Kuidas teha kõrvitsa kudema talvel

Juba üks tuntud pubi, et ta on võimeline "visata" squash kaaviar - madala kalorsusega toode. See kaaviari on kasulikud urolitiaasiga sadestatud oksalaatide ja uraatide, rikkudes puriinide metabolismi organismis. Luuüdi abi saada keedusoola ja liigne vesi, soovitatakse dieeti mao haigused.

Kulinaaria väärtus squash on noored, kui nahk on pehme neile, ja seemneid ei töötanud. Pikkus sellised kabatšokid 20 cm, kaal kuni 1 kg. Young squash - väga õrn toode, ja neid hoitakse kuni 3 päeva kodus. Suvel saab kokk erinevaid roogasid suvikõrvits. Suvikõrvits praetud, hautatud, keedetud ja küpsetatud. Winter squash marineeritud toorikud ja teha muna. Kuidas teha kõrvitsa kaaviari, mis hoiaks kasulik keha ainete - vitamiine, mikroelemente, orgaanilisi happeid?

Retseptid kõrvits kaaviari palju, kuid peamine koostisosa selle ettevalmistamiseks - suvikõrvits, taimeõli, sibul, porgand, paprika, tomat. Muidugi, domineeriv summa suvikõrvits, teised mitte vähem kasulik köögivili, squash kaaviar annab värvi rikastada maitse. Te saate kokk munad ainult kabatšokid, kuid nõus, et ülejäänud köögiviljad ei riku toodet - see on maitsev.

Kuidas teha Pumpkin kaaviari? Väga lihtsalt, kui sa kuulata mõned nõuanded. Esiteks, sa pead köögitarbed paks põhja, et viimaks aurutatud köögiviljad ei põlenud. Teiseks, teil on vaja eemaldada osa mahla suvikõrvits vähendada vee aurustumise protsessi. Selleks kerida valmistada suvikõrvits läbi hakklihamasin, lisada veidi soola ja tühistada pool tundi kõrvale paremini eraldatud mahla. Nõruta mahla vabanenud (muide, saab juua värsket mahla - see on väga kasulik).

Kuidas kokk kõrvits kaaviari kodus - kõige lihtsam, mitte pikaajaliseks ladustamiseks ja suvel lauale?

2 kg suvikõrvits-zelentsov vajadus 4 spl. l. õli (muidugi taime), porgandid 2 tk. keskmise suurusega, paprika 2, 3 väikest küpset tomatit, pirn sibul 1-2. Valmistame köögivili - minu, puhas, mu tagasi külma veega, saades voolata. Suvikõrvits üleliigsetest mahla. Sügavas malmist pannil soojendada või ja jätta see hakitud sibul, obzharivaya läbipaistvust. Lisada sibul riivitud porgandid, röstitud 10 minutit. Omistavad sibul ja porgand hakitud peeneks pipart (ilma seemned ja südamikud) praadida 10 minutit segades. Lisades suvikõrvits, keeda umbes 30 minutit ilma kaaneta, segades perioodiliselt. Riivi tomatid ja lisada köögiviljad. Jätka keeda pehmeks, ärge unustage seguneda. Kui vedeliku vasika ei piisa, sulgege kaussi kaanega. Lase jahtuda köögiviljade segu. Miss hakklihamasinas koos grid, lisada soola maitse järgi. Segage hästi - munad valmis. Teravuse maitse ja maitse maitse kaaviari Andke oma lemmik maitseained.

Nüüd, kuidas teha squash kaaviar talveks. 3 kg suvikõrvits, kooritud ja seemned, peate võtma 3 köögi- keskel suurus: porgand, sibul pead, paprika, küpsed tomatid, petersell root. Valmistamine - taimeõli 1 tass. Soola ja suhkrut maitse järgi. Äädikat 70% - 1 tl Köögiviljad, pesevad, kerib hakklihamasinas ja lagunevad eraldi kausid. Suvikõrvitsa ühendada liigne mahl. Sibul lõika kuubikuteks. Pepper (ilma seemned), lõika viiludeks. Kastrulis 2 sl Õli squash keeda, ilma kaaneta, aurustamiseks niiskust. Aluse kütta ülejäänud õli ja passeruem vibu vaheldumisi lisades sellele porgandid, paprikad, tomatid, petersell. Püüame kättesaadavust. Leviku suvikõrvits juurviljaraguu sibulat, paprika, porgand ja tomatid. Segage. Hauta tasasel tulel 10 minutit, lisada sool ja suhkur - maitse järgi. Eemalda soojuse ja jahutage 40 kraadi tempreratury lihvima segisti ja levis üle. Keemiseni ja kuumutatakse 10 minutit.

Kuidas teha kõrvitsa kaaviari, et teda hoiti pikka aega? Valmis kuum munad vala äädikat ja sega hästi puulusikaga. Munad jaotada steriliseeritud purkidesse, rulli usaldusväärselt steriliseeritud kaaned. Pane purgid samosterilizatsii "all mantel" enne täielikku jahutus. Pangad kalamarjaga hoida jahedas kohas.