Marinaad kebab lamba - eduka nõusid

Vaatamata lihtsus ettevalmistamisel, see on marinaadis grill lambaliha tassi häälestab. Nagu te teate, lambaliha on spetsiifilist lõhna ja ebatavaline maitse. Seetõttu peame kaaluma, kuidas tagada, et see jäi sama õrn ja samal ajal omandatud heleduse ja lõhn vürtsid ja maitseained. Aga ärge muretsege: vardas lambaliha ei ole lihtsalt Kaukaasias. See on lemmik tassi elanike Vahemere. Ja seetõttu marinaad lambaliha retsepte, on palju. Mõtle mõned neist. Traditsiooniline Gruusia meetod lähemale meile mentaliteet. Et valmistada marinaad kebabs lambaliha peaks tükelda naela küpsed tomatid, 500 grammi sibul, suur pea küüslauku. Ja kõik see - ühe kilo liha! Teravus anda kebab vürtsid ja - enamasti punane pipar. Korda hakitud tükki talleliha klaasist kaussi, lisage marinaad, mäletan hästi kõiki käed ja jäta neli tundi. Kui te ei saa oodata, et alustada praadimine võib vähendada ooteaeg kuni kaks tundi. Aga siis sa pead pidevalt puder liha parema immutamine.

Abhaasi marinaadi kebabs lambaliha Selleks: vala klaasi valget veini 3-4 suppi lusikad intensiivsel adzhika. Sellele segule murenesid 2-3 sibulad, üks või kaks küüslauguküünt, sool ja maitseained. Täitke see ja pane liha külmkapis võimsus (lähedal ukse, et ei ole väga külm) ööseks. Ja neile, kes ei meeldi vürtsi lambaliha, saame soovitada seda meetodit: Vala hakitud tükki gaseeritud mineraalvett, pigista mahl sidruniga, tsitruspulpi ja tükelda ja lisada liha. See meetod võimaldab alustada praadimine vaid kolm kuni neli tundi. Aga enne seda, ärge unustage lisada soola ja pipart tükki.

Marinaad kebab lamba sõltub sellest, millist liha valida. Tallega kuni kolm kuud ei pea leotamist. Talled 6 kuud kuni aasta, mille liha on väga punane ja lipiidnaastudes - valge, nõuavad eelnevalt ettevalmistust. Aga see on lühiajaline. Lihtsalt pane tükid liha rõngad 4-5 sibulat, puista neile jahvatatud musta pipart ja soola, sega hästi, vala klaasi kuiva veini puudulik ja natuke oliiviõli, jälle puder käed ja jäta pooleks tunniks.

Isegi kasutamise teelehed saab keedetud maitsvat ja õrna vardas lambaliha. Retsept on marinaad on väga lihtne. Me käärima väga kanget teed (50-grammine kotti pool liitrit keeva veega). Anname tõmmata ja veidi jahtuda. See pruulima pour hakitud tükkideks liha ja jätke see kahe või kolme tunni. Enne praadimist, tee valatakse ja lammaste soolatud ja maitsestatud vürtsidega.

Aga parim marinaad lambaliha - ja loomulik jogurt ja maitsetaimed. Hapupiim keskkond on täiesti pehmendada liha, rosmariin, tüümian ja piparmünt annavad nõu unustamatu aroomiga. Liha lõigata, pipar-sool. Eraldi kaussi, segada tassi jogurtit (mis on lubatud asendada see rasvasisaldusega jogurt) nelja supilusikatäit oliiviõli. Lisa pool tl nimetatud maitsetaimed - kuivatatud või värsked. Lemon pesu, katkestas tema nahale ja pigistada mahla jogurt. Koori ja hõõruda ja lisage potti. Vala segu liha 5 tundi ja eelistatult üleöö.