Kiire viis hapukapsas ilma äädika, äädikas, mesi ja must leib

Venemaa on pikka aega olnud kuulus oma ema-maiuspalad, mis ei jäta tabelid meie vanavanemad igal ajal aastas. Üks sagedased külalised olid hapukapsas. Nad ütlevad, et see pääsenud isegi lahja aastat. Lõppude lõpuks, kapsas on väga lihtne kasvatada oma aias, selle valmistamise ei pea ostma kalleid tooteid ja kiire viis hapukapsas võimaldab teil nautida maiuspalad võimalikult lühikese aja jooksul.

Eelised hapukapsas

See taimne on austusväärne ja armastatud pikka aega. Selgitage põhjus sellise populaarsuse ei ole raske.

1. See on väga kena ja maitsev maitse.
2. Nad ütlevad, et hapukapsas on veelgi kasulikumaks toores, sest ajal käärimisprotsessi eraldatakse palju kasulikku esemeid.
3. Hapukapsas kiireim viis võimaldab saada valmis roog lühikest aega.
4. See taimne - lihtsalt ait vitamiine, mis on salvestatud selle 6-8 kuud. Eriti aja jooksul oma kasulikud omadused ei kaota, vaid pigem suurendab neid.
5. Krõbe ilu võib saada aluseks muid roogi. Kiire viis hapukapsas võimaldab teil on alati käepärast suurepärane ettevalmistus, kust saab teha erinevaid salateid, kokk supp või hautis.
6. Teine pluss on see, et saate lisada kapsas vara - see on madala kalorsusega. 100 g toodet sisaldab vaid 20 kcal. See on tore funktsioon soe süda daamid pidevalt dieters.

See, kui palju mõttekaks näiliselt normaalse elanik meie aedades! Kiire viis hapukapsas võimaldab teil pingutuseta valmistada delikatess, mida saab nautida aastaringselt.

Rääkige vitamiine

Hapukapsas - pidajale palju toitaineid, mis jäävad seda pikka aega puudumise tõttu termotöötlust.

• C-vitamiini Selle kasu kuulnud kõike. See on väga kasulik veres, on põletikuvastane mõju meie keha ja soodustab kollageeni tootmist.
• Vitamiinid B. Nad normaliseerida ainevahetust, tunne nälga, leevendada aneemia ja suurendada efektiivsust.
• Fiber. See polüsahhariid panustab diabeedi ennetamiseks, kolesterooli alandamiseks, seeläbi normaliseerides toimimise süda.
• Vitamiin U (teine nimi - metüülmetioniin). On see on tihti tähelepanuta, kuid see on see vitamiin võimaldab meie immuunsus avastada pahatahtliku ühendused ja nende eemaldamiseks organismist.
• Arvukad kasulikud elemendid: tsink, kaltsium, raud ja muud.
• Piimhape. Hapukapsahautis kiirelt (eriti suhkur) vabanemist soodustav happe, mis kaitseb organismi patogeensed bakterid.

Kui hapukapsas - vaenlane?

Kummalisel kombel, kuid vaatamata oma kasu, hapukapsas suudab ja vaeva. Kategooriliselt keelduda maitsev maiuspalad ei ole vajalik, kuid siiski tuleb olla ettevaatlik, kui kasutate seda tassi neile, kes:

• Ta kannatab gastriit ja peptiline haavand.
• Tal on neeruhaigus ja maksas.
• Kalduvus suurenenud turse.
• Tihti kõrgel rõhul.
• Ta kannatab südamehaigused.

Alates sülearvutid meie vanaemad

Enne alustamist käärima kapsas, hea mõte kuulata nõu, mis on edastatud põlvest põlve eri peredele. Kes teab, äkki põhjal need oma vihikusse on oma kiire ja lihtne viis hapukapsas.

Niisiis, mida sa peaksid pöörama tähelepanu?

• See on parim valida küps tihe pistikud hilja sordid. Rohelised lehed ja lahtised juhid kapsas ei sobi. Ja ei saa käärima kapsas alguses ja keskel hooaja sordid.
• Kindlasti eemaldada mäda või külmavõetud valdkondades. Üldiselt on soovitav lõigata ülemine lehed. Osav perenaine väidavad, et ei tohiks olla rohkem kui 5% kogumassist.
• Ja teine ots kategooriast "taha - uskuge või - ei." Meie vanaema väitis, et hapu kapsas on vaja ainult neil päevil, mille pealkiri vastab täht "p": neljapäev, kolmapäev, teisipäev. Aga mitte pühapäeval.

Olemas on valik roogasid

Oluline detail ettevalmistamisel maitsev kohtleb on köögitarbed. Mis on see, et hapu kapsas? Vaatame materjali.

• Puidust tünnid. Suurepärane valik, see on neile ja soolatud kapsas Vana-Vene. Tree erinevate ökoloogiliste köögiviljade ja annab meeldiva aroomi.
• Klaaspurkides. Samuti hea valik. Paljud kaasaegsed koduperenaised kokk kapsas neid.
• Emailnõud. Sobiv fermentatsiooni ainult siis, kui sees ei ole mingit kiipe. Vastasel korral paljas metall võib mängida oma tassi julm nali, nimelt anda tooriku ebameeldiva lõhna.
• Plastpakendid. Ei ole erilisi nõudeid neid seal (nad on täiesti ohutud), kuid paljud armastavad hapukapsas väidavad, et sellisel konteiner, selgub maitsetu.
• Alumiinium. See ei sobi mingil juhul, sest mõjul hape oksüdeeritud ja kapsas muutub halb maitse.

