Lula kebab kodus. toiduvalmistamise saladustest

Lula kebabi, mida nimetatakse hellitavalt paljud gurmaanid "lyulyashka", on traditsiooniline roog Aserbaidžaani köök. Kuid täna on armastatud paljud inimesed Venemaal ja SRÜ riikides. Nii paljud fännid selle tassi on hakanud pakkuma oma, mõnevõrra erinevaid retsepte. Kõik nad on lõplik tulemus oli üsna maitsev roog. Seetõttu allpool vaatleme klassikaline meetod cooking Aserbaidžaani Lula kebab kodus ja uusi avastusi kaasaegse toiduvalmistamiseks.

Sest traditsioonilise retsepti vajate järgmisi tooteid:

• 1 kilogrammi lambaliha;
• 300 grammi rasvõli rasvhappe saba;
• nelja keskmise suurusega sibul;
• üks teelusikatäis musta pipart (jahvatatud);
• üks supilusikatäis basiilikuga (keemiline pulber);

Samuti on vaja erinevaid ürte ja vürtse: basiilik, piparmünt pulber, varred roheline sibul ja küüslauk, samuti ürt, estragon ja porru.

Esiteks, teil on vaja valmistada täidis. Hakkliha poole edasilükatud kurdjuchnogo rasva sibula. Double hakkima lambaliha, liha lihtsalt kerib esimene ja teine kord - liha ja sibul segu viskoosse järjepidevuse umbes 15 minutit. Lisades pulber piparmünt, basiilik, must pipar, sool. Teine segu ja seejärel panna 30 minutit külmkapis nii, et täidis ligunenud vürtse.

Teiseks on vaja moodustada vorstid ise. Sel niiske käed külmas vees ja lisada hakkliha vormi tükke lyulya kebab. Siis nöörile eriline vorsti vardas lai. Nüüd tuleneb ülejäänud peekon lõigatakse õhukesteks kroonlehed, mis hiljem on vaja panna peal Lula. Nüüd peate praadida neid grill või grill asub ülemise astme ahju kogu võrku.

Seega traditsiooniline Lula kebab kodus süüa lihtsalt. Lihtsalt on vaja aega ja soov. Nüüd pööra tähelepanu kaasaegsema versiooni.

Samal ajal, otsustades mitmeid kaebusi, kõige sagedamini raskusi muutub midagi, mis ei ole saadud liha lihapall hakkliha pime õige. See lihtsalt ei jääda varras ja lagunemas. Paljud soovitatav lisada hakitud muna, leotatud liisunud leib, kohtuda ja ootamatu pakkumised, näiteks lisada veidi tärklist.

Kui me valmistume Lula kebab kodus traditsioonilise retsepti, et sellised takistused ei ole. Lõppude lõpuks, vastavalt eespool retsept, pead kokk täidis rasva (searasv koos rasva sabaga). On rasva ja olla sideaine liha.

Niisiis, kui kaasaegne analoog anda Lula kebab retsept kodus kana. Me peame:

• 1 kg kanafileed;
• kaks sibulad;
• Kaks paprika (Bulgaaria) suur;
• 100 grammi juustu sordid tahes tahke;
• 100 grammi õli (kreem);
• Kaks kanamunad;
• soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Küpsetada kebab vardas tehakse Puidu ja seetõttu on soovitav jätta need eelnevalt külmas vees 60-70 minutit. Seda tehakse liha küpsetamise ajal ei jääda neile.

Nii esimese ahju hammas küpsetada režiim grillitud paprika, kuni nad on pehmed. Seejärel peavad nad cool ja lõika väikesteks tükkideks. Lisaks ka peeneks hakitud kana, juustu ja sibulaga. Siis kõik need tooted on segatud, lisage soola ja pipraga ja koht külmkapis pool tundi.

Siis see retsept lyulya kebab sisaldab moodustavad ovaalne lippudega, vaja ainult Eelniisutada käed külma veega. Küpsetada pool tundi, unustamata pöörake, temperatuuril 180 kraadi.

Seega valmistamisel Lula kebab retsept, et igaüks saab valida vastavalt oma maitsele ja võimalustele, on suurepärane aeg, et saada kokku õhtusöök kogu perele. Pärast tulemus igal juhul, see rahuldab ka kõrgeim ootustele.