Woodcock: toiduretseptid, funktsioonid ja ülevaateid

Woodcock on üks populaarsemaid objekte sport jaht. Selle pakkumise liha peetakse delikatessiks toodet. Enamasti serveeritakse praetud või küpsetatud kujul. Tänapäeva artiklis leiad kõige lihtsam retseptid tikutaja.

Üldised soovitused

Paljud kokad kaaluda liha metslindude universaalne toode. See sobib hästi peaaegu iga kastmed ja lisandid. Seda võib valmistada mitmeid erinevaid tehnoloogiaid. Eriti populaarne kohaliku gurmaanid nautida täidisega, hautatud ja röstitud tikutaja.

Retseptid lind tähendab eeltöötluse rümba. Esialgu tema hoolikalt kitkutud ja roogitud, ja siis edasi pealaval. Kui te otsustate praad terve lind, see võib seapekk peekon ja sibul. Sel juhul liha on mahlasem tikutaja ja pehme. Pärast seda mängu pea õrnalt volditud tiiva all ja nöörima korjus tugev niit. Fry lind soovitav tailiha, ja võid. Kuumutamise ajal pannil on soovitatav lisada natuke veiseliha puljong.

Woodcock kuninglikult

Retsept tassi on väga lihtne. Seetõttu selle ülesande kergesti toime tulla mis tahes perenaine võttes põhioskused tooteid. Valmistamiseks käesoleva maitsvat, peate:

• 7 rümba metskurvits.
• 250 milliliitrit puljongit.
• 300 grammi seeni.
• 250 ml koort.
• 100 grammi peekonit.
• ¼ pakk võid.
• Salt.

Protsessi kirjeldus

Kitkutud, roogitud ja pesti korralikult külma veega linnuliha, segatuna väikese koguse äädikat ja jäeti kolmeks tunniks. Selle aja möödudes karkass on loputati, kuivatakse ühekordselt käterättide ja hõõruda soolaga. Toas igaüks neist panna tükk peekonit.

Ülejäänud rasva saadetakse eelsoojendatud pannil ja sulatada. Siis lisatakse või ja woodcocks. Pot kaetud kaanega ja jäta madalal kuumusel. Umbes veerand tunni kaugusel pann valatakse ettevaatlikult ära liigne rasv ja praetud rümba kuldpruuniks.

Eraldi pot, määritud sulavõi, leviku viilutatud seened viiludeks ja kergelt praadida neid. Seejärel valage seened hapukoore ja puljong ja jäta igatsema vähemalt tulekahju. Viie minuti pärast saadud kastmega saadetakse pannil Woodcock. Laeva kaetud kaanega ja hautis veerand tundi. Kui liha on valmis, saate lülitada tulekahju. Serveeri seda maitsvat ja aromaatsed tassi keedetud riisi ja omatehtud marineeritud.

soup tikutaja

Retsept see roog hõlmab kasutamist piisavalt suur summa köögivilju. Seega, see supp on mitte ainult maitsev ja rikkalik, vaid ka väga kasulik. Nad võivad toita mitte ainult täiskasvanute, vaid ka lastele. Seetõttu on hea valik pere õhtusöök. Kokk nagu supp vajate:

• 400 grammi woodcocks.
• 120 g sibulat.
• 100 grammi porgandit.
• 100 g peterselli juur.
• 120 grammi odrakruupidega.
• Paari loorberilehtede.
• 50 grammi sulavõi.
• 80 ml kreemi.
• Kimp peterselli.
• Sool ja punane pipar.

tegevuste jada

Kitkutud ja sisikonnast ja pesti rümba portsjonid on ära lõigatud, pannakse pannile, külma veega ja keema lasta. Kui mullid ilmuvad vedeliku pinda, tuli vähendada miinimumini, mis ilmub ja eemaldada vaht. Keev puljong ettevaatlikult laetud eelnevalt leotatud ja keedetud otra kuni valmis.

