Kurt - tassi piima

Kurt - on juust. Selgub alates kohupiima, mis on loomas lõpptoote soola ja pressitakse. Pärast juustu kuivatatakse päikese käes.

Sõna otseses mõttes sõna "Kurt" kasahhi keeles tähendab "kakuke" või "pellet". See nimi õigustab välimus piimatoode.

Kui tehakse ja kus toode on populaarne

Kurt - Kasahstani roogasid. Dish huvitav vaadata, ebatavaline maitse. Pudding on ka populaarne paljudes Kesk-Aasia riikidega (Kasahstan, Usbekistan, Kõrgõzstan). Lääne-Aasias, seda juustu ei ole vähem nõudlust. See on valmistatud Gruusias, Armeenias ja Aserbaidžaanis. Kurt ka juustu tehtud Bashkiirias Tatarstan ja Mongoolia.

Tuleb märkida, et preparaat tema ettevalmistus igas riigis iseloomustab oma iseärasused. Aga juustu traditsiooniliselt valmistatud lamba-, kitse- või lehmapiima. Kuid mõnedes riikides, toode on valmistatud rohkem eksootiliste komponente. Näiteks Armeenia, valmistatud pühvlipiimast, Kõrgõzstani - kaamel.

Kasulikud omadused

1. Kurt - roog, mis võib pärssida iiveldust. Seega need, kes sageli kannatavad selliste terviseprobleemid, on vaja võtta juustu reisile. See on suurepärane vahend merehaiguse.
2. Kurt aitab taastada kasulik soole mikrofloora. Seda tüüpi juustu lihtsalt ja kiiresti imendub organismi.
3. Kuna A-vitamiini toode on kasulik nägemine. Samuti parandab immuunsüsteemi.
4. Sisalduvate juustu ja vitamiin E. See juustu küllastada keha hapnikuga, samuti talub vananemisprotsessi.
5. Suur kogus vitamiini D. See vähendab vähiriski ja osteoporoos.
6. Kaltsium on leitud ka juustu. Seetõttu kasutada Kurt, sa tugevdada luukoe ainevahetuse parandamiseks.
7. Juust on kasulik aneemia, kurnatus, samuti koormate aega, nii füüsilist kui ka vaimset.
8. Kalorsus piimatoode - 260 kcal.

Kurt (tassi): retsepti foto

Valmistamiseks seda tüüpi juustu peate esmalt katyk pärast suzma. Mis on katyk? See hapupiima mis valmistati keedeti toatemperatuurist kõrgemal temperatuuril (üle kolmekümne kraadi). Küpsetamise ajal ei liigu ega raputage viaali.

Pärast katyk kasutusele puuvillast kotti, eemaldage vadakut. Seejärel pange tilguti mitu päeva (kuni kolm), ripub midagi köis. See on juba saada suzma.

Nüüd, mass lisada soola (maitse järgi). Järgmisena rulli kätte pallid läbimõõduga mitte rohkem kui viis sentimeetrit. Pärast nad panema lauale, kata marliga. Kuiv päike kolm päeva.

Kurt - tassi kodujuustu

Nüüd vaatame veel üks võimalus valmistada näiteks nõusid. Võtke juustu ja soola (per 200 grammi - üks teelusikatäis). Puhastage piimatoode läbi sõela. Järgmiseks saadud mass purustatakse graanuliteks käed suurus pähkel. Nad olid siis panna dostochku neil kuivada. Tingimata nähtud helmed lapiga või marli. Soovitav on levinud päikeselisel, hästi ventileeritud kohas. Kui Kurt keemiline (sarnane kriit), teda peetakse valmis. Juustu hammustada on vähe väärt. See võib lihtsalt lakkuda, eriti selle meetodi kasutamine nagu lapsed.

taotlus

Tavaliselt Kurt võetud koos karjased, reisija, matkajatele ja palverändurite. Teatud mõttes see ei halvene, taluvad temperatuuri kõikumisi, mis erineb valmistamisel vähenõudlik. Mis tähelepanuväärne on see, et Kurt on hästi küllastunud. Seda tüüpi juust on piisavalt toitev. Samuti aitab kergesti üle oma janu.

Kasutatud toiduvalmistamiseks

Kurt - roog üsna universaalne. Selline piimatoode võib kombineerida praktiliselt iga koostisosa. Kurt saab kasutada eraldi tassi või valmistamiseks mitmesuguste suppide, salatites. Mis liha ja kala, juustu Kurt liiga hästi kokku. Selle põhjal, valmistada erinevaid täites ja kastmed.

Kui lahjendati veega (kuum) kurt, seega on võimalik keevitada seljanka. See juust on väga maitsev süüa leiba. Samuti saab seda kasutada maitsestamiseks salat. Lisades Kurt, sa ei saa soola toidud. Samuti sobivad suurepäraselt õlle.

Harm ja vastunäidustused

See toode on kahjulik neile, kes on isikupärasus. Tänu suhteliselt kõrge kütteväärtus ei ole vaja kasutada sellist tassis need, kes järgivad joonisel, kaalust või rasvunud.

Samuti ei ole hea inimeste probleeme neerudega, südame juust, kurt. Dish on esmapilgul tundub kasulik, kuid selle koostis on suur kogus soola. Ja see ei ole hea neile, kes on eespool nimetatud probleeme.

Kuidas?

Seda tüüpi juustu on kõrge vastupidavus temperatuuritaluvuseni. Seega saate salvestada see ja ilma külmkapis. Kui korralikult ette valmistada juustu Kurt, see kaua (kaheksa aastat) sobib kasutamiseks. Hoidke toodet parim podvoschennyh kotid linasest riidest ventileeritavas ruumis.

Lõpuks väike

Nüüd sa tead, mida on kurt. Dish, retsept, mida on kirjeldatud eespool, mis meeldib neile, kes naudivad erinevaid juustusid. See toode saab kasutada, et luua erinevaid roogasid. Kui teile meeldis see roog, nagu Kurt, seejärel küpseta see kohustuslik nende sugulased.