Vahukommi: retsept ja toiduvalmistamise tehnikaid

Vahukommi retsept on väga lihtne, see on maiuspala saate isegi süüa kodus. Vajad suhkur, vesi, želatiin, maisijahu ja vanilje.

Üldiselt marshmallow - leiutamisega Ameerika kööki. Overseas mandril kaua see on muutunud lemmik delikatess ja lapsed, kui ka täiskasvanutele. On sageli tükki vahukommi põletatakse tulega nad suurendada kuumutamisel, tumedamaks väljast ja seest on vintske.

Vahukommi: retsept baasjoone

Valmistamiseks valada vette (150 ml), želatiin (15 g), jättes selle paisuma. Ühendage suhkru (naela) ja vee (250 ml), panna väike tulekahju ja soojust, pidevalt segades, kuni see keeb. Stand 10-20 minutit, ei lülita soojust, ilma segamist - siirup hakkab lohistada.

Paistes želatiini varras mikseriga, peene joana kaasas valamisega siirupiks. Pärast Liitkoostisosade vahusta segu mikseriga veel 20 minutit. Lisa vanilje ja segada veel minut või kaks.

Määrige vorm taimeõli, panna põhja paber küpsetamiseks ja jälle määrige õli. Raputa tuhksuhkrut ja maisijahu. Korraldada kujul tühjaks vahukommi, puistatakse sama segu jahu ja pulber. Potstavit kuju külmast umbes 5-6 tundi. Seejärel tooriku saab eemaldada, nuga lõika need osad (klotsid). Selleks on vaja niisutada nuga soojas vees. Veereta täringut ülejäänud pulber.

Vahukommi retsept, et võib varieeruda, ei ole ainult valge, see võib anda mis tahes värvi kasutades kondiitritooted värve ja ka lisada maitse abil maitsed või looduslikke ekstrakte.

Kuidas teha vahukommi võrreldes algse

Me peame võtma kaks tassi suhkrut, kaks kolmandikku maisi siirup, veidi soola ja klaas vett. Sega kõik ja panna tule suhkur on täielikult lahustunud. Segu peaks keeda ilma segamata umbes kaheksa minutit, kuni see jõuab 120 kraadi.

Pool tassi külma vett valada kaussi, lisage sinna 20 grammi želatiini ja jäetakse 15 minutiks paisuma.

Siis on vaja valada kuuma keedetud siirupit želatiin, whisking segu mikseriga saada paksu läikiva massi (kulub umbes 15 minutit). Saate lisada mix veidi vanilli (või muud, vastavalt maitsele) ekstrakti.

Saadud mass pannakse hallituse, tasandati spaatliga ning jättes neli tundi toatemperatuuril, ilma kaaneta midagi.

Teises kausis segada pool tassi tuhksuhkrut ja tärklis, puista segu tabelis. Lusikas vahukommi lauale taas puista tuhksuhkrut või. Lõigatakse tükkideks, andes neile mis tahes kujul maitse (mugavuse nuga tuleb määrida õli). Võite teha vahukommid (retsept siin lubab vabaduse) kujul kuubikud, ribad ja saab valtsitud mastiksiga üsna õhuke kiht ja lõigatud tema kuju.

Võimalus laisk: kiire arvud vahukommi

Kauplustes vahukommid tulevad eri värvi ja kujuga. Töötada kodus on parem osta valge vahukommi (või pastelsed) värve. Sellise materjali toon abil värvid täiesti ükskõik - nii midagi ei piirata ja kujutlusvõime võib katsetada, ilma tagasi vaadates on ettemääratud parameetrid lähtematerjali.

Valmistada arvud selle retsepti, peate ostma vahukommid kollane ja valge värvi. Pane need erinevates vormides lilli. Kollane materjali lisada veidi sidrunimahla ja kakskümmend sekundit, kuumutatakse mikrolaineahjus (võib kasutada selleks ja aurusaun), kuni see suureneb maht. Kui teil on vaja muuta algse värvi mastiksiga, värvaine tuleb lisada peale küte, nii et saate mudima kuni sile mass varju.

Vahukommi väikeste portsjonitena lisage tuhksuhkur pidevalt segades kühveldada. Kui mass muutub paksuks, siis tuleb panna lauale, pre-puistatakse tuhksuhkrut ja jätkata mudima oma käed kuni see ei ole enam kleepuv.

Saadud mass pakitud kilesse, nii et sees ei tungi õhku ja panna külmkappi pooleks tunniks.

Et arvud, jahutatud mastiksiga vaja panna lauale, puistatakse tärklis ja rullima õhukeselt. Saab kasutada lõikamiseks hallitusseened või tavalise noaga.