Vahepeal võite võtta ülejäänud osad. Pestud ja kooritud hakitud köögiviljad ja pruunistatud on sulavõi. Veerand tundi enne keetmise lõppu suppi saadetakse need potti keeva puljongi. Samuti lisada loorberilehed, sool ja maitseained. Valmis supp valatakse kaussi, puista hakitud ürte ja riietatud hapukoorega.

täidisega tikutaja

See tassis saadakse pehme ja mahlane. See on valmistatud lihtne ja kergesti kättesaadavad koostisosad, mida saab osta igal supermarket. Enne valmistada tikutaja, kelle retseptid kindlasti lehekülgedel oma isikliku kulinaarse raamat, kontrollige, kas teil on kõik, mida vaja teie käeulatuses. Sel ajal, peate:

• Paar rümpade tikutaja.
• 70 grammi rasva.
• 4 spl kuiva punast veini.
• 50 grammi margariini.
• Loorberileht ja musta pipraga.

Nagu paljud teised toiduvalmistamise retsepte Woodcock täidisega see valik eeldab, et täidis. Nii et sa pead varuma täiendavaid tooteid, mille hulgas peaks olema:

• 100 grammi kanamaks.
• Paari tee lusikad hakitud peterselli.
• 100 grammi seeni.
• Kana muna.
• 20 grammi võid.
• ½ tl sidrunimahla.
• Paari oksakestega estragon, riivsai ja tsitrusviljade koor.

cooking algoritm

Pestud obsushennye rümba Woodcock hõõrutakse soola ja pipart. Toas igaüks neist pandi viilutatud peekon.

Nüüd on aeg valmistada täidis. Selleks ühes kausi, kombineeri keedetud kanamaks, munad, seened, või, sidrunikoor ja mahl. Samuti lisada mõned riivsai. Kõik on hästi segunenud ja täidisega hakkliha Saa kodulinnurümpadele.

Valmista see tassi kuuma rasvapannile perioodiliselt valamine punane vein. Kui kodulindude eraldada piisavalt mahla, see maitsestatakse pipra ja loorberi. Viimistletud karkass on lõigatakse pooleks ja laotatakse lamedapinnalisest ja paigutatud ümber vorsti.

Linnu-, küpsetatud vormiroad

Vastavalt tehnoloogia allpool kirjeldatud osutub väga maitsev ja mahlane peekon Woodcock. Retsept see roog on hea, sest see ei hõlma kasutamist kallis komponente. Kõik vajalik tooteid müüakse soodsa hinnaga kogu kaasaegset hüpermarketi. Sel juhul peate:

• 4 Woodcock rümba.
• Suur sibul pirn.
• Bacon.
• Sool, vürtsid, õli ja hapukoor.

Pestud ja roogitud karkass on lõigatud neljaks osaks. Üks neist hõõrutakse soola ja vürtsidega ning seejärel saadetakse kuumal pannil, mille põhjas on juba valatakse veidi taimeõli. Röstitud lind spoileriring kuni kuni see on kergelt pruunistunud. Pärast seda, tema Vahetada eraldi kaussi ja eemaldage küljele.

Eraldunud pan praadida hakitud peekon ja sibul pool rõngad. Nüüd saame jätkata lõppjärku. Allosas eelnevalt valmistatud potid levida kiht sibul ja peekon. Asetatud praetud linnuliha. Tükkideks Woodcock uuesti levitada sibul ja peekon. Kõike seda määrduda hapukoort ja valada keeva veega. Woodcock ahjus küpsetatud. Retsept selle tassi shestidesyatiminutnuyu hõlmab termilise töötlemise standardrõhuga temperatuuril. Autor aja möödumist potid lind ahjust ja teenida. Soovi korral nad on kaunistatud oksakest värskeid ürte.

Arvustused kokad

Vastavalt paljud kogenud stjuardessid, tikutaja, retseptid esitatakse tänapäeva artikkel, on väga maitsev ja tervislik liha. Õige kuumtöötlemist selgub uskumatult mahlane, pehme ja õrn. Aga valmistama toite, selles mängus sa pead olema väga ettevaatlik, et mitte kuivama toodet. Vastasel korral on alati oht raske, peaaegu närida tükk.