Kun Kasahstani kuidas valmistada beshbarmak

Üsna sageli, meie postsovetlikus kööki võib leida nõusid teistest rahvustest. Tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et nad ei ole ainult huvitav kompositsioon ja konkreetsete maitse, vaid ka võimet teha mitmekesisuse toitumisharjumusi. Üks neist toite beshbarmak, tuli meile Kasahstan. Kuna see roog ei ole me ühist, vähesed inimesed teavad, kuidas kokk beshbarmak.

Tuleb öelda, et Ida-inimesed on pikka aega kasutatud meetodit tervisliku sööki minimaalsed koostisosi. Lisaks on ta harjunud tegema praktiliselt mingit lauanõud. Seega, "beshbarmak" tõlkes "viis sõrme", see tähendab, et see on tavaliselt süüakse sõrmedega.

Täna me teame, palju võimalusi, kuidas kokk beshbarmak. Isegi Kasahstan iga kokk valmistab see oma maitse järgi. Siiski on traditsiooniline retsept selle tassi, mis nõuab hoolikat suhtumist kõik selle osad ja palju aega, et luua seda. Peamised komponendid antud juhul on beshbarmak tainas, puljong ja liha. Seal on tavaliselt kasutatakse lambaliha või hobuseliha, kuid see võib võtta ja muu liha, nagu veiseliha või kana. Puljong oli rikkust, siis lisatakse ka luu ja annab talle erilise maitse - sibul ja porgandid. Sibularõngad tuleb lõigata ja praetud rasva puljongist kuldpruuniks.

Selleks, et mõista, kuidas õigesti süüa beshbarmak, me peame meeles pidama, et aktsia peaks olema väga toitev, julge, kuid läbipaistev. Selleks filtreeritakse see läbi sõela. Nuudlid see roog on tavaliselt valmistatud kodus, on oluline siin, et tainas oli üsna raske. Niisiis, valmis panna nuudlid puljong ja küpseta kümme minutit, seejärel eemaldada, levitada vaagnal ja vala sibulakastet. Keskel nõud pannakse lihatükid ja puljong valatakse kaussi. Saate lisada beshbarmak pipar, ürdid, küüslauk ja muud vürtsid, kuid peamine asi siin - hea liha koos nuudlid ja rasva rikas puljong. Me teame nüüd, kuidas kokk beshbarmak, see protsess on lihtne, kuid nõuab pikka aega.

Tuleb märkida, et liha tuleks keedetud umbes kolm tundi kaanega konteiner. Tund enne keetmise lõppu, lisa sinna sibul, porgand, paprika, kõik rasv puljong on eemaldatud, sest see on hiljem igatsema sibul.

Oletame näiteks, kuidas kokk beshbarmak kana.

See nõuab kahe kilogrammi kana, viis sibul, rohelised (mida saab kasutada mis tahes), sool, vürtsid, pool kilo jahu ja kaks muna.

Kana vaja lõigata ja saata keevas vees (vesi peab kolm liitrit) ja keedetakse vähemalt kaks tundi, lisades soola ja vürtse. Saadud õli pinnal puljong tuleb eemaldada eraldi kaussi.

Kuni liha on keedetud, saate kokk nuudlid. Selleks, segage tainast, kasutades jahu, muna ja veidi puljongit. Kui jooksvalt läbi tainas peab olema õhuke, see on lõigatud kujul väljakud või rhombuses. Alates lõppenud lihapuljong eemaldatakse. Eraldatud luu ja pannakse välja suur vaagen. Ja puljong on keedetud nuudlid nii kaua kui see ei hakka tekkima.

Sibul lõika rõngad ja friteeritud puljong rasva kuldpruuniks. Valmis nuudlid on välja võetud, asetatakse roog liha ja hautatud sibul joota. Ülejäänud puljong valatakse kaussi.

Kasahstanis iga koduperenaine teab, kuidas kokk beshbarmak. Sel juhul reaalne beshbarmak valmistada lisamata kartulid. Ja kuna mitte kõik armastuse lambaliha, sageli valmistamisel selle tassi kasutab kodulindude või veiseliha. Korralikult valmis roa kasahhi võimalik rahuldada ja üllatada oma maitse mitte ainult omaniku, vaid ka oma külalistele.