Kuidas kokk kaste "Bazhe"?

Kaste "Bazhe" - klassikaline vürtsi Gruusia köök, mis kehtib paljude praadi. Näiteks on täiesti naudib lind, kala, ja isegi köögivilju. Kõige populaarsem versioon sellest kaste - lisaks puhastatud tuumi.

Kuidas teha unikaalse maitse tassi?

Kui soovite oma tassi külalised ja sugulased mäletavad kaua, kasutada kaste "Bazhe". See on klassikaline idamaise delikatess. See on mitmekülgne ja väga lihtne saada. Protsess ei võta palju aega ja vaeva. Iga Gruusia perenaine saab kokk kaste lihtsalt "Bazhe". Aga peaaegu iga naine on oma saladusi, mis teeb selle maitsestamise vedelik, mida pearoog, ainulaadne ja originaalne. Samuti peame klassikaline retsept.

Peamised koostisosad

Nii, et kokk kaste "Bazhe", me ei pea palju tooteid. Enamik neist on alati käepärast igal perenaine. See peamiselt pähklid. Rikastada kaste, võtta pool klaasi, mitte vähem. Lisaks peame küüslauk, ilma et ei saa peaaegu üldse Gruusia roog, ja isegi rohkem vürtsi. Sa pead võtma kas kolme suure nelk või 6-8 väiksemat. Samuti on vaja eelnevalt vett keeta - 400 grammi (kaks klaasi). Me ei ole poole sidruni. Soovi korral on võimalik asendada 3-4 spl valge veini äädikat. Ja lõpuks on meil vaja soola maitse järgi.

valmistamisprotsess

Alustame pähklid. Et saada maitsev kaste "Bazhe" retsept pakub neid hoolikalt lihvima. Ära ole laisk - et valida kõige hea valitud tuum. Lõppude lõpuks, nende kvaliteet sõltub suuresti lõplik maitse maitseained. Grind pähklid võivad olla mis tahes meetodit. Vanasti tehti seda uhmris nõukogude ajal - hakklihamasinas. Viimasel juhul pead lihvima pähklid kaks korda. Täna on eriline veskid, mis hõlbustab oluliselt selle ülesande.

Pärast juba jahvatatud pähklid, pane blenderisse. Tema ülesanne - põhjalikult segada kõik koostisained. Soolade lisamine eelnevalt purustatud küüslauk, vala keeduvesi. Veenduge, et kaste "Bazhe" pähkel ei osutus liiga õhuke. See on kõige parem mitte lisada vett ja õhku välja mõned etapid.

Nüüd on kõik põhjalikult sebima. Taotluse ja maitsta kaste, võid lisada erinevaid Gruusia vürtsid ja maitseained. Sobivad safran, pipar, humal. Lühidalt, julgelt panna kõike, mida soovite. Vala segu eraldi kaussi ja peab pigistada sidruni pooleks ja lisada äädikas, kui soovite. Lõppude lõpuks me filtreerida saadud mahla. Lõppkokkuvõttes kaste peaks olema paks jogurt. Vastasel korral võib lahjendada järelejäänud keedetud vett. Nüüd segage kõik tavalise supilusikaga ja teenida.

Muide, grusiinid ise ei soovita kasutada kaste liha. Kuid on toidunautlejatest kellel erinevat seisukohta. Klassikalises vormis "Bazhe" serveeritakse kana, tavaliselt keedetud või praetud. Restoranides, levis otse kastmega. samuti mõnu ravida kalade, suvikõrvits, lillkapsas ja baklažaani. Paljud inimesed soovivad pistma seda leiba või kook.

Head isu, edukas kulinaarse eksperimendid köögis!