Kuidas kokk pelmeenid? Tips.

Ukraina köök on mõeldamatu ilma pelmeenid. Pelmeenid retsept preparaat, mis võivad erineda sõltuvalt toppings, on ammu muutunud lemmik tassi lauale, mitte ainult ukrainlased. Ukrainlased eelistavad enamasti pelmeenid magus täidised. Itaalias saia erinevate täidistega nimega "ravioolid" Usbekistanis - "pelmeenid" Venemaa on rohkem nagu muidugi tainas täidisega liha - "pelmeenid".

Pelmeenid saab keedetud iga täitmine. Need võivad olla puuviljad, marjad, seened, köögiviljad, juust ja palju muud. Kuidas kokk pelmeenid? Väga lihtne! Võtke tavaline värske tainas, see pannakse ükskõik täitmine, pelmeenid keedetud veidi soolases vees ja toidetud kuum tabelis hapukoore, või, erinevate kastmete. Jahu pelmeenid võttes nisu, lisatasu ja tainas sõtkutakse mitmel viisil - ilma õli (lahja) keefiri või pärmi. Muide, pärmiklimbid, saate isegi küpsetada ahjus. Laisk inimesi, kes armastavad seda tassi, seal on suurepärane retsept laisk pelmeenid. Kuidas kokk pelmeenid "laisk"? See võiks olla, isegi laps. Tainas segada kohe kodujuustu ja tegi mingi pelmeenid, mis on ka keedetud soolases vees ja serveeritakse suhkru ja hapukoorega - suurepärane roog hommikusöögiks.

Pelmeenid võimatu mitte armastada, igaüks leiab lemmik retsept pelmeenid. Pelmeenid magus maitse metsamarju, kirsid, aprikoosid, kohupiim, juust; soolane pelmeenid - kapsas, kartul, seened, tatar, ja isegi peekon ja heeringat! See roog on ka hea, et on võimalik, et valmistuda tulevikus palgatud külmutamine toodete sügavkülma. Kõige populaarsem roog on muidugi pelmeenid kodujuust. Neid serveeritakse parimaid restorane Ukraina ei armastanud oma õrna segu magus kodujuust ja õhuke tainas.

Kuidas kokk pelmeenid kodujuust?

Et valmistada pelmeenid juustuga (60-70 tk) vaja järgmisi tooteid:

- Taigen - Vi kg jahu, muna, ühe teelusikatäie soola, vesiklaasi;

- täidise jaoks - 700 g juustu, 150 g suhkrut, ühe teelusikatäie soola, kaks muna, 150 grammi kreemi, 100 grammi rosinad ja 50 grammi võid.

Esiteks muidugi valmistada tainas. Alandaksid mikseris jahu veega, soola ja muna. Seejärel lisage jahu, segage tainast käsitsi jahedas. Moodustavad palli katta tassi ja jäta pooleks tunniks "puhata". Kuigi on aeg valmistada täidis. In kaussi panna juustu, lisada muna, sool, suhkur, rosinad ja hapukoor ühtlaselt ja põhjalikult segada.

Jätkake otse modelleerimine pelmeenid. Rulli tainas õhukese kihina (alla 1 mm paksune), kasutades Otsiku diameeter ringid teha 8,10 cm, tl panna ringid täitematerjaliks ja zaschipyvaem serv. Sa suudad seda kahvliga. Valmis pelmeenid on moodustatud puust tükeldamise pardal, jahuga vältida kleepumist. Keedetakse vees (umbes 3 liitrit), hästi lisage veidi soola (3 tl) ja portsjoni pelmeene visata tagasi neile ei olnud täis. Segage neid lõhikuga lusika, et pelmeenid ei jääda teineteisele ja panni. Niipea kui float - nad on valmis. Ettevaatlik, et mitte haiget saada neid tassi, lisada sulavõi. Serveeri pelmeenid vaja sooja hapukoore või marja siirup.

Kuidas kokk pelmeenid "laisk"?

"Lazy" pelmeenid on täiuslik hommikusöök või magustoit, ja nende valmistamine ei nõua erilisi oskusi ja palju aega. Et valmistada pelmeenid, vaja: klaasi jahu, naela juustu, kaks muna, suhkrut maitse, umbes 70 grammi võid ja hapukoort. Kodujuust vabaneda suurtes tükkides. Selleks, et see on parem hõõruda läbi sõela, lisada muna, sulatatud või ja suhkur, näputäis soola. Sega ja lisa jahu. Roll õhuke "vorstid" läbimõõt mitte üle 3 cm, lõika võrdse tükki, kergelt pigistada, andes matsakas kuju ja tilk keevas soolases vees. Kui kohupiim pelmeenid float, saada neile lõhikuga lusika ja vala õli. Tegemist võib olla ka ahjus küpsetatud koor täitmine.

Võimalus süüa pelmeenid, võite valida mis tahes, vali oma lemmik toppings: magus või soolane, kuid igal juhul see roog välja väga maitsev ja kodus. Head isu!