatakse sumahhikasvatust. Kuid sarnasusi nende retseptid on endiselt olemas. Esiteks sibul Lula kebab tohib lõigata ja otsekoheselt - nii ta annab kogu oma mahla veiseliha, mistõttu on ebasoovitav elastseks ja pehmeks. Teiseks, igal juhul ei saa siduda liha abiga toores muna - Ida kööki nagu barbaarsus ei saa seista, ja keegi retsepti Lula kebab sisaldama sellist soovitust ei teeks. To "tükelda" on parem Moodustus kergesti nöörile varras, see on parim perioodiliselt niisutada käed külma veega. Kolmandaks tassis oli röstitud täiesti, see on parim kokk hästi soojendusega söed ja kaugus liha enne neid peab olema vähemalt 10 sentimeetrit.

Sa tahad süüa see delikatess mina ja teistele näidata tähelepanuväärne kulinaarsed oskused? Palun kasutage järgmist retsepti, mis teil on vaja võtta lambaliha (1 kg.), Kurdjuchnyj rasva (20 gr.), Tomatid, sibulad (3 tk.), Pipart ja vürtse. See retsept Lula kebab peetakse üsna lihtne - liha tuleb läbi pesta ja vabaneda kõõlused ja filmide jätkuvalt miss läbi hakklihamasin, segada hakitud sibul ja rasva. Pärast seda, hakkliha hoolikalt sõtkutud, piserdatakse oma lemmik vürtsid ja, ja siis mudima põhjalikult. Seda tehakse ebatavalisel viisil, et paljud Euroopa kokad ei ole kohe anda ennast liha lisanditega vaja tõsta ühekordse kaussi ja Toss tagasi järsult. Pärast 10-minutilist tööd täidis on piisavalt tempermalmist ja plastiline, see on hea, et klammerduvad "kotletid" ja hoida vardas. Lula kebabi valmistada röstitud kohta sütt, perioodiliste keerates vardas, kuni kõik pooled ei hõlma maitsva kuldpruun. Oluline on meeles pidada, et roog ei saa pidada tulekahju liiga kaua, sest ainult mõned ekstra minutit - ja ainulaadne maitse on rikutud.

Teine retsept Lula kebab sobib neile, kes ei meeldi liiga kaua ootama, et valmistada sööki. Sest see on vaja võtta hakkliha (900 gr.), Sibul ja küüslauk, samuti kõik oma lemmik maitseained ja vürtsid. See roog on praetud väga kiiresti - valmis hakkima kiiresti ja põhjalikult immutatud küüslauk ja sibul, nii hästi segatud ja kokku kleepunud "kotletid" võib levida grill rest on sõna otseses mõttes paar minutit, keerates seda aeg-ajalt - see on piisavalt liha süüa, säilitades mahlakus ja hämmastav maitse.