Kuidas suleta lest

Mitte igaüks ei tea, et tavaliselt on lestlased mitte teatud tüüpi kalad, vaid mitmed sellised liigid samal ajal. Lest - teatavate merepõhjaga perekondade esindajad - elupaik valib tavaliselt rannikualade madalaid alasid, väljapoole tundub ebaharilikku (ümarad kujuga ja silmadega ühel pool pea). Kuivatamisel, eriti Lääne-Euroopas, on lestadest valmistatud mitmeid võimalusi. Selle kala parimad toidud nimetatakse "sel" ja kõige maitsvam lestana nimetatakse "hiinlasteks".

Need kokad teavad kõiki selliseid tooteid - lesta maitsvat, õrna liha -, mida saab valmistada mitmel viisil. Kuid ideaalne küpsetusvalik on praadimine, mis võib kala maitset ja kasulikke omadusi mitu korda suurendada.

Oluline on meeles pidada, et lesta kindel ettevalmistamine ilma teatavate eeskirjade järgimiseta on võimatu. Näiteks kala maitse säilitamiseks lõikamisel on vaja rümp põletada keeva veega enne kaalude puhastamist, mille järel saate peast, kõhupiirkonnast õrnalt lõigata ja vabaneda naha ülemisest kihist ja uimastest. Lisaks tuleb enne lestade ettevalmistamist jahust hoolikalt asetada - see aitab vabaneda erilisest maitsest ja maitsest. Lilleseadete hämmastavate omaduste rõhutamiseks on tumepruuni pulbri kasutamine (seda kasutatakse enne küpsetamist) või kastmega - sibul, valge või tomatikastmega (sobib valmis, veel kuumast toitudest).

Traditsiooniline (klassikaline) retsept maitsev lestriibi valmistamiseks pakub järgmisi tooteid: kala (500 grammi), sibul (200 grammi), ketšup või tomatipasta (100 ml). Peate ka riivsai, natuke soola, mõned vürtsid ja rohelised, samuti praetmiseks mõeldud taimeõli. Kui soovite õppida, kuidas riivat korralikult süüa, järgige juhiseid - puhastage kala, vabastage uimed ja sisikonnad, riivige korralikult soola ja vürtside segu ja lükake pooleks tunniks kõrvale. Kuigi rümba leotatakse, saate lõigata sibulõngaid, küpsetada see kuldne-punakas värviga taimeõlis, seejärel lisada segule pool klaasi vett ja serveeritakse ketšupi või tomatipasta. Järgnevalt peate rihma riivima hakkama riivarasvides ja praadima, kuni võtate kuldse värvi mõlemad küljed - pärast seda saab kalu taldrikutesse viia ja joota tomatikastmega, mis rõhutavad tassi hämmastavat maitset. Parim on see, et nii kaste kui ka kalad on ikka veel kuumad, mis võimaldab neil täiendada ja rõhutada üksteise varjundeid.

Ahjukübar ettevalmistamine - meetod ei ole väga kiire, kuid see võimaldab teil saavutada huvitava tulemuse. Kala pärast sellist töötlemist muutub ebatavaliselt maitsev ja mahlane, säilitades kõik kasulikud omadused ja vitamiinid. Selleks on vaja hoolitseda koostisainete põhikomplekti: tegelikult lestad (550 gr), tomatid (300 gr), sidruni (1 tk.), Samuti rohelised ja igasugused vürtsid. Lestade ettevalmistamiseks tuleb see puhastada, hästi maitsestatud ja maitsestatud, valada sidrunimahla ja saata külmkapis paariks tunniks. Sel ajal peate tomatid kuubikuteks lõigatama ja rohelisi karbama hakkama ning pärast määratud aja möödumist, kui kala ei kasutata, saadetakse kõik tooted küpsetusnõusse mitmetesse kihtidesse. Veelgi enam - tehnoloogia teema: tassi pannakse ahju pooleks tunniks, pärast seda, kui pind ei ole veel põlema hakanud, võite seda puuviljata maitsetaimedega ja viia see veel 5-10 minutiks ahju. On väga tähtis protsessi jälgida, vastasel juhul võivad tomatid kuivada ja põletada. Lisaks sellele ei tohiks lubada kala kuivamist - sel juhul kaotab see oma kasulikkuse, rääkimata ainulaadse maitse.