Pilaf on pada

Kas olete kunagi proovinud usbeki pilaf? Mitte, et "midagi", mida me nimetame pilaf ja käesoleva? Maitse usbeki pilaf ei saa segi ajada midagi. Kui sa püüad, siis ei unusta.

Idee on, et proovida usbeki pilaf on pada on võimalik ainult Usbekistanis, kuid seal on lihtsam viis läbi: kokk seda ise. Siis ei ole nii palju vaja: toodete komplekti, ajavaruga, ja muidugi, hea tuju. Lõppude nõusid pead kokk ainult hea enesetunde. Õpi kokk pilaf sisse pada.

Pilaf: kuidas valmistada

Cooking algab pilaf roogasid. Real usbeki pilaf saab valmistada ainult pada. Või äärmisel juhul kastrulis, mis on paks alt.

Rice tuleks võtta ainult kõva. Kõige sobivam variant - joonis devzira. Selle kulu ei ole suur ja leiad peaaegu kõikjal.

On oluline, et teil oli maitseainete köömned. Ei ole olemas sellist? Siis julgelt edasi lükata toiduvalmistamise pilaf kuni köömned ilmuvad.

Kuna liha tuleb ainult lambaliha. Ja see ei lõika, liha, peab kindlasti olema luu. Lisaks liha, sa ikka rasva. Mitte ainult sigade, parem rasva sabaga.

Peate kilo porgandeid. Ideaalis kollane, kuid sobivad ja normaalne. Kaks pead küüslaugu ja sibulaga 3.

Lisaks pead klaasi taimeõli ja mõned kaunad kuuma pipraga.

Cooking pilaf sisse pada

Alusta sellest, et liha on lõigatud, pre-eraldades selle luu. Tuleb väikesteks tükkideks, peekon - väljakud, sibul - rõngad.

Mitte mingil juhul ei hõõru porgandid riiv. Tuleb puhastada ja ribadeks lõigatud. Pärast seda vähe puista suhkru ja segatakse hästi. Just koorida küüslauk.

Nüüd pesta riisi ja tingimata mitu korda erinevates veega.

Pane tulele ja vala klaasi taimeõli. Kui nad põletada, pani ta rasva ja oodake, kuni see omandab kuldse värvi. Pane kõik plaadil.

Järgmine samm - panna pada luud. Kindlasti segage neid pidevalt, sest kui hästi nad on röstitud ja see on värvi pilaf. Nad peaksid olema pruun.

Nüüd vala sibul pada. Ära unusta oma teed. Kui sibul omandada kuldset värvi, pane liha. Lihtsalt ei lase liha kaetud koorikuga, umbes 7 minutit siis saada soovitud riik.

Nüüd lisada porgandid ja sega kõik hoolikalt läbi. Jälgi porgandid niipea kui te märkate, et ta oli lonkama, vala vesi.

See on väga oluline mitte segi ajada arvule. Kohe valada tõenäoliselt õnnestub nii palju kui vaja. Seetõttu alustada alati liitrit ja ettevalmistamisel välja lasta vajadusel vähese veega. Kui ülaltoodud suhe tooteid, vesi peaks olema 2 cm kõrguselt riisi. Aetakse keema ja lisada veekeetja cayenne pipar ja küüslauk.

Nüüd põhikomponent pilaf - riisi. Täitke see sooja veega ja umbes 30 minuti pärast, õrnalt panna kannu. Just enne seda pead tõmmake nõusid pipar ja küüslauk.

Aseta riisi ühtlaselt. Ainult nii on võimalik tagada ühtne keemiseni. Nüüd on teil vaadata hoolikalt riisi. Sa ei pea sekkuma sisuga pada igal juhul! Kas lihtsalt õrnalt "hõõrudes pinna" riis lõhikuga lusika, järk-järgult vähendada tulekahju. Kui riis on täielikult neelab kaste, köömen hõõruda (pooleteise tl) ja valada peaaegu valmis pilaff in pada.

Järgmine, teha küngas koos lõhikuga lusika ja panna see tema pipar ja küüslauk, mis on küpsetatud pada. Hoolikalt laadige see "mägi" riisi.

Kõik. Olgu pilaf sisse pada veidi püsti, neelavad maitse. Selleks pead tihedalt sulgeda veekeetja, eelistatult haava rätikuga.

Pane tulele ja minimaalne 10 minuti jooksul, eemaldage risotto ahjust.