On mitmeid viise, hapukapsas. Proovime mõned neist.

Kiire viis hapukapsas päevas (kiire meetod)

On öeldud, et täielikul kääritamisel võtab vähemalt 5 päeva, kuid kui sa äkki planeeritud sööki, krõmpsuv köögiviljad vürtsikas maitse on väga kasulik suupiste. Ja kui nii, siis peab olema oma sülearvuti ja selline kiire retseptid.

Kiire viis hapukapsas äädikas aitab teil välja paljudes olukordades. Et valmistada seda, mida on vaja:

• Keskmise suurusega porgand (2 tk.).
• Kapsad (2,5 kg).
• Sool (slaid 2 spl. Lusikad).

Hakkimiseks kapsas, käed hõõruda soolaga, kuni nad välja paistma mahla. Sest see retsept vajas marinaad. Valmista see lihtne:

• Puhast vett (1 spl.).
• Taimeõli (0,5 v.).
• Äädikas (0,5 v.).
• Suhkur (100 g).
• Must pipar (10 herned).
• Loorberileht (4 tk.).

Kõik koostisosad ja segada keskmise kuumusega, lase keema. Vala kuum marinaad valmis kapsas ja lase tal jahtuda veidi. Segu pressitakse seejärel hästi, kaas ja pange peal koormus. Näiteks pooleliitrise purgi veega. Alles järgmisel päeval saata konteiner külmkapis.

Plus see retsept - tema kiirus. Aga seal on puudus: sest sisu äädikat kasutada väga vähe.

Kiirendatud meetodi hapukapsa

On veel üks viis. selle väärtus on selles, et äädikat ei pea te ja roog valmib lühikest aega. Kiire viis hapukapsas ilma äädika valivad paljud koduperenaised. Sul läheb vaja:

• Kapsad (1 juht keskmise suurusega).
• Porgand (3 tk.).

Soolalahusel peaks olema segatud:

• Vesi (800 ml).
• Sool ja suhkur (1 spl. L.).

Paksud kapsas ja porgand tihedalt panna klaaspurki ja vala tõi keemiseni marinaad. Jäta päev, ja kui ta nägi gaasimullid järgmisel päeval jälle hästi tihendatud segu. Seda tuleks teha nii kaua, kui gaasi ei kao.

Paar päeva hiljem gaasi tekke siis kapsas võib pidada lõppenud. See kiirendab käärimisprotsessi tihendamise ja valmistub suupiste palju kiiremini.

Palett värve oma laua

Cooking kapsas võib olla mitte ainult hiilgavas isolatsioonis. See meelitab paljud gurmaanid lisada muid köögivilju toiduvalmistamiseks. Näiteks pipar. See kiire viis hapukapsas viilud (see on vajalik tükelda koostisosad) on palju oma maitse järgi. Lisaks vitamiine on palju.

Niisiis, olge valmis:

• Kapsad (3 kg).
• Porgand (6 tk.).
• Pepper (6 tk.).
• Sibul ja küüslauk (1 tk.).

Ja lisaks, peate võtma, et täita köögiviljad:

• Sool (50g).
• Suhkur (100 g).
• Äädikas (150 ml).
• Taimeõli (200 ml).
• Vesi (1 L).
• Jahvatatud musta pipart.

Suured tükid (pikkus umbes 4 cm) lõigatud köögiviljad. Sibul ja küüslauk - pool tsüklit ja õhukesteks viiludeks. Spread köögivilja peaks olema kihid, alustades ja lõpetades kapsas ja küüslauk. Millele järgneb segamine kõik täidise koostisosad Segu kallatakse. Ühe päeva pärast Nõu on valmis.

Väike hoiatus: see kapsas ei saa ladustada pikka aega, kuid kogenud koduperenaised öelda, et pikka aega on reeglina, mitte pidurdada.

vürtsikas kapsas

Neile, kes soovivad eksperimenteerida, on ideaalne kiire viis hapukapsas meega. Ei midagi erilist on vajalik, kuid roog osutub üllatavalt maitsev. vaja:

• Kapsad (3 kg).
• Porgand (1 tk.).

Et kindlustada soolveega:

• Sool ja mesi (1 spl. L.)
• Vesi (1 L).

Taimne kooslus ja rammiti ja seejärel reguleeriti valada soolveega keema. See retsept sobib mitte ainult iga päev, vaid ka pidulaud.

Kiire viis hapukapsas rukkileib

On veel üks võimalus kiirendada kääritamisel kapsas. Lisa see must leib, mis toimib veel juuretist. Vaja läheb:

• Kapsad (1 pea).
• Vesi (1 L).
• Sool (1 spl. L.).
• Koorik leiba.

Kapsas karbonaaditükk voltida konteiner ja keedetud valada soolveega (see on mõnikord panna loorberileht, pod punane pipar, köömen). Kui segu on jahtunud, on vaja lisada see koorik must leib, tihendatakse ja panna soojas kohas 2 päeva. Keedetud suupiste tuleb hoida külmkapis.

Nagu näete, toiduvalmistamise kapsas hulgaliselt retsepte. Vali kõik ja raduyte oma kodus.